يخنة المأكولات البحرية لشخصين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف تقضي ليلة مواعدة أنيقة بدون مجهود؟ شوربة ماكولات بحرية. اصنع مرقًا لوصفة يخنة المأكولات البحرية الغنية في اليوم السابق ، ثم اشرب قطعتين من السمك وأعد تسخين الحساء خلال ساعة الكوكتيل.

مكونات

  • 1 بصلة شمر متوسطة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 6 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 حبة صغيرة من الكراث ، بيضاء وخضراء شاحبة ، مقطعة إلى شرائح
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من الروبيان المقشر أو الروبيان الكبير
  • رشة زعفران (اختياري)
  • 1 28 أونصة علبة طماطم مقشرة كاملة
  • 1 فيليه سمك النهاش صغير ، نصفين بالعرض
  • 6 اسقلوب بحر متوسط ​​الحجم ، منزوع العضلات الجانبية
  • ¼ رطل حبار ، مزيج من مخالب وأجسام
  • ½ قواقع أو جندوفلي صغير العنق ، مغسولة
  • ½ رطل من بلح البحر ، مغسول ، منزوع اللحاء
  • أغصان الطرخون الصغيرة (للتقديم)
  • ½ خبز باغيت مقرمش مقطع إلى شرائح ومحمص
  • زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • قطع نصف بصلة الشمر إلى شرائح رقيقة ؛ اجلس جانبا. يقطع النصف الآخر بخشونة. تسخين 2 ملعقة كبيرة. الزيت في وعاء متوسط ​​ثقيل فوق متوسط ​​منخفض. يُضاف الشمر المفروم والكرفس والكراث والثوم وورق الغار. يتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضروات ولكن لم يتحول إلى أي لون ، 10-12 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، قم بإزالة الأصداف والرؤوس من جميع أنواع الجمبري باستثناء 2 (احتفظ بالقشور والرؤوس لتحضير المرق).

  • بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة وأضف رؤوس الجمبري والقشور والزعفران (في حالة الاستخدام). يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون القشرة وردية زاهية ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضف النبيذ واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنخفض إلى النصف ، حوالي 3 دقائق. أضف نصف الطماطم و 4 أكواب من الماء. يُطهى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى ينخفض ​​بمقدار الثلث تقريبًا وتندمج النكهات ، 60-70 دقيقة.

  • يُرفع عن النار ومزيج البوريه بخلاط الغمر حتى يصبح ناعماً (أو يُترك ليبرد قليلاً ويُهرس على دفعات في الخلاط). صفي المرق من خلال منخل شبكي رفيع في كوب أو وعاء قياس كبير (يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب).

  • امسحي القدر وسخني 2 ملعقة كبيرة. زيت فوق المتوسط. أضيفي بذور الشمر وشرائح الشمر المحفوظة والطماطم المتبقية واطحنيها بيديك. يتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الشمر وتحمص البذور لمدة 5 دقائق. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة.

  • في هذه الأثناء ، سخني المتبقي 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة صغيرة فوق متوسطة عالية. يتبل سمك النهاش والاسكالوب بالملح والفلفل. قم بطهي النهاش ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، واضغط برفق على ظهر الملعقة لضمان ملامسة المقلاة ، حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يقلب السمك ويطهى حتى ينضج ، لمدة دقيقة أخرى. نقل إلى طبق.

  • يُطهى الإسكالوب في نفس المقلاة (لا حاجة للمسح) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب ؛ نقل إلى لوحة مع النهاش.

  • قطعي أجسام الحبار إلى شرائح سميكة على شكل ". أضيفي الكوكل وبلح البحر إلى وعاء مع المرق. اطهيه حتى يبدآن في الفتح ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الحبار وجميع القريدس ، مع التأكد من غمرهما في السائل. يترك على نار هادئة حتى يتم فتح القواقع وبلح البحر ويتم طهي القريدس والحبار لمدة 3 دقائق تقريبًا (تخلص من أي كوكل وبلح البحر لا يفتح).

  • قسّم يخنة المأكولات البحرية بين الأوعية ، مع وضع جمبري على رأس كل منهما ؛ عش النهاش والأسقلوب في مرق ونثر الطرخون الأغصان. قدميها مع الخبز والزبدة إلى جانب التغميس في المرق.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير المرق قبل يوم واحد ؛ تغطية والبرد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 1380 دهون (جم) 47 دهون مشبعة (جم) 7 كوليسترول (ملجم) 490 كربوهيدرات (جم) 130 الألياف الغذائية (جم) 14 إجمالي السكريات (جم) 16 بروتين (جم) 101 صوديوم (مجم) 3710 تعليقات قسم بكل بساطة مذهل. كانت الرائحة والنكهات وجاذبية العين كلها رائعة. لا يوجد سمك النهاش في الوقت الحالي لذلك قمت بتقطيع شرائح سمك الحدوق. تستغرق الصلصة بعض الوقت وعندما أعدها مرة أخرى سأعد الصلصة في اليوم السابق. AnonymousConnecticut 09/30/18

وصفة يخنة المأكولات البحرية Cioppino سهلة

عليك أن تجرب بلدي وصفة يخنة المأكولات البحرية Cioppino سهلة إذا كنت تحب أي نوع من يخنة المأكولات البحرية الإيطالية.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بحساء المأكولات البحرية cioppino ، فقد نشأ في سان فرانسيسكو ، وله جذور في يخنة المأكولات البحرية الإيطالية والبرتغالية.

