وصفة سترومبولي لقمة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

هذا المبدئ الإيطالي مثالي تمامًا لقضم الحفلات. سجق إيطالي ، لحم خنزير ، بيبروني ، سلامي ، موزاريلا وجبنة مطبوخة ملفوفة في عجينة خبز ومخبوزة بإتقان.

19 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 225 جرام سجق إيطالي طازج ، بدون أغلفة
  • 450 جرام عجينة خبز جاهزة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل إنجليزي
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 5 شرائح لحم مطبوخ
  • 6 شرائح بيبروني سجق
  • 6 شرائح سلامي
  • 4 شرائح جبنة موتزاريلا
  • 4 شرائح جبن مطبوخ ، مثل كرافت مفردة ، غير مغلفة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 45 جرام عصيدة من دقيق الذرة الجافة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ٤٥ دقيقة› وقت إضافي: ساعتان تدقيق ›جاهز في: ٣ ساعات

  1. توضع عجينة الخبز في وعاء كبير مدهون بقليل من الدهن. ضع الوعاء في مكان دافئ واترك العجين يتخمر حتى يتضاعف (2 إلى 3 ساعات). قم بضرب العجين.
  2. توضع السجق الإيطالي في مقلاة عميقة كبيرة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. يُصفّى ويُترك جانباً.
  3. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهن صينية خبز كبيرة بقليل.
  4. تُلف العجينة على شكل مستطيل بقياس 25 × 35 سم على صينية الخبز. ينتشر مع الخردل الإنجليزي وخردل ديجون. خط الوسط مع لحم السجق المطبوخ ، لحم الخنزير ، نقانق البيبروني ، السلامي ، جبنة الموزاريلا والجبن المطبوخ. يرش بالأوريجانو والريحان.
  5. اطوِ حواف العجين فوق الحشوات واقرصها معًا. ينتهي الثنية والقرصة. يرش مع عصيدة من دقيق الذرة الجافة ويقلب بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
  6. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح بحجم لدغة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(20)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة GodivaGirl

لدي العديد من الاختلافات في وصفات السترومبولي من هذا الموقع. لأغراض الوقت ، تركت عجينتي تذوب على المنضدة ملفوفة في غلاف ساران مرشوشة بام. أنا لا أستخدم النقانق المطبوخة في هذا ، فهي تجعلها دهنية. لتنظيف الدقيق للدقيق ، قمت بتبليل المنضدة بقطعة قماش مبللة ووضع قطعتين من غلاف الساران عليها. نضيف كمية قليلة من الدقيق على البلاستيك ولف العجين. ثم اسحب البلاستيك بدون فوضى الطحين على المنضدة! للحصول على وقت خبز أسرع ، أطبخ على درجة حرارة أعلى ، 375 لمدة 15-18 دقيقة. تقدم مع صلصة البيتزا 1 كصلصة غمس. هذه "بيتزا" ليلة الجمعة العادية في منزلنا (حتى أطفالي يمكنهم إعدادها)! تكلفتها أقل من بيتزا سلسلة بيتزا! -06 يونيو 2008

بواسطة سيندي كين

كنا نظن أن هذا كان جيدًا جدًا ، وتغييرًا لطيفًا في السرعة. قد لا أستخدم كل من السلامي والبيبروني ؛ بدا قليلا مالح. في المرة القادمة ، قد أجرب القليل من شرائح الفلفل أو الفطر أو البصل لجعلها أقل لحمًا. لقد أحب زوجي هذا حقًا! -18 يناير 2001

بواسطة سو

وصفة ممتازة ، التغيير الوحيد الذي قمت به هو أنني استخدمت عجينة بيتزا بيلسبري المبردة وخرجت بشكل جيد. لقد جربت أيضًا بعض الصلصة على الجانب. - 09 سبتمبر 2008


ملخص الوصفة

تخيل بيتزا ملفوفة ومخبوزة في أنبوب. يبدو مثل الجنة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا أساسًا ما هو سترومبولي. في هذه الحالة ، تمتلئ بجبنة الموزاريلا اللزجة ، وشرائح من البروسكيوتو المالح ، وحلويات من مكونات أنتيباستو. فكر في: الفلفل الأحمر المحمص والفلفل والزيتون والطماطم المجففة بالشمس. هناك حفنة من السبانخ هناك أيضًا باسم التوازن. بمجرد خبزه ، يصبح الرغيف مقطعًا ومثاليًا للغطس في صلصة المارينارا الدافئة. تقدم مع السلطة المقطعة أو الخضار المشوية.


