أرنب مع فطر البطل

إنها إحدى الوصفات الكلاسيكية للمطبخ الفرنسي ، وهي عطرة وسهلة التحضير للطعام الذي يوفق بين جميع الأذواق.

  • نحتاج لأربعة أشخاص
  • 4 قطع كبيرة من لحم الأرانب ،
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 300 جرام من الفطر
  • 50 مل نبيذ أبيض ،
  • 100 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
  • ملعقة من الفلفل الحلو الحلو ،
  • ملح،
  • فلفل،
  • المساحات الخضراء حسب التفضيل.

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة أرنب مع الفطر البطل:

اغسل وعصر قطع اللحم واتركها واخلطها في طبقة رقيقة من الدقيق.

سخني الزيت وعندما يصبح جاهزًا أضيفي قطع اللحم واتركيها تنضج قليلًا. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، أضيفي الماء والنبيذ ، وضعي ملعقة من البابريكا واتركيها تنضج.

اترك اللحم يغلي ، مغطى بغطاء لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك نضيف الفطر ونترك مع الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ، لم أضف المزيد من الماء لأنهم تركوا الفطر. دع الماء يسقط ، أضف المزيد من التوابل في النهاية إذا لزم الأمر وأضف ملعقة كبيرة من الخضار المقطعة (أضع الكرفس والمريمية).

قدميها ساخنة مع أي مقبلات تريدها ، لقد صنعت البطاطا المهروسة هذه المرة.


لمحبي الفطر! أفضل 4 سلطات لذيذة بالفطر.

لا ينبغي أن تكون سلطة الفطر مفقودة من طاولة العام الجديد ، ولهذا السبب فريق العمل Bucătarul.eu يقدم لك 4 وصفات لذيذة لسلطات الفطر ، وهي سهلة التحضير وترضي محبي الفطر. سلطات الفطر لذيذة للغاية وشهية وشهية ، محضرة من مكونات ميسورة التكلفة وستكون محل تقدير على طاولة العطلات.

1. سلطة صدور الدجاج والخيار الطازج والفطر المعلب

مكونات

-2-3 قطع صدر دجاج مسلوق

- علبة صغيرة من الفطر المعلب

طريقة التحضير

1. قطع صدور الدجاج والخيار والبصل إلى مكعبات. صفي الماء من الفطر وقطعه إذا لزم الأمر. ضع الجبن في المبشرة الصغيرة. نخرج الصفار من البيض ونقطع بياض البيض إلى شرائح.

2. ضعي المكونات في وعاء على شكل طبقات: بياض بيض ، صدر دجاج ، بصل ، خيار ، مشروم ، جبنة ، دهن بالمايونيز ، إذا لزم الأمر. وزعي المايونيز على الوجه ورشي صفار البيض المبشور.

2. سلطة & # 8220 ريجالا & # 8221

مكونات

طريقة التحضير

1. ضع المكونات في طبقات ، ودهنها بالمايونيز.

2. ضعي مكعبات البطاطس ودهنها بالمايونيز.

3. ضع البصل المقلي مع البصل فوقها (يمكنك استخدام الفطر الطازج والمجفف والمسلوق أو المعلب). لم أقم بدهن هذه الطبقة بالمايونيز.

4. نضع البيض المفروم ناعماً والدهن بالمايونيز.

5. ضع السلامي المدخن أو لحم الخنزير المفروم فوقها ودهنها بالمايونيز.

6. يرش مع الجزر المسلوق ، دهن بالمايونيز.

7. رشي الجبن المبشور.

3. سلطة & # 8220 حلو & # 8221

مكونات

- عبوة من عيدان السلطعون (12 قطعة)

- صفار بيض مسلوق وجزر وفطر وشبت وخس للزينة

طريقة التحضير

1. نقطع البصل إلى نصفين.

2. اقليهم في الزيت حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

3. قطع الفطر إلى مكعبات.

4. اقلي الفطر حتى تتشكل قشرة وملحها.

5. تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة.

6. اقلي أعواد السلطعون في المقلاة.

7. نقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات.

9. تخلط جميع المكونات.

10. يتبل المايونيز على السلطة.

11. ضع السلطة في وعاء وزينها بصفار البيض والجزر والفطر والشبت والخس.

4. سلطة & # 8220 فطر تحت اللحاف & # 8221

مكونات

طريقة التحضير

1. نختار الفطر ونغسله ونقطعه ونقليه في مقلاة مع البصل.

