وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

الجنبة واليقطين المقلي بنكهة الثوم (MULTICOOKER)

الجنبة واليقطين المقلي بنكهة الثوم (MULTICOOKER)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طبق رئيسي في أيام الصيام أو مقبلات مثالية ، ساخنة وباردة! شكرا ميتي على التوابل! ؛)

  • فطريات الجنبة تقريبا. 500 جرام
  • اليقطين 2 قطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
  • توابل 5 سينسز من كوتاني (ملح البحر ، الكاري ، نكهة الليمون ، المانجو ، الكمون الأسود ، الفلفل الحار ، البرسيم والزنجبيل) ،
  • 3-4 كلاب بالثوم.

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة الجنبة واليقطين المقلي بنكهة الثوم (طباخ متعدد):

يُقشر الفطر والكوسا ، ثم يُقطع إلى شرائح ودائرية ويتبل ببهارات كوتاني. ضع الزيت في وعاء Philips Multicooker ، وقم بتوصيله بمصدر الطاقة ، ثم اضغط على زر MENU ، وحدد برنامج القلي ، واضغط COOKING TIME وحدد 20 دقيقة ، ثم اضغط على زر START. بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي مزيج الفطر والكوسا مع القلي مع رفع الغطاء حتى نهاية البرنامج مع التحريك من حين لآخر. بعد اكتمال البرنامج ، أضيفي الثوم المهروس واخلطيهم واتركيهم في حالة KEEP WARM ، تقريبًا. 5 دقائق. بعد الانتهاء ، افصل الجهاز عن مصدر الطاقة. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


أفضل 5 حلوى بودنغ لذيذة ونظام غذائي ستسعد الجميع!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك 5 وصفات مهلبية لذيذة لأي جزء من اليوم. البودينغ غذائي ومنخفض في السعرات الحرارية ، لكنه مشبع للغاية ولذيذ وفاتح للشهية. هذه الأطباق الخفيفة ستجعل يومك أكثر جمالا. قم بإعداد بودنغ أصلي كل يوم واستمتع بأسرتك بأطباق مختارة!

بودنغ اليقطين

مكونات

-3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي

-75 جرام جبن قليل الدسم

طريقة التحضير

1. اغسل الكوسة (إذا كانت صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها) ، اقطعها إلى شرائح رفيعة.

2. نضع الكوسا في طبق الخبز.

3. يُمزج في وعاء: البيض واللبن والخضروات المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وتخلط المكونات.

4. صب خليط البيض فوق اليقطين. رشي الجبن المبشور على الوجه واخبزي البودنج في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة حتى يصبح جاهزًا. اختبر المسواك ، يجب أن تكون الكوسة طرية.

2. مهلبية الخضار

مكونات

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- فلفل مطحون وأعشاب مجففة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. كل شيء سريع وبسيط جدا! سخني الفرن على 200 درجة.

2. قطّع الباذنجان والطماطم إلى شرائح رفيعة.

3. قطع الثوم إلى قطع كبيرة.

4. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.

5. توضع الخضار المكدسة في طبق خبز ، بالتناوب مع الباذنجان والطماطم والجبن.

6. نضع الثوم بطريقة فوضوية ، ونرش الخضار بزيت الزيتون ونرش الفلفل والأعشاب المجففة.

7. اخبزي البودينغ لمدة 20 دقيقة.

8. رائحة خاصة ستثير شهية الجميع. يرش البودنج قبل التقديم مع الريحان أو البقدونس.

3. بودنغ غذائي من الدجاج والفطر والجبن

مكونات

-30 جرام جبن مبشور قليل الدسم

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلقي فيليه الدجاج كالمعتاد.

3. تقطع المكونات إلى قطع صغيرة.

4. يخفق البيض مع بياض البيض ويضاف الملح.

5. اخلطي الزبادي بالملح والفلفل.

6. اخلطي جميع المكونات ، وضعيها في صينية خبز أو قوالب أصغر واخبزي البودنج لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

7. رشي البودينغ بالجبن المبشور ، ثم ضعيه في الفرن لبضع دقائق أخرى.

