وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

"الخباز العظيم التالي" من TLC يخفي موت المتسابق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

توفي ويسلي دوردن ، المتسابق والمظلي السابق الذي تم نشره في العراق ، في أواخر أكتوبر

في نهاية هذا الأسبوع التالي الخباز العظيم، أعلن TLC بملاحظة "In Memoriam" أن المتسابق والمحارب القديم في حرب العراق ويسلي دوردن قد مات. أصدرت الشبكة الأخبار بعد حلقة عندما تم القضاء على Durden ، 28 ، من التالي الخباز العظيم.

ذكرت وكالة رويترز أن دوردن توفي متأثرا بجراحه التي أصابته بطلق ناري في 24 أكتوبر. لكن العديد من المشاهدين غاضبون لأن الشبكة استمرت في بث حلقاتها بينما التزمت الصمت بشأن وفاة دوردن.

قال أحد الكتاب في توكسون ويكلي كتب. لقد أخذ المشاهدون إلى تويتر للتعبير عن الفزع والأسى.

في وقت لاحق ، نشرت TLC بيانًا بتاريخ موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، قائلاً ، "تعرب TLC عن أعمق تعازيها لعائلة وأصدقاء وزملاء الرقيب ويسلي دوردن ، الذي توفي في 24 أكتوبر. سوف يتذكره طاقم وطاقم NEXT GREAT BAKER بحرارة".

ومع ذلك ، لا يبدو أن والدة ويسلي دوردين لديها مشاعر قاسية تجاه العرض. "أنا ممتن لهذا العرض. قالت دونا دوردن: "أعتقد أن العرض ساعد في إبقائه على قيد الحياة" الأخبار اليومية.

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


سميث: أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 رطل والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

Barajas ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا ، معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك أن تقلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المدخنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة وتقليم رسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquo نعم ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، جالسًا بينما كان قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يملأ صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. ذهب مع ذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة لمدة 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

Barajas ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا ، معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك.& ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


سميث: لقد أخذ الكعكة & # 8211 كل 600 رطل منها & # 8211 إلى كوين ماري

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يأخذ طاقم The Queen Mary استراحة بعد تحريك كعكة 15 قدمًا و 600 رطل.

يضيف مارسيلو ألفاريز بعض اللمسات الأخيرة على الكعكة التي يبلغ وزنها 600 باوند والمصممة لاحتفال الملكة ماري.

Mmm… Cakes & # 039 يبدأ Jose Barajas في تجميع كعكة الذكرى الثمانين في The Queen Mary في Long Beach يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

يستعد خوسيه باراخاس لإخفاء دبوس الملكة ماري في كعكة الذكرى الثمانين. فاز الشخص الذي وجد هذا في قطعة الكعكة بالجائزة الكبرى في احتفالات يوم الجمعة ورقم 039 على متن سفينة المحيط.

قدم جوزيه باراخاس إحدى قطع كعكة الذكرى الثمانين لدان ماكوي في كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراجاس ، إلى اليسار ، يضحك مع العميد البحري إيفريت هورد ، إلى اليمين ، من الملكة ماري ، حيث يستعدان لنقل 600 رطل من الكعكة.

خوسيه باراخاس يجمع كعكة الذكرى الثمانين في كوين ماري في لونج بيتش. يقول باراخاس إن صنعه استغرق 10 أيام ، ويمكن أن يخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

خوسيه باراخاس ، في الوسط ، يساعد طاقم الملكة ماري على نقل نصف كعكة طولها 15 قدمًا و 600 رطل إلى كوين ماري في لونج بيتش يوم الخميس. يقول باراخاس إن الأمر استغرق 10 أيام من العمل لصنع هذه الكعكة التي يبلغ ارتفاعها 15 قدمًا و 600 رطل والتي يمكن أن تخدم ما يصل إلى 1200 شخص.