2. نضع البطاطس المسلوقة والبيض والمخللات والجبن في المبشرة الكبيرة.


كيف لطهي لحم الأرانب. أفضل وصفة

يحتوي لحم الأرانب على أقل مستويات السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول. كما أنه غني بالبروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان. من لحم الأرانب يمكنك طهي الكثير من الوصفات ، في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي لحم الأرانب بالزيتون.

الوصفة مصممة لست حصص ويمكن طهيها في 60 دقيقة فقط.


لحم الأرانب ، سوبرفوود

يوصي خبراء التغذية بتضمين لحم الأرانب في نظامك الغذائي ، حيث إنه بديل صحي للدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

إن لحم الأرانب منخفض الكوليسترول والدهون ، وهو مصدر غني بالبروتين والكالسيوم وبعض فيتامينات ب المعقدة. كيف تعرف ما إذا كانت جثة الأرانب في المتجر طازجة ، وكيف تقطعها وتطبخها؟ كيف يمكنك تربية الأرانب لنفسك في المنزل ، اكتشف من المواد التالية.

لحم الأرانب وقيمته الغذائية

مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى ، تعتبر لحوم الأرانب مصدرًا أكثر ثراءً للكالسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة أقل بكثير من الدهون والكوليسترول والصوديوم والحديد.

يحتوي لحم الأرانب على كمية ممتازة من البروتينات والفيتامينات B3 و B12 ويحتوي على مستوى منخفض من الأحماض الدهنية المشبعة أو ، ببساطة ، "ضار" بالصحة. بدلاً من ذلك ، فهو مصدر أفضل بكثير لأوميغا 3 وأوميغا 6 مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. من ناحية أخرى ، يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من الكوليسترول ، ضعف محتوى الأرانب ، في حين أن لحم الخنزير غني بالدهون.

نصائح عملية عند شراء لحوم الأرانب

كما هو الحال مع أي نوع من أنواع اللحوم ، يوصى بالنظر بعناية ومعرفة ما إذا كان المنتج طازجًا أم لا:

  • العيون - تمامًا مثل لحم السمك ، ويجب أن تكون عيون الأرنب صافية ومشرقة
  • اللحوم - لا كدمات ، ضربات. إذا كانت الكلى لا تزال داخل الجسم ، لاحظ ما إذا كانت لا تزال تحتفظ بطبقة من الدهون (البيضاء) حولها. هذا يدل على أن الأرنب كان بصحة جيدة وصغير.
  • الرائحة - إنها طازجة
  • أرنب حي - إذا كنت ترغب في شراء أرنب حي ، لتقطيعه في منزلك ، فمن الجيد التحقق من العديد من الجوانب الأخرى: لا توجد قشور حول العينين ، والأذنان يجب أن تكون نظيفة ، والأسنان لتكون صحية ، وما إلى ذلك.
  • المصدر - إذا أمكن ، اسأل البائع أين وتحت أي ظروف تربى الأرنب قبل الذبح

كيف تقسم جثة أرنب؟

إذا لم تكن قد اشتريت اللحم قليل الدهن بالفعل ، فإليك الخطوات الأساسية التي يمكنك اتباعها لتقطيع قطع اللحم بالشكل الصحيح:

الخطوةالاولى: تضع الأرنب كله على ظهره ، ثم تمسك بإحدى رجليه السفلية. اذهب بالسكين على الخط الفاصل بين قاعدة القدم وبقية الجسم. قطع حتى تخلعه. كرر نفس العملية مع الرجل الأخرى.

الخطوة الثانية: بيد واحدة ، يمكنك إمساك الكفوف العلوية. من ناحية أخرى ، ضع السكين تحتها ، وبشكل أكثر دقة بجوار الضلع الأول ، وفي نفس الوقت تكون عموديًا على باقي الجسم. قطّع حتى تخرج الحصة بالكامل.

خيار آخر هو قصها مباشرة ، وبشكل أكثر دقة لإزالتها من منطقة الضلع. إذا كان لديك جثة أرنب بها أعضاء ، فمن الجيد إخراجها.

الخطوة الثالثة: الآن بعد أن قمت بفصل الأرجل الأمامية عن باقي الجسم (الخلف) ، تعود إليهم مرة أخرى. ضع السكين على الخط الأوسط بين الضلوع وابدأ في القطع.