4. مهلبية الكرنب مع اللحم

مكونات

- 400 جرام لحم مفروم من فيليه الدجاج

- زيت زيتون للقلي

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

مكونات الصلصة

- 6 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي

- 3 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل

- 50 جرام جبن قليل الدسم

طريقة التحضير

1. قطع الكرنب وافركه. نقطع البصل ونبشر الجزر والجبن. يقلى البصل والجزر واللحم المفروم وتخلط المكونات مع الكرنب.

2. تحضير الصلصة.

3. يخفق الزبادي والبيض والدقيق والملح حتى تحصل على كتلة متجانسة.

4. نسكب الصلصة في الوعاء مع الكرنب واللحم ويقلب.

5. ضع الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت ورش الجبن فوقه.

6. قم بطهي البودنج في برنامج & # 8220cooking & # 8221 لمدة 50 دقيقة. بعد الإشارة ، دع البودينغ يجلس على برنامج & # 8220heating & # 8221 لمدة 15 دقيقة.

7. البودينغ لذيذ جدا و كثير العصير.

5. ألذ بودينغ الخضار

مكونات

- 50 جرام جبن قليل الدسم

طريقة التحضير

1. اغلي القرنبيط في ماء مملح. يُقشر القرع ويُبشر ويُبشَر ويُضاف الجبن ويُمزج المكونات ويُضاف البيض المفروم والقشدة ويُتبل بالملح والفلفل.

2. شكلي القرنبيط وصبي فوقه خليط الكريمة والجبن والطماطم. اخبزي البودينغ في فرن محمّى على حرارة 150 درجة لمدة 10-15 دقيقة.


الوصفة المفضلة لدي للباذنجان المتبل بالفلفل بنكهة الفطر. وجبة خفيفة لذيذة لأيام الشتاء الباردة!

يمكن تناول الباذنجان المحضر وفقًا لهذه الوصفة في نفس اليوم أو الاحتفاظ به لفصل الشتاء. الوجبة الخفيفة فاتحة للشهية وملونة للغاية. مزيج من الباذنجان والفلفل الحار والثوم والخضروات يزخر بالنكهات وله طعم خاص جدا. يمكن تقديم الباذنجان المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع أطباق اللحوم أو كمقبلات. لا تتردد في تحضير هذا الباذنجان المتبل بطعم الفطر!

الوصفة رقم 1 & # 8211 باذنجان متبل بالثوم

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطّعه إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم. تقطع كل شريحة إلى 4 أجزاء.

2. ضعي قطع الباذنجان في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح والماء. اترك الباذنجان في ماء مملح لمدة 40-60 دقيقة للتخلص من الطعم المر من الباذنجان. بالمناسبة ، بفضل هذه الحيلة ، لن يمتص الباذنجان الكثير من الزيت أثناء القلي.

3. صب الماء في قدر ، أضف الملح واغلي الماء. صب الخل في الماء واترك التتبيلة تغلي. اشطف الباذنجان بالماء لإزالة الملح الزائد وضعه في ماء مالح يغلي. اسلقي الباذنجان لمدة 3-4 دقائق. أزل كل قطع الباذنجان من التتبيلة واترك السائل يذوب.

4. ضعي الباذنجان المصفى في المرجل بالزيت الساخن. اقلي الباذنجان لمدة 3 دقائق. في النهاية نضيف الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم إلى الباذنجان. استمر في قلي الباذنجان لمدة دقيقة أخرى.

5. ضعي الباذنجان الساخن في برطمانات معقمة. يجب إغلاق البرطمانات وقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها ببطانية سميكة وتركها لتبرد.

6. يمكن تقديم الباذنجان بنكهة الفطر مباشرة بعد التبريد. تُحفظ وجبة الباذنجان الخفيفة في الثلاجة في مرطبانات مغلقة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. لفصل الشتاء ، يجب إغلاق الجرار بغطاء معدني.

الوصفة رقم 2 & # 8211 ، الباذنجان بنكهة الفطر متعدد الطهي مع الفلفل والخضروات

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل

& # 8211 عدد قليل من البهارات التوت

طريقة التحضير

1. صب الماء في جهاز الطهي متعدد الطهي ، أضف الملح والبهارات والقرنفل وأوراق الغار. حدد خيار "Steam" على اللوحة. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، نضيف جوهر الخل ونضع قطع الباذنجان. اسلقي الباذنجان لمدة 5 دقائق.