ديلان درير & # x27s اللحوم والجبن سترومبولي

أنا أحب الوجبات الخفيفة السهلة لكرة القدم وهذه الوصفة هي إحدى الوصفات التي تصنعها حماتي كثيرًا. إنه سريع وسهل ويعاد تسخينه جيدًا. أحب صنع أي شيء باستخدام عجينة البيتزا مع كالفن لأنه من الممتع أن يتدحرج ويضع يديه فيه. أنا أيضًا أحب مدى تنوع هذه الوصفة إذا كنت تحاول استخدام لحم الغداء أو بقايا الطعام - أشعر أن أي شيء يمكن أن يذهب في السترومبولي! (لست متأكدًا أيضًا مما إذا كان هذا تقنيًا سترومبولي أم أنه مجرد خبز بالجبن مع خبز بالجبن.)


يمكنك وضع أي شيء تريده في سترومبولي. تبدأ الأساسيات إما بعجينة بيتزا أو عجينة خبز ويتم حشوها بالجبن وصلصة البيتزا واللحوم المقطعة على البارد. نحب أن نمزجها ونصنع أشكالًا مختلفة من سترومبوليس لدينا مما يجعلها دجاج ، سوبريم ، فيلي تشيزستيك وغيرها الكثير.

يُخبز سترومبولي عادة في فرن بدرجة 400 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حسب الحجم. لا يستغرقون وقتًا طويلاً ليخبزوا ويطعمون حشدًا من الناس!

مع أطفالنا في العديد من الأنشطة على مدار العام ، نود الاحتفاظ ببعض عجينة البيتزا المصنوعة منزليًا في الليالي حيث نريد تحضير بعض البيتزا العادية أو هذه البيبروني سترومبوليس اللذيذة!


كيف تخدم سترومبولي في ليلة أسبوعية مزدحمة

يمكنك بناء السترومبولي لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز وإبقائها ملفوفة بإحكام على ورقة الخبز في الثلاجة حتى وقت الخبز. بمجرد أن تصبح جاهزًا للخبز ، اترك السترومبولي يجلس في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن.

اخبز السترومبولي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. خارج الفرن ، قم بتبريد السترومبولي لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح & # 8212 سكين مسنن يعمل جيدًا لقطع الطبقات دون تمزيق عجينة البيتزا المخبوزة. صلصة المارينارا تقليدية جدًا للغطس ، لكن البيستو والمزرعة هي أيضًا صلصات شهيرة لطلاب الصف الثاني ومرحلة ما قبل المدرسة المزاجية على حد سواء.


كيفية طي السترومبولي

  1. أفرد العجينه. استخدم دبوسًا لفرد العجين إلى مستطيل كبير (حوالي 10 & # 21514 & # 8243). انشر صلصة البيتزا في الأعلى ، واترك حدود 2 بوصة حول المحيط.
  2. أضف الطبقة. يرش جبن الموزاريلا المبشور بالتساوي فوقها. ثم نضيف شرائح السلامي ولحم الخنزير والبيبروني. أضف أي خضار أو إضافات أخرى إذا رغبت في ذلك.
  3. يطوى. ندهن حواف العجين بالبيض. ثم نشمر العجين مثل لفة الهلام. اقرص الحواف معًا ودسها تحتها. يُدهن الجزء العلوي من العجين بخليط البيض.
  4. موسم. رشي جبنة البارميزان المبشورة حديثًا ثم رش مسحوق الثوم بالتساوي فوقها. قطع الشرائح بلطف في الجزء العلوي كل 2 بوصة.
  5. تخبز في الفرن. تُخبز على صينية خبز مبطنة بالبرشمان على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح فقاعية وذهبية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.


