كبدة دجاج في لحم مقدد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نستخدم قدر ما نريد من الدجاج ولحم الخنزير المقدد - شريحة واحدة لكل قطعة كبد.

يُغسل الكبد ويُسمح له بالتجفيف جيدًا. يرش بالملح والفلفل. ثم نقطع إلى قطع أصغر ونلفها في شرائح لحم الخنزير المقدد. يتم إمساك بكرات المسواك حتى لا تنفك. دهن وعاء يينا بملعقة كبيرة من الزيت وضعي اللفائف. يرش بالملح ، فيجيتا ، فلفل. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يتم تقديم التحضير ساخنًا مع البطاطس المهروسة أو مقبلات الخضار.


بيكون كبد تيرين

للحصول على شكل كلاسيكي من الكيك ، تحتاج إلى ما يلي:

  • 200 جرام شرائح لحم مقدد رقيقة
  • 500 جرام كبد
  • 4 بيضات
  • 200 مل من القشدة الحلوة والحامضة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو أقل إذا كان لحم الخنزير المقدد مالح للغاية)
  • الفلفل المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة

شكل الكعكة مبطن بشرائح لحم الخنزير المقدد.
يتم تقشير الكبد وغسله وتصريفه جيدًا. يقطع مع البيض والقشدة الحلوة والملح والبهارات. لقد استخدمت الخلاط اليدوي الرأسي. يخرج تركيبة سائلة إلى حد ما. يتم سكبه في الدرج المحضر. تُغطى بشرائح من لحم الخنزير المقدد وتُخبز في الفرن على نار متوسطة (170 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ، وعندما يتحرك الشكل ، يجب أن يظل التكوين ثابتًا.

تتم إزالة تيرين من النموذج بعد التبريد الكامل ، عن طريق قلبه على لوحة. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

احفظه باردًا ومغطى بطبقة ملتصقة فوق الجرح لمنع الأكسدة.

الإجمالي: 1120 جرامًا ، 2319 سعرة حرارية ، 153.7 بروتين ، 182.2 دهون ، 9.8 كربوهيدرات ، 1.2 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


كبدة دجاج ملفوفة في لحم مقدد

دهن شرائح لحم الخنزير المقدد على كل جانب بالزيت العطري المحضر.

اغسل ونظف الكبد إذا لزم الأمر. دحرج كبدًا واحدًا في كل شريحة من لحم الخنزير المقدد.

ضع اللفائف في صينية فرن مناسبة.

دهن اللفائف بباقي الزيت العطري.

يُسكب النبيذ في المقلاة ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

عندما تصبح جاهزة ، أخرجها ورش الجبن المبشور فوق اللفائف.

ضعيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى عند 200 درجة.

قدميها ساخنة مع السلطة أو المخللات. تخدم باعتدال!

فيديو وصفة أرواح الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد أدنى:


صدر دجاج ملفوف في لحم مقدد

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح سميكة إلى حوالي 12-13 قطعة. تتبل حسب الذوق ، لا حاجة إلى الملح ، لأن لحم الخنزير المقدد مالح للغاية. اتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم لف كل قطعة من اللحم في شرائح من لحم الخنزير المقدد.

ضعي قطع الدجاج في صينية توضع في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

تقدم مع مقبلات من اختيارك أو مخلل (على سبيل المثال ، مع سلطة مخلل الملفوف).

الإجمالي: 700 جرام ، 1352 سعرة حرارية ، 142 بروتين ، 83 دهون ، 0 كربوهيدرات ، 0 ألياف
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


فطيرة كبدة منزلية مع لحم مقدد وبيض مقلي

من المطبخ الفرنسي أخذ الرومانيون بعض الأطباق التي حولوها إلى وصفات تقليدية.

أحدها هو طبق محبوب محلي الصنع مصنوع من كبد الدجاج ، وهو أيضًا صحي جدًا. اليوم نتعلم معًا الاستمتاع بالأذواق والنكهات الخاصة. ماذا عن طبق الكبد بالبيض ولحم الخنزير المقدد؟ نعم! أؤكد لكم أنه مزيج ناجح للغاية!