عادة ما يعتبر طبقًا إيطاليًا أمريكيًا.

يحب زوجي طلب cioppino الكلاسيكي عندما نتناول العشاء بالخارج. (أنا أيضا!)


مكونات

    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
    • 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
    • 1 بصلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
    • رشة كبيرة من الزعفران ، منقوعة في ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال لمدة 10 دقائق (اختياري)
    • 1 شريط من بشر البرتقال
    • 1 (14 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة في العصير
    • 6 أكواب من مرق المأكولات البحرية (تباع في معظم أسواق السمك) أو عصير البطلينوس
    • بعض أو كل المأكولات البحرية التالية (اطلب من بائع السمك ما يكفي لخدمة 4 إلى 6 أشخاص): سمك الهلبوت أو سمك القد أو البلطي أو النهاش (في قطع كبيرة) الصدفة على الجمبري الكبير أو المحار أو بلح البحر.
    • 1 حزمة بقدونس إيطالي مفروم

  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • رشة من خيوط الزعفران المفتتة
  • 1 كوب طماطم مقطعة بدون ملح مع عصير
  • نصف كوب مرق نباتي
  • 4 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 4 أونصات اسقلوب الخليج ، تمت إزالة العضلات القاسية
  • 4 أونصات روبيان صغير (41-50 رطل) مقشر ومنزوع العرق

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُحرّك باستمرار لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم والزعتر وبذور الشمر والملح والفلفل والزعفران لمدة 20 ثانية.

أضيفي الطماطم والمرق والفاصوليا الخضراء. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة ، وقلبي في الإسكالوب واطبخي مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين إضافيتين.


يخنة المأكولات البحرية سهلة

إيزي سي فود ستيو مليء بالمكونات الصحية مثل الخضار والمرق والمأكولات البحرية. طهي سريع ولكن طعمه كان يغلي طوال اليوم! برعاية Red Gold Tomatoes.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

تحقق في: كيف حالنا حيال قرارات العام الجديد؟ كان أحد أهدافي لعام 2019 هو الاستمرار في التركيز على جودة الطعام الذي أشتريه وأخدم عائلتي. كخطوة أولى ، اشتركت في العام الماضي في خدمتين تقدمان لحوم البقر الجاهزة والدجاج العضوي والمغذيات على العشب ، والمأكولات البحرية التي يتم اصطيادها في البرية مباشرة إلى منزلنا.

سكالوب الغواص وصل إلى عتبة بابي & # 8211 يا له من وقت ليكون على قيد الحياة!

على أي حال ، في نهاية الأسبوع الماضي ، أصابنا جولة snomageddon 4 (أو هل كانت 5؟ لقد فقدت المسار & # 8211 GAHHH!) وكنت أتوق إلى شيء حقًا ، دافئ حقًا. مع الفريزر المليء بالمأكولات البحرية ، قررت إذابة عدد قليل من الأجزاء ثم تركهم يتألقون في يخنة المأكولات البحرية اللذيذة. ببساطة ، مذاق الحساء اللذيذ يتم طهيه ببطء ولكن لا يستغرق صنعه طوال اليوم ، بالإضافة إلى أنه مليء بأدوات المطبخ الأساسية مثل المرق والثوم والأعشاب المجففة والبطاطس والطماطم المعلبة ، لذلك لم يكن عليّ أن أخرج إلى القول snomageddon للمكونات.

لا أشعر بالدفء والغموض بشأن المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها في البرية الموجودة في هذا الحساء ، ولكن المرق الذي يسبح فيه يتم ضخه وتذوقه بواسطة Red Gold Tomatoes ، التي ترعاها هذه المشاركة!

لقد كنت أستخدم منتجات Red Gold Tomato على مدار العام الماضي (عملت معهم في عدد قليل من مواقع الطهي التلفزيونية في عام 2018 - ممتع جدًا!) وأنا معجب كبير. تُزرع الطماطم (البندورة) المستخدمة في منتجات Red Gold بشكل مستدام من قبل المزارع العائلية في الغرب الأوسط وليس لها نكهة "معلبة". أنت تعرف ما يجب عليك فعله عادة عند استخدام الطماطم المعلبة؟ أضف السكر لإخفاء هذا المذاق اللطيف ، والذي لم أفعله أبدًا مع طماطم الذهب الأحمر. يتذوقون جميعًا طازجًا حقًا ، وإذا كنت سأفخر باستخدام المأكولات البحرية الطازجة في الحساء ، فأنا لا أريد أن أحضرها بمكونات رديئة.