2. نضع الباذنجان في مصفاة ونتركه لمدة ساعة حتى يفرغ السائل الزائد.

3. يجب خلط الباذنجان مع الفلفل الحار المفروم ناعماً والثوم المسحوق والخضروات المفرومة ناعماً وتركها للخلط لمدة 30 دقيقة.

4. صب الزيت النباتي في كوب متعدد الطهي. سخني الزيت وأضيفي الخضار. اضبط خيار "Low Slow Cook" لمدة 10-15 دقيقة. يجب وضع الباذنجان على الفور في برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية. غطي البرطمانات بغطاء سميك واتركيه ليبرد.


وصفات أساسية

تشمل عملية تحضير الكافيار تقطيع الخضار ثم إخضاعها لمعاملة حرارية. تشمل الوصفات المختلفة إضافة الثوم والبصل والجزر والطماطم والتوابل والبهارات. استخدم الفرن البطيء أو الفرن لتسريع عملية طهي كافيار اليقطين.

كافيار بسيط ولذيذ

وصفة بسيطة لكافيار الاسكواش الشتوي تتضمن التسلسل التالي من الإجراءات:

  1. عند 0.8 كجم من الجزر والبصل ، تحتاج إلى تقطيعه ، ثم وضعه في مقلاة ساخنة ، مع إضافة الزيت والملح.
  2. يتم تقطيع 1.5 كجم من اليقطين و 1.5 كجم من الطماطم إلى قطع كبيرة ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم. وبالمثل ، افعل مع قلي الخضار.
  3. نضيف السكر والملح وقليل من الذرة السوداء في الخليط ثم نضع الحساء على نار هادئة.
  4. يتم تقليب البيض لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يمكن ملء الحاويات المحضرة.

كافيار الثوم

يمكن تحضير أبسط مستحضرات اليقطين والجزر والثوم بسرعة باستخدام الوصفة التالية:

  1. يسحق بكمية 3 كيلو مقشر ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
  2. نقطع البصل الأبيض (1 كجم) إلى أربع قطع ، ثم نقطع إلى قطع صغيرة. يجب بشر كمية مماثلة من الجزر.
  3. يُسكب الزيت في وعاء عميق ، ثم ينقع القرع المحضر فيه. عندما تنقع الخضار ، توضع في وعاء لمدة نصف ساعة.
  4. خلال هذا الوقت ، يُقلى البصل في قدر ، ثم يُنقل إلى اليقطين. الجزر مقلي بنفس الطريقة.
  5. يتم نقل الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم ، ثم إعادة وضعها في الحاوية. يجب غلي المزيج ثم سكبه بعد نصف ساعة. يقلب في البيض بشكل دوري.
  6. في الخطوة الأخيرة ، أضف 8 فصوص من الثوم ، والتي يجب أولاً تقطيعها أو سحقها. حسب الذوق ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم والملح والسكر.

العشب السريع

تتيح لك وصفة كافيار الاسكواش البسيطة هذه الحصول على طبق جاهز للاستخدام أو ملفوف في برطمانات في غضون 50 دقيقة:

  1. في وعاء سعة نصف لتر ، تحتاج إلى كوسة كبيرة ، يتم تنظيفها من البذور والقشر ، ثم تُفرك بمبشرة جيدة.
  2. يتم غلي الكتلة الناتجة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. يجب تصريف المياه الناتجة.
  3. يُفرك جزرة كبيرة على مبشرة ، ثم تُقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.
  4. يضاف إلى الجزر الثوم المهروس ، 1 ملعقة كبيرة. ل.كاتشب ، ملح وفلفل. يحرك المزيج لمدة دقيقتين أخريين.
  5. يُضاف الجزر إلى قدر مع اليقطين ، ويُحرَّك مزيج الخضار ويُغلى لمدة 15 دقيقة.

كافيار كراسنودار

طريقة تحضير الوصفة & quotKrasnodar & quot تسمح لك بالحصول على الكافيار اللذيذ الذي يتم تخزينه لفترة طويلة. يمكن تحضيره مع مراعاة تقنية معينة:

    يفرك الاسكواش بكمية 2 كجم ، على مبشرة متوسطة الحجم. إذا كانت كتلة الخضار تخصص العصير ، فيجب تصريفه.