LA MESA & ndash جبهته تتعرق من حرارة الفرن ، وقميصه مغطى بالدقيق وأظافره متقشرة مع الصقيع ، كان خوسيه باراخاس متوترًا بعض الشيء بشأن غرق قاربه الكبير قبل رحلته الأولى.

تأخذ قصته ال كعكة ، كل 600 رطل منها.

باراخاس ، 28 عامًا ، متسابق سابق في فن الكيك في الموسم الرابع من TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker ، & rdquo كان لديه بضع دقائق صباح الأربعاء بين توقيت الفرن للتحدث عن خبز أكبر كعكة لديه حتى الآن: نسخة طبق الأصل بطول 15 قدمًا معظمها صالحة للأكل من الملكة ماري للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيسها.

لا يجرب الأطفال هذا في المنزل مع 200 صندوق من Duncan Hines.

قبل يومين من احتفالات Friday & rsquos والقطع الاحتفالي بعد ظهر ذلك اليوم ، شعر Barajas كما لو كان قد غرق في خليط الفانيليا.

كان بحاجة إلى حافظة حياته الخاصة. اهتز عقله بأفكار تيتانيك. لقد خطط لسحب طوال الليل لتجهيز كل شيء.

ليس هناك الكثير مما يمكنك تحضيره مسبقًا ، وشرح ذلك. & ldquo تحتاج إلى أن تظل الكعكة طازجة ورطبة قدر الإمكان ، وعليك القلق بشأن استقرار كل شيء أو غرقه في الشكل كلما طالت فترة بقائه. & rdquo

في هذه اللحظة ، كان باراخاس بحاجة للجلوس.

كانت درجة الحرارة 94 درجة في الخارج في شارع El Cajon ولكن ليس أكثر برودة داخل M & ampM Patisserie ، حيث كان الجو حارًا بدرجة كافية لإشعال سيجارة المرأة المُدخِنة الموشومة على الجانب الأيمن من عنق Barajas و rsquo.

كان المطبخ مكتبة هادئة. جلست امرأة ترتدي مئزرًا وشعرًا على طاولة طويلة تقطع قطعًا صغيرة من الصقيع الأسود بحجم النيكل لتمثيل السفينة وفتحة rsquos 600. أحصى مساعد آخر 164 نافذة مستطيلة. وثالث تدحرجت السفينة ورسكووس ، سلسلة طويلة من مسحوق السكر الأحمر الباهت.

احتفظ الهواء بالتوتر. كما أنها تحتوي على طحين وضع ضبابًا أبيض تحت أضواء الفلورسنت على كل شيء في مشهد Barajas & rsquo. أو ربما كان مجرد نخب. النوع المحترق.

& ldquo كان أكبر شيء قمت به من قبل هو همبرغر بطول 4 أقدام في العرض ، وقال باراخاس ، الذي كان يخبز ويزين لمدة عقد.

& ldquoThis ، & rdquo قال ، تنهد ، مشيرًا إلى الخشب الرقائقي الذي يبلغ طوله 15 قدمًا ، ومرحلة التدحرج للكيك ، و ldquois وحش مختلف تمامًا من كعكة عيد الميلاد. & rdquo

قبل ثلاثة أسابيع ، تلقى باراخاس مكالمة من & ldquoNext Great Baker & rdquo القاضي Bobbie Lloyd ، كبير مسؤولي الخبز في Magnolia Bakery الشهير ومقره مانهاتن. احتاج مخططو حزب كوين ماري إلى قارب مليء بالكعك لإطعام 1200 شخص واتصلوا بلويد ، الذي أوصى باراخاس.

& ldquoYeah ، لم يكن هذا & rsquot هو عيد ميلاد الطفل النموذجي و rsquos حيث وضعت للتو صورة على كعكة صفيحة وسميها يوميًا ، & rdquo قال باراخاس ، وهو جالسًا قلقًا بشأن ارتفاع الخليط.

& ldquoI لم أعد أفعل ذلك بعد الآن فقط تصميمات كيك مخصصة ومنحوتة ومتدرجة ، & rdquo أضاف.