فطر فونتينا سترومبولي

  • حول هذه الأجزاء ، يسير موسم كرة القدم على قدم وساق.

في مدينة آيوا ، يتجمع أولئك الذين ينزفون من اللونين الأسود والذهبي - أي الجميع بشكل أساسي - معًا في نهاية كل أسبوع تقريبًا خلال الخريف للتعبير عن فرحتهم لحيواناتهم الصقرية المحببة.

على الرغم من أنني لست معجبًا كبيرًا بكرة القدم الجامعية ، إلا أنني أحب الباب الخلفي الجيد. وهنا ، يعد التراجع عملاً جادًا. انسَ أكياس رقائق البطاطس وصواني الخضار المشتراة من المتجر - فالناس يذهبون لتحقيق الفوز عندما يتعلق الأمر بإبداعاتهم في الطهي.

أحد الأشياء المفضلة لدي لإحضار الذيل هو هذا الفطر اللذيذ فونتينا سترومبولي. حتى خلال الجلسات المبكرة ، فقد حققت نجاحًا ، ويمكنني تحقيق ذلك قبل أن أضطر للخروج من الباب مباشرة. دعنا نقول فقط أنه في أيام السبت الباردة ، يحظى هذا الخليط الدافئ من القشرة المحشوة بالكثير من الاهتمام.

ما يجعل هذا سترومبولي الفائز هو النكهة المنعشة لجبنة فونتينا الكريمية ، والتي تضيء بشكل أكبر عند مزجها بالفطر اللحمي والبصل بالكراميل. إذا كنت ترغب في إضافة اللحم أو النقانق أو الدجاج المبشور فهي إضافة لذيذة. الفلفل الحلو إضافة رائعة غير اللحوم. وإذا لم تكن من محبي جبن فونتينا ، فاستبدلها بجبنة منعشة أخرى ، مثل الشيدر الأبيض.

حتى إذا كنت لا تعيش في مدينة جامعية أو في الباب الخلفي ، فهذه وصفة رائعة لتناول عشاء سريع وبسيط في أمسية خريفية باردة ، أو كمقبلات في ليلة إيطالية. بغض النظر عن الغرض الذي تصنعه ، فمن المضمون أن يكون لديك بعض المعجبين الجادين!


  • وصفة واحدة من عجينة البيتزا ، مبردة لمدة 8 ساعات على الأقل
  • طحين خبز غير مبيض أو دقيق سميد ، للغبار
  • 1 كوب ممتلئ جبن موزاريلا مبشور قليل الرطوبة
  • ملء كوب واحد (انظر الخيارات أدناه)
  • زيت زيتون بكر ممتاز للدهن بالفرشاة وتسخينه وللتغميس

شكل واملأ السترومبولي:

  • أخرجي العجين من الثلاجة. قسمي العجينة إلى نصفين وأعيدي قطعة واحدة إلى الثلاجة (أو جمديها حسب توجيهات وصفة العجين). نرش سطح العمل برفق بالدقيق أو السميد وانقل قطعة العجين الأخرى إلى سطح العمل. رشي العجين بالدقيق واضغطيه على شكل مستطيل بأطراف أصابعك. لف العجين على شكل مستطيل أكبر ، واعمل من منتصف العجين إلى كل ركن من الزوايا الأربع ثم إلى كل جانب من الجوانب الأربعة حتى يصبح المستطيل متساويًا ، حتى يصبح سمكه 1/8 إلى 1/4 بوصة. يجب أن يكون طوله 11 بوصة وعرضه 14 بوصة ، مع الجانب العريض مواجهتك. استخدم المزيد من الدقيق المرشح حسب الحاجة. قم بتغطية سطح مستطيل العجين بالموزاريلا والحشوات الأخرى (أو الحشوات) ، مع ترك حدود 1 بوصة. قم بلف السترومبولي بإحكام وبشكل متساو من الأسفل إلى الأعلى ، مع الضغط على التماس مغلق بإحكام بالأصابع أو الإبهام. قم أيضًا بقرص الطرفين وإغلاقهما تحت الرغيف. ارفعي الرغيف الطويل بحذر وضعي جانب اللحام لأسفل على صفيحة خبز مبطنة برق. ادهن الجزء العلوي من الرغيف بزيت الزيتون وقم بتغطية المقلاة بغطاء بلاستيكي.
  • اترك الرغيف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1 / 2 ساعة. لن ترتفع العجينة كثيرًا ولكنها ستظهر فقط علامات تمدد بحلول الوقت الذي تصبح فيه جاهزة للخبز.