كافيار حار

للحصول على منتجات المخابز بطعم حار غير عادي ، عليك اتباع الوصفة التالية لكافيار الاسكواش اللذيذ:

  1. 0 ، 2 كجم من الجزر تحتاج إلى الشواء على مبشرة جيدة. 0.2 كجم من البصل الأبيض مقطع إلى قطع صغيرة. ينتشر الخليط الناتج في قدر ، ويُضاف الزيت النباتي ويُسكب على نار خفيفة.
  2. على مبشرة خشنة ، افركي ب 0 ، 3 كجم من اليقطين وضعها في قدر.
  3. بعد 20 دقيقة ، أضيفي البهارات إلى الوعاء (ملعقتان صغيرتان بابريكا ، 1/3 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف والهيل ، ورقتان من ورق الغار). تحتاج أيضًا إلى ملح الوعاء وإضافة السكر والماء.
  4. ذوبي البيض لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  5. ثم يجب أن تبرد الخضار ، وإزالة أوراق الغار وتقطيعها في الخلاط.
  6. يتم إحراق الكتلة الناتجة مرة أخرى وصبها في الماء ، والتي تتشكل أثناء الانقراض.
  7. يتم تدوير الطبق النهائي في برطمانات أو يتم تقديمه في الطبق الرئيسي.

كافيار بالبقدونس

أطباق البقدونس لها نكهة خاصة. يمكنك طهي الكافيار وفقًا لوصفة بسيطة:

  1. يتم تقطيع القرع بكمية 1 كجم إلى مكعبات.
  2. يُفرم 0.1 كجم من البصل ناعماً ثم يُقلى في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
  3. 0.1 كجم من الجزر مبشور. يجب تقطيع 10 جرام من جذر البقدونس ناعماً ، ثم يضاف معجون الطماطم.
  4. تخلط الخضار ويضاف السكر والملح والفلفل. ينضج القطط على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.
  5. يتم لف كافيار جوز الهند الشتوي في برطمانات معقمة.

كافيار حار

عند إضافة التوابل يمكنك الحصول على طعم حاد:

    يُنظف الفلفل المر من البذور ويقطع إلى شرائح رفيعة. يجب فرك قطعتين صغيرتين بمبشرة خشنة. 0، 5 كجم من الكوسة مقطعة إلى حلقات رفيعة. نقطع البصل ناعما وثلاث فصوص من الثوم.

الكافيار في متعدد المتغيرات

يمكن أن يوفر طهي الكافيار القرع في موقد متعدد الوقت والجهد بشكل كبير على الأطباق محلية الصنع:

  1. يزيل القرع بكمية 1 كجم وثلاث حبات فلفل من البذور وتقطيعها إلى مكعبات.
  2. بشكل منفصل ، اقطع جزرتين وبصلتين.
  3. في وعاء متعدد الطهي صب الزيت النباتي ، ثم انشر الخضار المجهزة ، أضف الملح والفلفل المطحون والشبت.
  4. في الطباخ البطيء ، قم بتنشيط & quot؛ Clean & quot الوضع لمدة ساعة واحدة.

الوصفة الجورجية

يتم تحضير كافيار الاسكواش اللذيذ وفقًا للوصفة الجورجية من مكونات غير عادية. لتحضيره ، ستحتاج إلى استخدام طباخات متعددة:

  1. يبشر الجزرة لتشكيل رقائق كبيرة. ثلاث بصل مقطّعة إلى حلقات صغيرة.
  2. توضع هذه المكونات في قدر بطيء وتضبط على وضع "Bake" لمدة ساعة واحدة.
  3. تقطع الكوسة إلى قطع وتضاف بعد 15 دقيقة في قدر بطيء.

كافيار التفاح

يتم الحصول على طعم غير عادي وتحضيرات بسيطة من كافيار الاسكواش لفصل الشتاء عن طريق إضافة التفاح إلى الكافيار:

  1. تقطع الكوسة بمقدار 1 كجم إلى مكعبات ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشر والبذور.
  2. توضع الخضار المفرومة في مقلاة وتُقلى ، ثم تُخرج في مفرمة اللحم. وبالمثل ، افعل مع البصل. يكفي 2 بصل للكافيار.
  3. يتم تقشير ثلاث حبات من الجزر وثلاث حبات تفاح كبيرة. يتم تقطيع التفاح إلى 4 قطع ، ثم تحتاج إلى إزالة صناديق البذور. ينتقل الجزر والتفاح أيضًا عبر مفرمة اللحم.

كافيار في الفرن

طريقة أخرى لطهي الكافيار هي خبز الخضار في الفرن:

  1. يتم تحضير الخضار للكافيار: تحتاج إلى تقشير 3 قرع ، 4 جزر ، 3 فلفل حلو ، 3 بصل ، رأس ثوم. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك حاجة إلى 7 طماطم للشراء.
  2. يُفرك الجزر والقرع بمبشرة جيدة. المكونات المتبقية مفرومة ناعما.
  3. توضع جميع الخضار في وعاء من الحديد الزهر ويضاف الملح والزبدة ثم تخلط.


خمس وصفات جديدة لذيذة من الباذنجان!

إذا كنت لا تحب الباذنجان ، فإن وصفات اليوم ستغير موقفك تجاه هذه الخضار. إليك 5 أفكار رائعة ومبتكرة!

1. الباذنجان مع اللحم المفروم المحضر في وعاء الطبخ

تكون الرياح المعدة بالبخار جيدة بشكل خاص ، ويظل اللب فاتح اللون.

المكونات:

- 200 جرام لحم دجاج مفروم (صدر ورج 1: 1)

-10 جرام + 10 جرام صلصة الصويا

- 5 جرام سمسم أو زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. انزع ساق الباذنجان الأخضر وقطعه من المنتصف بالطول.

2.ضع كل نصف من الباذنجان بين 2 عيدان صينية ، قم بعمل 3 شقوق ، ولكن ليس حتى النهاية ، وافصل القطعة. بهذه الطريقة تحصل على عدة قطع من الباذنجان من 3 شقوق لكل منها.

3. يرش الباذنجان بالملح ويصب الماء ويترك لمدة 15 دقيقة.

4. يقطع البصل الأخضر ويقسم إلى نصفين ويقطع نصفه بالسكين.

5. أضيفي البصل المفروم إلى طبق اللحم ، ثم أضيفي الثوم من خلال العصارة و 10 جم من صلصة الصويا. يقلب.

6. أخرجي الباذنجان من الماء وجففيه برفق بمنشفة المطبخ. ثم املأهم باللحم المفروم المحضر.

7. ضع الباذنجان في قدر بخاري متعدد الطهي واطهيه لمدة 20 دقيقة.

8. رتبي الباذنجان في طبق ورشي عليه الحساء من تحضيره ورشي عليه شرائح رقيقة من الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة.

9. اخلطي صلصة الصويا مع السمسم أو الزيت النباتي ورشي الباذنجان.

يمكن تقديم الطبق ساخنًا ، لكنه يكون أكثر برودة بعد وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

2. باذنجان محشي

تحضير لذيذ للغاية ومملوء ولذيذ يمكن تقديمه على هذا النحو بدون مقبلات.

المكونات:

-250 غرام لحم بقري مفروم

- 100 غرام فلفل أحمر

- 20 غرام فلفل حار - اختياري

طريقة التحضير:

1- اغسلي الباذنجان وجففيه. قم بتدوير كل واحدة ، بالضغط ، ولكن بحذر شديد ، حتى لا تتكسر الخضار. نتيجة لذلك ، لا يحتاج الباذنجان إلى الخبز بشكل وقائي ، لذا وفر الوقت. ثانيًا ، يحافظ الباذنجان المعالج بهذه الطريقة على شكله بشكل أفضل ، وثالثًا ، يكون أكثر نعومة وحساسية.

2. ضع الباذنجان بشكل مسطح في المقلاة أو في طبق الخبز (إذا كنت ستطبخه في الفرن) ، قم بعمل شق بالطول وافتحه للحصول على جيب.

3- نقطع البصل والفلفل الحلو والبقدونس والثوم إلى قطع صغيرة جدًا. نخلطهم وننقلهم إلى الوعاء مع اللحم المفروم.