مكونات بات الكبد:

  • 500 جرام من كبد دجاج كوكوريكو
  • 100 جرام زبدة
  • 75 مل من الكريم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • فلفل
  • 75 مل من الكونياك

طريقة التحضير:

يقلى البصل في الزبدة. نضيف كبد الدجاج والملح والفلفل والبابريكا ونبقيهم على النار لمدة 5 دقائق. نضع الكبد في الخلاط ونضيف الكونياك. تُرفع المعكرونة من الخلاط وتُمزج مع الكريمة. تهانينا! لقد حصلت للتو على فطيرة محلية الصنع مصنوعة من كبد الدجاج اللذيذ تمامًا!

بعد الانتهاء من تناول الطعام ، يمكنك التفكير في أن لديك كمية أقل وأن الوجبة جاهزة!

نأخذ شريحة من رغيفين من الخبز ونمزجهما بزيت الزيتون ثم نقليهما في مقلاة من كلا الجانبين. في نفس الزيت ، تحضير البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد! عندما تكون جاهزة ، يمكنك فصل البيضة عن بياض البيض للحفاظ على الصفار أو يمكنك الاحتفاظ بها كاملة.

دهن شريحة الخبز بورق الكبد ، ثم ضع شرائح لحم الخنزير المقدد ، وآخرها تضيف البيض. يمكنك رش العديد من الخضر على الوجه ، بدءًا من شرائح الخس أو البقدونس أو الجرجير.


كبدة دجاج ملفوفة في لحم مقدد

كبد الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير إنه إعداد يسير بشكل جيد كفاتح للشهية وكطبق رئيسي. إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات والطبخ في مدة أقصاها 40 دقيقة.

  1. عند تحضير الكبد ، أضف الملح عندما يصبح جاهزًا. إذا أضفت من البداية ، سيتصلب الكبد.
  2. من الجيد إضافة القليل من الماء إلى المقلاة التي تصنع فيها الكبد ، إذا صنعته بالزيت وليس بالزبدة. بهذه الطريقة سوف يغلي قليلًا ويصبح أكثر ليونة.
  3. إذا لم تتمكن من العثور على لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد بالفعل على الرف ، فاطلب من المتجر أن يقطعك من قطعة لحم. بل إنها أعذب وأفضل من تلك التي تجدها ملفوفة في طرف.

اغسل كبد الدجاج جيداً وافصل الشحمة وتنظيف أي كدمات أو جلد.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار عالية ويضاف الكبد. اطهيه على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي الملح والبهارات ثم اتركيها جانباً واتركيها لتبرد قليلاً.

لف كل قطعة من الكبد في لحم مقدد ثم قم بتثبيتها باستخدام عود أو اثنين من المسواك. نضع في مقلاة ونصب العصير من المقلاة (إن وجد) والقليل من الماء.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت تعتقد أنها ليست مصنوعة بشكل كافٍ ، اترك بضع دقائق أخرى ، ولكن ليس أكثر ، وإلا سيتصلب الكبد.

ميهاي بريدا

أهلا. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


مكونات وصفة كبدة الدجاج مع الطماطم والفطر والثوم ، في

وصفة لذيذة للغاية ورائعة هي صدور الدجاج أيضًا.


سلق الكبد مع لحم الخنزير المقدد والبصل

اليوم أقدم لكم طبقًا لذيذًا قدمته مع عصيدة من دقيق الذرة والكبد المقلي مع لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي.

يقدّر الكثير منا كبد الدجاج ، على الرغم من أن البعض منا يعتقد أن تناول كبد الدجاج أمر لا يمكن تصوره ، على الرغم من وجوده في العديد من الأطباق بأشكال مختلفة.

بالنسبة لي ، الكبد هو ذلك الطعام اللذيذ ذو المذاق الخاص والقوام الغني الذي يجعلك ترغب في جزء آخر وأخرى.

كما قلت ، يستخف الكثيرون به لصالح القطع ذات الملمس العضلي. لكن الكبد غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، بما في ذلك B و B12 وفيتامين C والحديد والزنك والنحاس وفيتامين A.

إذا كنت ترغب في ذلك ، فأنا أدعوك للبقاء على قائمة المكونات ولكن أيضًا بالطريقة البسيطة والسريعة للتحضير.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 700 جرام من كبد الدجاج
  • 300 جرام لحم مقدد
  • 250 جرام فطر
  • 250 جرام بصل أصفر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 300-350 جم طماطم مهروسة
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى مع القليل من الملح حتى يصبح طريًا.

يقشر الثوم ويقطع ناعما.

نقوم بتنظيف الفطر من أي آثار للتربة ونقطعها أكثر سمكًا.

نقوم بتصفية الكبد من الدم وتنظيفه إذا لزم الأمر. لا يزال يحدث للبقاء مع الحديد. هذا مرير وسيشوه تمامًا المذاق العام للطبق.

ضعي 1.5 لتر من الماء في قدر حتى يغلي. عندما يغلي نضيف قطع الكبد واحدة تلو الأخرى ، ومن لحظة الغليان نتركه لمدة دقيقتين أخريين ، لأننا سنطبخه فيما بعد.

في مقلاة كبيرة ، نضع لحم الخنزير المقدد المفروم مع القليل من الزيت ونقليها بقدر ما نحبها لتكون مقرمشة.

أضيفي الفطر واستمري في التليين حتى يصبح طريًا.

نضيف الكبدة والنبيذ الأبيض والثوم ونخلطهم برفق حتى يمتزجوا ويزيل الكحول من النبيذ.

أضيفي الفلفل الحلو والطماطم المهروسة والبصل المقلي ، خففي النار واتركيها حتى تتشكل الصلصة.

لقد ربطتهم مع عصيدة من دقيق الذرة وكانوا جيدين جدًا! كان ذلك اليوم ، ومن هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


مكونات كبد الدجاج مع البصل

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 150 جرام من البصل المفروم ناعماً (بصلة كبيرة)
  • 40 مل من الزيت
  • اختياريا ، 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا جيد مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الأخضر المفروم أو الأعشاب الأخرى يرش في النهاية

طريقة تحضير كبد الدجاج بالبصل في مقلاة

تصلب البصل

لتحسين وقت العمل ، فإن أول شيء يجب فعله هو تقسية البصل. حتى ينضج البصل جيدًا ، يستغرق الأمر وقتًا أطول من طهي الكبد. خلال هذا الوقت ، لدينا الوقت الكافي للاعتناء بتحضير الكبد ، بالطبع ، نلقي نظرة على البصل من وقت لآخر مع التقليب بشكل متكرر.

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونخفف النار على الفور. اقلي البصل على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حتى ينضج جيدًا ، دون أن يتحول إلى اللون البني على الإطلاق. إذا بدا أنه يميل إلى اللون البني ، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن فوق البصل واستمر في التصلب تحت الغطاء.

تحضير الكبد

2. بينما ينضج البصل على نار خفيفة ، نحرص على تصلب الكبد لوصفة كبد الدجاج بالبصل. توضع في غربال وتُغسل جيدًا تحت تيار معتدل من الماء البارد ، حتى يصبح السائل المتدفق صافياً. ضع المصفاة فوق وعاء واتركه يجف جيدًا لبضع دقائق.

3. يصفى الكبد بالمناشف الورقية. دعونا لا ننسى البصل ، دعونا نلقي نظرة أخرى على المقلاة! بمجرد تجفيف الكبد جيدًا ، يتم فحص الكبد قطعة قطعة ، حتى لا يكون لديه أي مرارة ، لأن أحدهما سيجعل كل الطعام مرًا. لم يكن لدي أي حصوات في المرارة ، لكنني أزلت قطع الدهون والأنسجة الضامة التي تشبثت بها. ثم قطعتها إلى قطع متساوية تقريبًا للتأكد من أنها ستطهو في نفس الوقت.

