5 قواعد لشرب التكيلا

تميل روح الأغاف الأكثر شهرة في المكسيك إلى الحصول على دعم كبير حول Cinco de Mayo ، عندما يكون الطلب على Margaritas فجأة كبيرًا. لكنها روح دقيقة تستحق الشرب طوال العام ، بشرط أن تعرف كيف تشربها بشكل صحيح ، بالطبع. أنجيل بوليفار ، النادل الرئيسي في كازا نيتا في مدينة نيويورك ، يكسرها.

1. شرب مثل السكان المحليين

يقول بوليفار: "في المكسيك ، تُحفظ التكيلا في الثلاجة ، لذا فهي باردة تمامًا عند تقديمها وتتمتع دائمًا بأناقة".

2. تخطي الملح والجير

يقول: "عندما أشرب التكيلا ، أريد أن أكون قادرة على تجربة المذاق الفعلي". عادة ، يمتد ملف نكهة التكيلا السائد إلى مكونات تشبه العسل من الأغاف المطبوخ ، مع زنجي الحمضيات أو الفلفل. احتفظ بالليمون والملح لصنع مارجريتاس أو بالوماس أو كوكتيلات أخرى وشرب تيكيلا أنيقًا بدون زخرفة.

3. خذ وقتك

يقول بوليفار: "عندما تُقدم بوفرة من التكيلا ، اغتنم الفرصة لتذوق الجوهر الحقيقي لنبات الأغاف". بمعنى آخر ، تذوقه وتعرف على النكهات التي تكتشفها. نقاط إضافية لتجربة رحلة تكيلا. "الرحلات الجوية طريقة رائعة للتعلم الذاتي".

4. اعرف ما تشربه

هناك ثلاث فئات أساسية من التكيلا - blanco و reposado و añejo - وطرق مختلفة لزيادة تجربة الشرب لكل منها. يقول بوليفار: "إنني على دراية دائمًا بنوع تكيلا الذي أشربه".

بلانكو: "عند شرب بلانكو ، أو الفضة ، فإن أوقية واحدة من أجل اللقطة تصنع الحيلة بالنسبة لي" ، يقول عن هذه الفئة ، التي عادة ما تتراوح أعمارهم بالحد الأدنى أو لا يتم إطلاقها على الإطلاق. ومع ذلك ، "أنا لست ضد بلانكو تيكيلا جيدًا مع الصودا والجير ، فقط في حالة رغبتك في شربه ببطء."

الريبوسادو: الريبوسادو ، أو التكيلا "المستريح" ، يبلغ عمره من شهرين إلى سنة واحدة. يقول: "تحتفظ المستودعات بملاحظات مخفية من الفانيليا والكراميل والزبدة ، وفي كثير من الأحيان توجد لمسة من الحمضيات أيضًا". ويضيف أن شرب الريبو تيكيلا أنيقًا ، ويفضل أن يكون في كأس شم. تشمل أفضل خيارات بوليفار لتيكيلا الريبوسادو كازا نوبل ، وفورتاليزا ، وسيمبرا أزول ، وكلاس أزول.

أنيجو: يميل هذا البرميل ، الذي يبلغ عمره أكثر من عام ، إلى الحصول على نكهات قوية ، وغالبًا ما يتم وضعه على الكثير من الكراميل والتوفي والتوابل. يقول بوليفار: "يعتبر مشروب آنيجو شاربًا ناضجًا". يشبه añejo tequila بالسكوتش ويقترح استهلاكه بالمثل: مع مكعب ثلج واحد أو دفقة من الماء ، أو يخلط في كوكتيل على الطراز القديم.

5. لا تسأل أبدًا عن الدودة

لن تجد أبدًا دودة في زجاجة تيكيلا عالية الجودة ، لذلك لا تذهب إلى هناك.


شاهد الفيديو: TEQUILA (ديسمبر 2021).