4- يضاف الفلفل الأسود والبابريكا والملح وبذور الكمون المطحون.

5. اخلطي اللحم المفروم جيدًا واملئي الباذنجان.

6. تزيين كل باذنجان بشرائح الفلفل الحار.

7.تحضير الصلصة. قطعي الطماطم أو حبة طماطم كبيرة ، واسكبي الماء المغلي ، وأزيلي القشر في 10 دقائق.

8- ضعي الطماطم في إناء الخلاط ، أضيفي معجون الطماطم ونصف الفلفل الحار. يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُسكب الماء ويُصفى حتى تحصل على صلصة ناعمة.

9. نسكب الصلصة فوق الباذنجان ، ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.

10. أطفئ النار واترك الباذنجان لمدة 15 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

نرش الباذنجان بالبقدونس الطازج ويقدم مع الكريمة المخمرة أو اللبن الطبيعي.

3. مقبلات الباذنجان

مقبلات ذات مظهر جيد ، حارة ، لذيذة وشهية للغاية. لن يدرك أحد أنك لم تستخدم قطرة زيت!

المكونات:

- 20 غرام من نخالة الشوفان (القمح والجاودار)

- 15 غرام جبن بارميزان أو جبنة صلبة

طريقة التحضير:

1. قشر الباذنجان وقطع كل جزء إلى 8 أجزاء ، ولكن ليس حتى النهاية: الجزء المجاور للعمود الفقري يبقى كاملاً.

2- ضعي الباذنجان في ماء مملح واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

3.اخلط البيض مع قليل من الملح ودقيق الذرة.

4- اخلطي النخالة مع جبن البارميزان المبشور وبذور السمسم.

5. أخرج الباذنجان من الماء واعصره جيدًا ثم جفف بمنشفة ورقية.

6. دهن الباذنجان بخليط البيض بحيث يتم تغطية كل شريحة بطبقة رقيقة من التكوين.

7. ثم قم بتمريرها من خلال خليط النخالة ، ووزعها بالتساوي.

8. ضع الباذنجان على الصينية المبطنة بورق الخبز وافرد الشرائح حتى تحصل على مروحة.

9. غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن المسخن حتى 180 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير واطهي الخضار لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وذهبيًا.

قبل التقديم ، يُرش الباذنجان بالخضار والفلفل الحلو. كصلصة ، يناسب الزبادي اليوناني.

4. راتاتوي

المكونات:

- 400 جرام طماطم للصلصة

-250 غرام من الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:

1. أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة بزيت الزيتون ، ثم انقلي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة واقلي الخضار لمدة 1-2 دقيقة.

2- يضاف الثوم المعطى من خلال العصارة والملح والفلفل الأسود.

3. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.

4. احرص على اختيار الخضار بنفس القطر. نقطع الباذنجان والكوسا والطماطم إلى شرائح رفيعة.

5. انقلي صلصة الخضار إلى صينية الخبز ، ثم بدلي شرائح الباذنجان والكوسا والطماطم على شكل حلزوني.

6. اخلطي الثوم المهروس بزيت الزيتون ودهن الخضار بالزيت العطري.

7. تبلي الطعام بالملح حسب الرغبة ، وأضيفي بعض أغصان إكليل الجبل والزعتر الطازج.

8. غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

9. ثم قم بإزالة ورق القصدير وإكليل الجبل ووضع الخضار مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

تمتص الخضار النكهة والعصير من بعضها البعض وتتحول إلى طبق لذيذ جدًا وحسن المظهر.

5. باذنجان محشي بالجبن القريش

الباذنجان بالجبن لذيذ سواء ساخن أو بارد.

المكونات:

- 90 جرام جبن بقري 5٪

طريقة التحضير:

1.قطع الباذنجان من المنتصف بالطول مع الاحتفاظ بالظهر. ضعيها في المقلاة بالماء المغلي واطهيها لمدة 12-15 دقيقة.

2. استخرج اللب بحذر باستخدام ملعقة صغيرة حتى يظل القشر سليمًا.

3. يقطع لب الباذنجان ويضاف الجبن والبيض والثوم المفروم والخضروات المفرومة. أضيفي الجبن المبشور واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. املأ أنصاف الباذنجان بالتركيبة التي حصلت عليها ، وضعها في صينية الخبز ورشها بقليل من الجبن المبشور.