اخبز السترومبولي:

  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (350 درجة فهرنهايت في حالة استخدام الحمل الحراري). عندما تكون جاهزًا للخبز ، قم بدهن العجين بزيت الزيتون مرة أخرى وقم بقطع ثلاث أو أربع فتحات للبخار بالعرض في السترومبولي بسكين تقشير حاد ، وقطع كل الطريق من خلال الحشوة لتحرير أي جيوب هوائية. اخبز حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي الغني ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، وقم بتدوير المقلاة بعد الدقائق العشر الأولى للخبز المتساوي. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع صلصة الطماطم الساخنة على الجانب للتغميس.

استبدل جبن طري آخر للذوبان للموتزاريلا ، مثل مونتيري جاك ، بروفولون ، جودة ، جبنة موتزاريلا مدخنة ، أو جودة مدخنة.


كيفية طي السترومبولي

  1. أفرد العجينه. استخدم دبوسًا لفرد العجين إلى مستطيل كبير (حوالي 10 & # 21514 & # 8243). انشر صلصة البيتزا في الأعلى ، واترك حدود 2 بوصة حول المحيط.
  2. أضف الطبقة. يرش جبن الموزاريلا المبشور بالتساوي فوقها. ثم نضيف شرائح السلامي ولحم الخنزير والبيبروني. أضف أي خضار أو إضافات أخرى إذا رغبت في ذلك.
  3. يطوى. ندهن حواف العجين بالبيض. ثم نشمر العجين مثل لفة الهلام. اقرص الحواف معًا ودسها تحتها. يُدهن الجزء العلوي من العجين بخليط البيض.
  4. موسم. رشي جبنة البارميزان المبشورة حديثًا ثم رش مسحوق الثوم بالتساوي فوقها. قطع الشرائح بلطف في الجزء العلوي كل 2 بوصة.
  5. تخبز في الفرن. تُخبز على صينية خبز مبطنة بالبرشمان على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح فقاعية وذهبية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة. تُبطن صينية خبز مطوية بورق زبدة وتُغطى بملعقتين كبيرتين. نفط. افردي العجينة وشدّها في صفيحة الخبز لتصل إلى الحواف. وزعي الصلصة بالتساوي على العجينة ، واتركي حد 1 بوصة مع الريحان ، والأوريغانو ، والبيبروني ، والبصل ، والفلفل الأحمر ، والسبانخ ، والموزاريلا ، والريكوتا ، والبارميزان ، ورقائق الفلفل الأحمر.

الخطوة 2

تُلف العجين في جذع شجرة ، بدءًا من الجانب الطويل واستخدام ورق البرشمان للمساعدة. تُغلق العجينة بامتداد التماس والنهايات وتحول جانب التماس السترومبولي إلى الأسفل. فرشاة مع 2 ملعقة كبيرة. يرش الزيت بالملح.

الخطوه 3

اخبزي السترومبولي حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، 50-60 دقيقة. فرشاة مع 1 ملعقة كبيرة المتبقية. زيت وخبز 5 دقائق أخرى. انقل ورقة الخبز إلى رف سلكي واترك سترومبولي يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

كيف تقيم سترومبولي؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان