خيار جازباتشو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حساء تقليدي خفيف وبارد من المنطقة الأندلسية يتم تحضيره من مكونات طازجة (خاصة الطماطم) وعادة خلال فصل الصيف ، اخترت نسخة لذيذة تعتمد على الزبادي والخيار .... أدعوك لتجربتها ...

  • 5 خيار مناسب
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/4 أو 1/2 بصلة حمراء
  • 1/2 وصلة شبت طازج
  • بضع شرائح من الفلفل الحار (حسب درجة الحرارة التي تفضلها)
  • 1 ونصف زبادي يوناني (600 جم)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح للتذوق
  • 1/4 أو 1/2 كوب ماء (حسب الاتساق المطلوب)

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة خيار جازباتشو:

سيذهب كل شيء إلى روبوت جيد جدًا وستختلط حتى تحصل على الاتساق الذي تريده.

قدّميها مزينة بقطع من الفلفل الحار أو الشبت الطازج ...

منعش ولذيذ جدا!

مواقع النصائح

1

قشر القرع وابشره واعصر العصير


كيفية صنع جازباتشو بالفواكه الحمراء

المكونات الضرورية

  • 600 جرام فراولة.
  • 100 جرام من توت العليق
  • 3 حبات طماطم ناضجة ولكن متماسكة.
  • عش من الثوم
  • رشة من الخل البلسمي.
  • 120 مل مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 200 مل من الماء.
  • عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة (حوالي 4 أوراق).
  • القليل من الملح الخشن.

خطوات تحضير الجازباتشو بالفواكه الحمراء

اغسل الطماطم والفراولة والتوت جيدًا بكمية كبيرة من الماء البارد.

قم بإزالة القشرة من الطماطم ، قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع.

أخرج الأرانب من الفراولة والتوت.

في كأس الخلاط أضع قطع الطماطم والفراولة والتوت والثوم دون الجلد والماء.

نقوم بتشغيل الخلاط ونأكل كل شيء بشكل جيد.

في المدفأة نضع القليل من الماء ليغلي لحرق أوراق الريحان التي سنضيفها عندما يغلي الماء ونبقيها تغلي لمدة دقيقة فقط.

يُضاف إلى الجازباتشو ويُحرّك الخل والزيت والملح وأوراق الريحان المصفى ويُخفق مرة أخرى.


سلطة الخيار لفصل الشتاء - وصفة

مكونات

  • 1 كيلو من الخيار
  • 700 غرام من البصل
  • الشبت
  • الماء
  • 9 درجات خل
  • فلفل اسود
  • السكر والملح
  • أوراق الغار

طريقة التحضير

استخدم المؤلف لهذه الوصفة 500 جرام برطمانات.

من المستحسن استخدام الخيار الصغير. إذا كان لديك خيار ناضج ، فستحتاج إلى تقشيره.

اغسل الخيار ثم انقعه في وعاء كبير من الماء البارد (يكفي لتغطيته). يمكنك تركها في المساء حتى الصباح ، أو 5 ساعات خلال النهار.

نقطع كل خيار إلى شرائح. أو إذا كانت كبيرة جدًا ، فقم بقص الشرائح مرة أخرى.

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.

ثم اخلطي الخيار والبصل المفروم في وعاء بيديك. نضيف الشبت المفروم ناعما. دع الخليط يقف لمدة نصف ساعة.

ثم نحضر البرطمانات ونضيف 5 حبات فلفل لكل برطمان.

املأ البرطمانات بسلطة الخيار ، واضغط برفق بظهر الملعقة.

ثم ضعي ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقطعة من ورق الغار في كل برطمان.

ثم املأ البرطمانات بالماء المغلي. شد الجفن بشكل مؤقت.

ضع البرطمانات في إناء واسع وعميق ، ووضعت قطعة قماش في قاعه.

املأ القدر بالماء الساخن. يجب أن يكون مستوى الماء ¾ من ارتفاع البرطمانات.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، اخفضي درجة الحرارة قليلًا واتركي البرطمانات تتعقم لمدة ربع ساعة.

بعد ذلك ، أخرج كل برطمان من الماء واحداً تلو الآخر وقم بربط الغطاء بالكامل.

لديك خطوة أخرى. ضع البرطمانات في مكان ما في الغرفة. قم بتغطيتها ببطانية سميكة واتركها تبرد حتى اليوم التالي.

ثم يتم حفظ الجرار في المخزن.

يمكن تناول سلطة الخيار المحضرة بهذه الطريقة في الشتاء بدلاً من المخللات أو كطبق جانبي.

إذا أضفت القليل من الزيت والثوم المهروس ، فستحصل على سلطة يمكن تقديمها على هذا النحو ، على سبيل المثال في أيام الصيام.

مصدر المقال: وصفات خفيفة ، سلطة خيار (لفصل الشتاء). يرضي الجميع: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


البطيخ جازباتشو

من أكثر الفواكه استهلاكا في الصيف ، مليء بالفيتامينات ومثالي لجازباتشو لذيذ ومنعش.

مكونات:

  • 250 غرام بطيخ بدون بذور
  • 4 أو 5 طماطم نوع الكمثرى
  • قطعة واحدة من فلفل أخضر
  • سن هذا
  • نفط شجرة زيتون بكر
  • ملح
  • الخل البلسمي

تحضير:

  • اغسلي الطماطم وقطعيها ونجلس في إبريق مرتفع.
  • يقطع البطيخ ويضاف إلى الإبريق.
  • نغسل الفلفل و أضف القطع لبقية المكونات.
  • نقوم بتنظيف الثوموإزالة الجراثيم وتخلط.
  • نحن نطحن جيدًا حتى يتم الحصول على هريس جيد جدا.
  • يصفى حتى يتم إزالة الجلد وبذور الطماطم
  • نحن نسحق أنفسنا مرة أخرى و يضاف الماء البارد والزيت والملح والخل من مودينا حسب الذوق.

خيار جازباتشو

خيار جازباتشو من: خيار ، فلفل أخضر ، ثوم ، بصل ، خبز ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، شبت ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 500 جرام خيار
  • 1 فلفل أخضر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة صغيرة أو 3 خيوط من البصل الأخضر
  • 1 شريحة خبز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 100 مل زيت زيتون
  • الشبت
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واقطعه في الخلاط.

يتبل بالملح والفلفل والشبت حسب الرغبة. امزج حتى تصبح عجينة.

يُقدم في أكواب ، مع شرائح رفيعة من الخيار والريحان.


حساء بارد جازباتشو فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

شوربة جازباتشو الباردة إنه لأمر رائع الآن أنه يبدو أن الصيف قد جاء بمفرده. إنه بالفعل حار جدًا ويتم الإعلان عن الأيام الأكثر سخونة. لهذا السبب اخترت أن أقدم لكم وصفة حساء غازباتشو البارد. إنه لذيذ للغاية ومصنوع بدون تحضير حراري. لذلك نتخلص من الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ بالشوربة في الثلاجة حتى وقت التقديم وهذا يعني أنها جيدة فقط في يوم حار لأنها تبردنا على الفور.

شوربة جازباتشو الباردة إنه مصنوع من الخضار الطازجة وزيت الزيتون والقليل من الخبز وهو الحساء المفضل لدي خلال فصل الصيف. لن أرفض أبدًا وعاء من الحساء البارد ، من الثلاجة ، عطريًا ، لذيذًا وصحيًا جدًا. حساء غازباتشو البارد من أصل إسباني أندلسي وكان يمثل في الأصل "حساء الرجل الفقير". كانت مصنوعة من الماء والخبز القديم وزيت الزيتون ، وكلها مخلوطة جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

بمرور الوقت ، أضيفت الخضار إلى الحساء: الطماطم ، الخيار ، الفلفل ، الثوم. يمكنك تخصيص الحساء حسب ذوقك ويمكنك إضافة المكونات أو حذفها. لتقديم الحساء ، أقوم دائمًا بتزيينه بمكعبات صغيرة جدًا من المكونات التي استخدمتها لإعطاء الحساء قوامًا بسيطًا. يمكن أيضًا تقديمه مع خبز محمص صغير أو قطع بيض مسلوق.

حساء غازباتشيو البارد مفيد أيضًا للنزهات أو تناول الطعام في الهواء الطلق. من السهل جدًا نقلها وتقديمها في حاويات يمكن التخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضيره بدون مشاكل للحفلات وتقديمه في أكواب كفاتح للشهية. للحصول على نسخة شوربة ساخنة ، أوصي أيضًا بوصفة شوربة بروكلي. أتمنى مخلصًا أن تجرب هذا الحساء الرائع والمناسب جدًا للطقس بالخارج وأنا أتطلع إلى انطباعاتك.


غازباتشو

نصف حبة دونات حمراء ، نصف فلفل كابيا ، بصل أحمر مناسب ، نصف فلفل حار (طعم لا يكون شديد السخونة) ، عدد قليل من فصوص الثوم الروماني ، خياران مخللان قشر اللون النهائي ، ليس من سبب آخر) ، بعض الطماطم الصحية (أي كبيرة ، طرية ولذيذة). من حيث الحجم ، يجب أن تمثل الطماطم حوالي الثلثين وأن تمثل بقية الخضار الثلث.

قطع بضع قطع صغيرة من الخيار والفلفل / دونات للزينة.

يتم وضع الباقي في الخلاط مع ملح البحر والفلفل. بسرعة متوسطة ولكن لا توفر الطاقة. تذوق المزيد من التوابل إذا لزم الأمر. ثم يصفى من خلال منخل ناعم (مع ثقوب دقيقة مثل الشاي ولكن بقطر أكبر).

وزع في أكواب وأوعية وأطباق حسب الإمكانيات والإلهام.

يمكنك التزيين بالقطع المذكورة أعلاه أو صنع رأسك: قطع طماطم مجففة ، بارميزان ، أفوكادو ، ريحان ، نعناع ، إلخ.


ثلاث وصفات مع الخيار الحامض. مثالي لقائمة الشتاء

لا يعتبر الخيار الحامض جيدًا مثل المخللات فحسب ، بل يمكن أن يكون مكونًا أساسيًا للعديد من الأطباق. نقدم لكم ثلاث وصفات من الخيار الحامض: الصلصة والمرق والسلطة.

Sos remoulade / VIDEO

المكونات: 3 مخلل ، 100 مل مايونيز ، ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون ، وملعقة كبيرة من نبات الطرخون الطازج المفروم جيدًا ، وشرائح الأنشوجة ، وملعقتان صغيرتان من البقدونس والملح والفلفل

تحضير: يُصفى القبار والخيار من العصير الذي كان مخللًا فيه. نقطعها ناعما وتوضع في وعاء. يضاف الأنشوجة المفروم ناعماً. ثم يقطع المايونيز والخردل والخضر (البقدونس والطرخون) ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل ويترك الصلصة تبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.

حساء لحم الخنزير

المكونات: 3 مخلل ، لحم صدر خنزير ، بصل ، علبة فاصوليا ، 2 جزر ، نصف كوب أرز ، 4 بطاطس ، غصن شبت.

تحضير: في وعاء سعة 2 لتر ، ضعي 3/4 ماء ومرق لحم خنزير مسلوق. إنه مزبد. عندما ينضج ، نضيف شرائح الجزر والبصل والفول. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف الأرز والبطاطس المقطعة ، وبعد 5 دقائق ، يُقطع الخيار ، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُضاف أخيرًا الشبت المفروم. يمكنك إزالة المحلول الملحي وتقطيعه إلى قطع أصغر.

سلطة روسية

المكونات: 5 حبات بطاطس حمراء ، 6 جزر ، شريحة كرفس ، 150 جرام بازلاء مجمدة / معلبة ، 4-5 مخلل ، 3-4 ملاعق كبيرة مايونيز ، ملح ،

فلفل مطحون للزينة: شبت

تحضير: اسلقي البطاطس في قشرها حتى يمكن وخزها برفق بالشوكة ، ثم تنظيفها. يُسلق الجزر والكرفس بشكل منفصل ، وتُغلى البازلاء المجمدة في وعاء آخر لمدة 3 دقائق ، ثم تُصفى. قطع الجزر والكرفس والمخللات إلى مكعبات. ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل والمايونيز ، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة. انقل السلطة في وعاء وزينها بالشبت.


لقد صنعت وصفة الجازباتشو هذه في وقت لم يكن طفلي من أشد المعجبين بالحساء ، ناهيك عن الطماطم. كان الجو حارًا جدًا بالخارج ، والحساء جيد فقط في أوقات كهذه. بالإضافة إلى ذلك ، كانت الطماطم في موسم الذروة.

أنا حقًا لا أعرف ما يشبه أن يكون لدي طفل غريب الأطوار. أليكس بحكم تعريفه جشع للغاية ونادرًا ما يشم على الطاولة. عندما شرعت في طريق التنويع الذاتي ، فعلت ذلك على وجه التحديد لهذا السبب. أردته أن يأكل من أجل سعادته وبوتيرته الخاصة ، وليس للضغط عليه واحترام قراره بعدم تناول الطعام لأسباب مختلفة. حسنًا ، الطريقة تؤتي ثمارها إلى حد كبير ، ولكن لا تزال هناك أوقات ترفض فيها طعامًا أو آخر ، وهو أمر طبيعي في النهاية. هذا لا يعني أنني لم أعد أعرضه عليه. أنت لا تعرف أبدًا متى ستشعر بالرغبة في ذلك مرة أخرى. أقوم بإعداده في أشكال أخرى ، ولكن ليس بقصد إخفاءه. فعلت الشيء نفسه مع هذا الجازباتشو.

كنت قد عدت لتوي من أجدادي (والدي) كما هو الحال دائمًا ، جئت من هناك مع كيس مليء بالأشياء الجيدة التي تم التقاطها من الحديقة. هذه المرة ، عدنا بمجموعة من الطماطم والخيار والبصل الأخضر والفلفل. لأنها كانت حرارة برتقالية مشفرة ، أكلت بعض الخضار على هذا النحو ، في السلطات أو السندويشات ، لكن بقي القليل منها. لذلك ، تذكرت هذا الحساء الصيفي المنعش. إنه سريع للغاية ، منعش ، منشط ، مرطب ومليء بالعناصر الغذائية.

يكمن سر نجاح الجازباتشو في الجودة العالية للمكونات. يجب أن تكون طازجة وموسمية ومزروعة بشكل طبيعي قدر الإمكان. أعتقد أن هذا هو السبب أيضًا في أن قزمي لم يأكله بلطف ، ولكن شهيته للطماطم انفتحت بعد ذلك. في الأيام التالية ، أكل الفاكهة اللذيذة يوميًا تقريبًا (نعم ، الطماطم فاكهة!).

ليست هذه هي المرة الأولى التي يعرف فيها طفلي الصغير أكثر مني ما يحتاج إلى تناوله وخاصة عندما يكون من الأفضل تناول طعام معين. لقد لاحظت عدة مرات أنهم يفضلون الفواكه والخضروات عندما يحين وقتهم. قبل القصة مع الطماطم ، كان توت العليق ، وقبل توت العليق كان البصل الأخضر.

إذا كنت ترغب أيضًا في تحضير وصفة الجازباتشو هذه ، يمكنك العثور على المكونات والخطوات التي يجب اتباعها أدناه.


شوربة الخضار الباردة - جازباتشو (حصتان)

تشمل وصفة الجازباتشو الأصلية الخبز الجاف والطماطم والخيار والفلفل والثوم وزيت الزيتون وخل النبيذ والملح والبصل أحيانًا. ومع ذلك ، يمكننا تعديله وتحسينه وفقًا لتفضيلاتنا.

مكونات
2 طماطم
1 خيار حديقة مقشر
1 فص ثوم
1/2 فلفل
ماء بارد ، حسب الاتساق المطلوب
ملح فلفل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أو عصير ليمون
القليل من البصل (اختياري)
الطماطم المجففة بالشمس ، والتي سبق ترطيبها بالماء (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. قطعي مكعبات الأفوكادو والطماطم وضعيها في وعاء واسكبي الحساء فوقها. يمكنك أيضًا تقطيع مكعبات من الخبز القديم والجاف ورش الخضروات التي تريدها فوقها.


السمات الرئيسية لجازباتشو وسالمورجو

  • في حالة الجازباتشو: طماطم مخبوزة ، خيار ، فلفل رومي ، فلفل رومي ، خبز صلب ، قليل من الثوم ، بصل ، زيت زيتون ، خل ، ماء ، ملح وفلفل تستخدم في التحضير.
  • في حالة سالموريجو: على الرغم من استخدام الطماطم الناضجة أيضًا ، فمن الطبيعي أن يحتوي السالمورجو على المزيد من الثوم ، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير الخبز الصلب وزيت الزيتون والملح.

كما نرى، بينما في الطماطم جازباتشو والخضروات الأخرى تستخدم كمكونات رئيسية طازجة ، كما في حالة الخيار أو الفلفل ، في حالة السالمورجو فقط الطماطم و ثوم، بالإضافة إلى زيت الزيتون والخبز الصلب.

ومع ذلك ، بالإضافة إلى الطماطم ، هناك أيضًا ميزة مشتركة ، وهي أن كلا الطبقين يقدمان باردًا. لذلك ، فإن صفاته المذهلة تنعشنا في أحر أيام السنة.


فيديو: مشروب الاسباني بارد, صحي ومنعش لصيف يسمى جازباتشو Gazpacho مع لولي (أغسطس 2022).