جلد نباتي

كما ترون من اليقطين ، يمكنك طهي مجموعة من الأطباق اللذيذة في الطباخ البطيء. هنا ، على سبيل المثال ، وصفة فطيرة الخضار.

المكونات المطلوبة للاختبار:

مكونات تحضير الحشوة:

  • كوسة
  • بيض & # 8211 2 حبة
  • بصلة
  • صدر دجاج & # 8211 2 قطعة
  • زيت # 8211 45 مل
  • الشبت & # 8211 4 ينبع
  • كريم & # 8211200 غرام
  • ملح للتذوق.

وقت التحضير والتحضير: ساعة و 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 188.02 سعرة حرارية.

  1. يُمزج الدقيق بالملح ويُضاف قطع الزبدة الطرية ويُعجن حتى يتجانس.
  2. تصب في الماء وتطهى العجينة بسرعة في 3 دقائق
  3. نظف لمدة نصف ساعة في الثلاجة
  4. خلال هذا الوقت ، حضري الحشوة: قطعي اللحم والكوسا إلى مكعبات متساوية
  5. اطحني البصل
  6. اضبط الوضع & # 8220Fried & # 8221 ، المؤقت لمدة نصف ساعة ويقلى الكوسة والبصل واللحوم بدورها
  7. كل شوط لصب ملعقة كبيرة من الزيت
  8. تقلى الخضار لمدة 5 دقائق ، وتغلي لمدة 7 دقائق
  9. تحضير الحشوة: صب البيض في الوعاء ، ضعي الكريمة ، وتبلي بالتوابل. تدخل
  10. اقلي العجينة واتركيها خفيفة وغطيها بأسفل جهاز المطبخ
  11. ثم قم بتوسيع الحشوة وصب الحشوة في الأعلى
  12. يُطهى لمدة ساعة و 10 دقائق في وضع الخبز.

كانيلوني مخبوز باللحم والكوسا في الفرن

نحن لا نضيف المعكرونة بالكوسا فحسب ، بل نقلي بشكل منفصل في مقلاة ، ثم نسكبها في صلصة كريمية. لذلك ، نحصل على أدق الحشوات ونملأ الأنابيب النهائية.

سوف تحتاج إلى 4 حصص:

  • كانيلوني باستا & # 8211 20 قطعة
  • لحم الدجاج & # 8211300 جرام
  • الثوم المقشر & # 8211 1 جرو
  • كوسة صغيرة & # 8211 2 قطعة
  • بيضة متوسطة & # 8211 2 قطعة
  • صفار البيض & # 8211 2 قطعة
  • كريم طبيعي & # 8211100 مل
  • قمح البارميزان & # 8211 50 جم
  • ريحان مجفف & # 8211 10 جم
  • فلفل أسود مطحون طازج + ملح & # 8211 حسب الرغبة.

وقت الطهي: 30 دقيقة. السعرات الحرارية لكل وجبة: 300 سعرة حرارية.

  1. اسلقي الكانيلوني حسب التعليمات المدونة على العلبة. ارمي نفسك في مجرى مائي ثم عد إلى المقلاة
  2. تحضير المكونات المتبقية: ابشر اليقطين على مبشرة خشنة ، اقطع اللحم جيدًا ، اقطع فص الثوم
  3. يقلى اللحم في مقلاة كبيرة على نار معتدلة حتى يصبح لونه بني فاتح. نضيف الكوسة والثوم ونتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل
  4. يُمزج الصفار والبيض والقشدة والبارميزان والريحان والمكنسة في وعاء في مزيج رقيق. نضيف الملح والفلفل ونخفق مرة أخرى
  5. يُسكب هذا المزيج في مقلاة مع اليقطين واللحم. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً
  6. املأ الكانيلوني بالحشوة المحضرة ، ثم ضعها في قالب مشحم مسبقًا بالزبدة
  7. رش المعكرونة بجبنة البارميزان واخبزيها لمدة 7 دقائق.

من القرع المقلي

هذه الوصفة لمحبي الثوم. بفضله ، يصبح الطبق موقدًا لطيفًا ورائحة لطيفة.