طبخ الكبد في البصل المقوى

4. بمجرد أن ينضج البصل جيدًا ، أضيفي الكبد إلى المقلاة مرة واحدة.

5. أرش فوق كبد الدجاج بالبصل والقليل من الفلفل الحلو ، إنه اختياري تمامًا ، إذا لم يعجبك ، اتركه جانبًا. كن حذرا ، ومع ذلك ، تحت أي ظرف من الظروف ، قم بتتبيلهم بالملح الآن! يقوي الملح كبد الدجاج بشدة ويجعلها جافة وتغرق!

6. بعد حوالي دقيقتين في المقلاة ، اقلب الكبد برفق على الجانب الآخر. كن حذرًا ، لأننا لا نريد كسرها. غطي المقلاة بالغطاء ، ودعيها تطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق بحد أقصى 10 دقائق. عندما يتم طهي كبد الدجاج بإفراط ، سوف يتصلب ويفقد قوامه الكريمي.

7. أخيرًا ، أطفئي النار وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي الكبد برفق مع الصلصة. قدميها دافئة ، مع رش القليل من المساحات الخضراء ، جنبًا إلى جنب مع مقبلاتك المفضلة. نحن نفضل تقديم كبد الدجاج مع البصل البطاطس المهروسة (الوصفة هنا).


كبدة دجاج ملفوفة في لحم مقدد

كبد الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير إنه إعداد يسير بشكل جيد كفاتح للشهية وكطبق رئيسي. إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات والطبخ في مدة أقصاها 40 دقيقة.

  1. عند تحضير الكبد ، أضف الملح عندما يصبح جاهزًا. إذا أضفت من البداية ، سيتصلب الكبد.
  2. من الجيد إضافة القليل من الماء إلى المقلاة التي تصنع فيها الكبد ، إذا صنعته بالزيت وليس بالزبدة. بهذه الطريقة سوف يغلي قليلًا ويصبح أكثر ليونة.
  3. إذا لم تتمكن من العثور على لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد بالفعل على الرف ، فاطلب من المتجر أن يقطعك من قطعة لحم. بل إنها أعذب وأفضل من تلك التي تجدها ملفوفة في طرف.

اغسل كبد الدجاج جيداً وافصل بين الشحمة وتنظيف أي كدمات أو جلد.

نذوب الزبدة في مقلاة على نار عالية ونضيف الكبد. اطهيه على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي الملح والبهارات ثم اتركيها جانباً واتركيها لتبرد قليلاً.

لف كل قطعة من الكبد في لحم مقدد ثم قم بتثبيتها باستخدام عود أو اثنين من المسواك. نضع في مقلاة ونصب العصير من المقلاة (إن وجد) والقليل من الماء.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت تعتقد أنها ليست مصنوعة بشكل كافٍ ، اترك بضع دقائق أخرى ، ولكن ليس أكثر ، وإلا سيتصلب الكبد.

ميهاي بريدا

أهلا. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


فيديو: أطباق رمضان2021 كبدة دجاج مشرملة وصفة لذيذة لا تقاوم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Zulugar

    أعتقد أنك مخطئ. أقدم لمناقشته.

  2. Cailym

    بشكل ملحوظ ، الرسالة المفيدة

  3. Guido

    شيء لا يخرج هكذا

  4. Phuoc

    عذرا ، فكرت ودفعت السؤال بعيدا

  5. Shaun

    ألم تحاول البحث عن Google.com؟

  6. Kezahn

    شكرا للمساعدة في هذا السؤال ، هل يمكنني مساعدتك مرادفًا لشيء ما؟

  7. Tzion

    أنا أشارك رأيك بالكامل. هذه فكرة جيدة. انا مستعد لدعمك

  8. Mokinos

    ما هي الكلمات ... فكر عظيم ورائع



اكتب رسالة