كيف يمكنك تنظيف وتخزين العلبة والأعضاء؟

الخطوة الأولى هي ترك جثة الأرنب في الماء البارد حيث أضفت ملعقتين كبيرتين من الملح لمدة نصف ساعة. هذا يساعد على إزالة الدم من اللحم. الخطوة التالية هي غسل اللحم ثم تقطيعه إلى شرائح. يوصى بوضع قطع الأرانب في أكياس لتخزينها في الفريزر ، خاصة إذا كنت لا تنوي طهيها على الفور. عندما يتعلق الأمر بأعضاء الأرانب ، فمن الجيد غسلها ثم وضعها في الفريزر.

كيف يمكنك طهي لحم الأرانب؟

إذا قمت بإعداده بشكل صحيح ، فسوف يصبح اللحم طريًا وطريًا. من الصعب طهي الأرجل بالطبع ، لكنها عمومًا هي الجزء الأكثر استهلاكًا من الأرانب. يعتبر لحم الأرنب الصغير أكثر ملاءمة للخبز ، بينما يجب طهي اللحم الناضج على نار خفيفة. نصيحة بسيطة هي ترك المستحضر يبرد ، بعد أن يصبح جاهزًا ، للاحتفاظ بعصيره وإبقائه طريًا. هناك عدد لا يحصى من الوصفات اللذيذة ، من الحساء والحلويات المملحة إلى تيرين والأرنب كونفيت.

هل انت مبتدئ في المطبخ؟ لدينا سر خبز ستيك الأرانب لك. نحن لا نمانع إذا قمت بتمريرها!

بالإضافة إلى ذلك ، نقدم لك فكرتين لوجبة عيد الفصح لإسعاد أحبائك.

كيف تقوم بتربية أرنب في المنزل للاستهلاك الذاتي؟

الأرانب حيوانات متواضعة ، لذا يمكنك ضمان عيش لائق من تكاثرها وذبحها.

أولاً ، ستقوم بالبحث في السوق والبحث عن سلالات معينة من الأرانب للحوم. ثم يمكن تربيتهم معًا وبشكل منفصل ، حسب اختيارك. من المهم في الصيف أن تبقى رطبًا دائمًا وأن تبقى في ملاجئ باردة. بغض النظر عن الموسم ، يجب أن يكون "بيت" الأرانب نظيفًا دائمًا. يعتمد طعام الأرانب إلى حد كبير على الحشائش ، والعشب ، والخضروات (الجزر ، والبطاطس ، والفجل) ، وفول الصويا ، والبرسيم ، والبرسيم ، والفول السوداني ، والشوفان ، والشعير ، والجاودار ، إلخ. مع رش القليل من الملح عليها.

تطعيم الأرانب إلزامي!

في دراسة أجريت عام 2017 ، قام فريق من الباحثين بتقسيم الأرانب إلى ثلاث فئات: تلك التي سيتم تغذيتها بالبرسيم ، وتلك التي سيتم إطعامها بنسبة 3.5٪ من بذور الكتان ، وتلك التي سيتم إطعامها.سوف تضاعف كمية بذور الكتان. على طول الطريق ، أثر تناول بذور الكتان بشكل كبير على درجة الحموضة وبنية البروتين والدهون وتركيز الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وأوميغا 3 وأوميغا 6.

مقارنة بالمشاركين في الدراسة الذين تناولوا الدجاج ، كان لدى الآخرين الذين أدخلوا 7٪ من لحم الأرانب المغذي ببذور الكتان في نظامهم الغذائي نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم (نوع آخر من الدهون).

بقليل من الجهد والوقت ، يمكنك البدء في اتباع نمط حياة أكثر صحة من خلال تناول المزيد. لحم أرنب.


نقوم بإعداد مكونات كرات لحم التونة مع الفطر والخضروات الأخرى

تحضير كرات لحم التونة بالفطر والخضروات الأخرى




إذا كنت تفضل كرات لحم التونة مع البيض في التكوين ، فإنني أوصي بالوصفة كرات لحم تونة بالفطرأو وصفة كرات لحم تونة بالذرة الحلوة.

يمكنك أيضًا متابعة وصفاتي على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، لكني في انتظاركم بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام.


فيديو: ولادة الأرانبشاهد لحظة ولادة الأرانب سبحان الله rabbit gives birth (ديسمبر 2021).