  • الاسكواش الصغير - 4 قطع
  • 2 طماطم متوسطة الحجم
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل والثوم
  • ملعقة صغيرة خل
  • زيت نباتي مكرر - 100 مل
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

اغسل اليقطين وقشره ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل أيضًا. في غلاية سميكة الجدران ، نضع اليقطين مع البصل ويخني تحت الغطاء حتى يضاف العصير. ينضج 5 دقائق أخرى. يُصفّى السائل في وعاء آخر ويُضاف الزيت النباتي إلى الخضار ويُقلى. يجب أن يكون البصل ذهبي اللون. أعد الآن السائل المصفى إلى المقلاة ، واطبخ حتى يصبح سميكًا لمدة 20-30 دقيقة. تعتمد الإجراءات اللاحقة على ما إذا كان الكافيار سيصبح مركزًا لفصل الشتاء أو من المخطط تقديمه على الطاولة فور التحضير.

حذر! لأطباق الشتاء ، يجب طهي جميع المنتجات.

للحصاد الشتوي ، أضيفي مكعبات الطماطم. ينضج 15 دقيقة أخرى. يضاف السكر والبهارات والملح ويتبل بالثوم المفروم والخل. بعد خمس دقائق من التبريد ، يجب تحلل البيض على الفور إلى صناديق معقمة ولفها. استدر وانتهى يومًا ما.

إذا كنت تخطط لترك الكافيار على الطاولة ، اتركه يبرد ، أضف جميع المكونات الأخرى ما عدا الطماطم ، واخلطها وزينها بالطماطم المفرومة.


تحتوي الخضروات الطازجة المستخدمة في صنع الكافيار على فيتامينات وعناصر ضئيلة (الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكبريت ، إلخ). تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، يتم تدمير العديد من المكونات المفيدة.

100 غرام من منتج اليقطين والجزر تحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية. يحتوي على بروتين (1 جم) ودهون (7 جم) وكربوهيدرات (7 جم) ، لذلك فهو مغذي للغاية. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن إدراجه في القائمة ، حتى مع اتباع نظام غذائي.

من المهم! يساعد وجود البوتاسيوم في ربلة الساق على تطبيع عمل الأمعاء.

يجب توخي الحذر مع الكافيار الذي يميل إلى تكوين حصوات في الكلى والمثانة. إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة أو التهاب في المعدة ، فعند الطهي يجب عليك اختيار الوصفات التي لا تقدم الطماطم.


نفصل فصوص الثوم عن الرؤوس. إذا كنت كسولًا ولا تشعر بالرغبة في ذلك ، فلا تقشرها ، ولكن سيتعين عليك القيام بذلك لاحقًا ، عند استخدامها. لذلك أعمل بجد في البداية وأنظفها.

نضع فصوص الثوم في وعاء ، استخدمت غلاية.

قم بصب كمية كافية من الزيت فوقها لتغطيتها ، ثم قم بصب ما يزيد قليلاً عن ذلك بقليل ، بعرض حوالي إصبعين. أضع أكثر ، سيكون الاختلاف في شدة طعم الزيت الناتج.

نضع الغلاية على النار. إذا فقاعات الزيت أكثر من اللازم ، ارفع الوعاء من على النار ، وامنحه استراحة ، ثم استأنف.

يمكنك استخدام خيار الغليان بالزيت في الفرن أو سوس فيد ، أو في Thermomix ، عند درجة حرارة 120 درجة مئوية ، على سبيل المثال ، للسلامة. هذه الخيارات تحميك من حماية المقلاة.

احتفظت بالمبالغ المذكورة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة على الموقد. سوف تقرر بنفسك حسب الكمية ودرجة الحرارة. الفكرة هي ألا يتحلل الثوم بل يلين.


فيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Doukinos

    أعطاني صديق رابطًا ، غالبًا لا أقرأ شيئًا كهذا ، لكنني لم أندم هنا!

  2. Stamitos

    في ذلك شيء ما. أشكر المعلومات.

  3. Zair

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - لقد تأخرت عن اجتماع. لكنني سأطلق سراحي - سأكتب بالضرورة أفكر في هذا السؤال.

  4. Sharamar

    ما الكلمات ... الخيال



اكتب رسالة