من أجل هذا المشروع الضخم ، كان عليه أن يرسو في مكان أكبر من استوديو كعكة المنزل Chula Vista الخاص به. لذلك تعاون مع مالكي M & ampM Patisserie & rsquos ، مارسيلو وماريا ألفاريز ، لاستخدام مطبخهم وفرنه الضخم ، الذي يمكنه خبز 16 ورقة كعك في المرة الواحدة.

قضى باراخاس أسبوعًا واحدًا في دراسة تفاصيل ما كان يومًا ما أكبر سفينة في العالم و rsquos. قام بجولة إرشادية مؤرخ. كان يتأمل صور الملكة ماري من الكتب والإنترنت. درس عن كثب نموذج مصغر بلاستيكي أبيض.

أحصى كل نافذة وكوة وعلم وكرسي سطح السفينة وقارب نجاة. قام بتدوين ملاحظات حول السياج ، والمداخن (المداخن) ، والطوابق ، وحمامات السباحة.

"الملكة ماري مخيفة ، لكنها" رائعة وأنيقة ، "قال. أنا أفهم شغف هذه السفينة. لذلك أردنا أن نفعل ذلك بشكل واقعي قدر الإمكان ، بقدر ما يسمح به السكر. & rdquo

كتب وصفة لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء وكعكة الفانيليا مع حشوة التوت بدون بذور. لقد ذهب بذوق غني ولكن كلاسيكي ، وهو شيء أراد ركاب كوين ماري الأسطوري مثل بوب هوب وكلارك جابل ووينستون تشرشل التهامه.

استخدم 100 رطل من الدقيق و 100 رطل من السكر وعدة مئات من الجنيهات الأخرى من عجينة الفوندان المصممة يدويًا والملونة بالطعام.

هل تعلم أن بدن الملكة ماري أسود؟ اعتقدت أنها كانت زرقاء ، وقال باراخاس ، الذي يعترف بعدم وجود أرجل بحرية.

إنه لا يأكل حتى الكعكة & ndash & ldquo just من أجل مراقبة الجودة ، & rdquo قال ، معطي عضلات بطنه رطلًا بقبضته قبل أن يرتفع ليعود إلى العمل.

"تسليم (الكيك) هو أسوأ جزء ،" قال وهو يهز رأسه. & ldquo نحن & rsquoll بحاجة إلى نقلها أولاً إلى شاحنة مبردة ، وقيادتها (إلى Long Beach) عن طريق اتخاذ ستة طرق سريعة مختلفة ، والحصول عليها على متنها دون أن تنكسر إلى قطع. & rdquo

كانت الرحلة الأولى لكعكة Barajas & rsquo تبحرًا سلسًا. وضع اللمسات الأخيرة على كوين ماري أثناء وجوده على الملكة ماري في الساعة 8:30 صباحًا يوم الجمعة.

استغرقت أكبر كعكة في مهنة خبز Barajas & rsquo ثلاثة أسابيع للتخطيط ، وأربعة أيام محمومة لعملها ورجها وخبزها. ثم استغرق الأمر بضع ثوانٍ للقطع وساعتين لتختفي في مثلث برمودا للأشخاص وبطون rsquos.

& ldquoI & rsquom ذاهب لأخذ إجازة بعد هذه الكعكة الضخمة ، & rdquo Barajas قال ، عائمًا ، طازجًا من قيلولة مدتها 20 دقيقة في 36 ساعة قبل حفلة عيد ميلاد الجمعة. & ldquoI & rsquom لست متأكدًا مما أفعله & rsquoll للاحتفال. & rdquo

ربما يقوم هو & rsquoll برحلة بحرية. أو ربما يمكنه أيضًا التقاعد في ميناء لونج بيتش.


شاهد الفيديو: Next Great Baker Finale Watch Party with Cupps Gretel-Ann Fischer (أغسطس 2022).