شوربة روبيان جوز الهند التايلاندي

طلب مني Red Gold إجراء تجربة صغيرة في المنزل لمعرفة الفرق في الجودة بين منتجاتهم - الطماطم المعلبة الكاملة في هذه الحالة - مقابل علامة تجارية رائدة أخرى. يوجد Red Gold على اليسار بينما العلامة التجارية الأخرى على اليمين.

يمكنك أن ترى الفرق بين الاثنين! أليس & # 8217t هذا رائعًا !؟

أخيرًا ، يجب أن أشيد بـ Red Gold لتقديمها جميع منتجات الطماطم خالية من الغلوتين. تقدم إحدى العلامات التجارية الرائدة الأخرى في الطماطم المعلبة بعض منتجاتها الخالية من الغلوتين ، وهو أمر محير للغاية وبغيض. إنني أقدر حقًا Red Gold لكونه & # 8220one متجر توقف & # 8221 ، إذا صح التعبير ، لمنتجات الطماطم المعلبة.

الآن ، عد إلى هذا الحساء. لقد استخدمت جمبري خليج جامبو ، أسقلوب قطعته إلى نصفين بالعرض ، ومكعبات سمك الهلبوت ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك / المحار الذي تفضله عائلتك. يمكن أن تعمل حلقات الحبار أو البرانزينو أو بلح البحر أو البطلينوس على قدم المساواة أيضًا. أنا أحب الإسكالوب بشكل خاص هنا. عدت بعد الوعاء الثالث (!!) على أمل أن أصطاد المزيد (انظر ماذا فعلت هناك ،) لكن للأسف تم أكلهم جميعًا. بنفسي. جيد جدا!

ابدأ بالذوبان 4 ملاعق كبيرة زبدة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز في فرن هولندي كبير أو قدر شوربة على نار متوسطة. يضيف 2 حبة صغيرة أو 1 كراث مقطع كبير زائد 1 كراث مقطع ، الموسم مع ملح و فلفلثم يقلى حتى ينضج الكراث لمدة 15 دقيقة. يضيف 4 فصوص ثوم مفروم ثم يقلى حتى تفوح رائحته ، 2-3 دقائق أخرى.

بعد ذلك يضاف أ 14.5 أونصة من الطماطم الحمراء المقطعة مع الريحان والثوم والأوريجانو ، أ علبة 15 أونصة من الطماطم المكسرة بالذهب الأحمر ، 2-1/2 أكواب مرق المأكولات البحرية (أحب أساسيات المطبخ أو ماركة تخيل) ، 1 كوب مرق دجاج ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، زائد 1 ورقة الغار. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يضيف 2 كوب بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي حبة بطاطس متوسطة الحجم) ثم غطي القدر جزئيًا واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، 20-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

بعد ذلك ، ننتقل إلى المأكولات البحرية zee. انك سوف تحتاج 1-1 / 4 رطل من المأكولات البحرية لذا استخدم ما تفضله عائلتك.

لقد استخدمت مزيجًا من المحارات الصدفية مقطعة إلى نصفين بالعرض ، سمكة الهلبوت مقطعة إلى مكعبات مقاس 1 إنش ، وتقشرها وتنظيفها قنبري ضخم. كما ذكرت ، البرانزينو والسلمون والحبار وبلح البحر و / أو البطلينوس سيعملون أيضًا.

بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، ارفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة عالية حتى يغلي الحساء ثم ضع المأكولات البحرية في القدر مع حفنة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ستستمر حرارة القدر والمرق في طهي المأكولات البحرية بعد إطفاء الحرارة ، لذا لا تطبخ لفترة طويلة.

الخطوة الأخيرة هي إضافة ملف رذاذ من عصير الليمون الطازج (لا أعرف عنك ، لكني أشعر أنه من الأفضل الاستمتاع بالمأكولات البحرية مع الليمون والزبدة والأعشاب. تحقق ، وفحص ، وتحقق!) ثم اغرفها في سلطانيات وقدمها مع السلطات الطازجة أو crostini المقرمشة لامتصاص ذلك الغني والمذاق. مرق منحل - سأقوم بتضمين وصفة كروستيني سهلة في قسم الملاحظات أدناه. كيفما كنت تخدمها ، أتمنى أن تعجبك وصفة الحساء البسيطة والشهية! يتمتع!


يخنة المأكولات البحرية مع وصفة خبز الثوم

مليئة بالمأكولات البحرية والنكهات ، لن يخيب حساء المأكولات البحرية Jake Smollett & # 8217s!

مكونات

  • 2 عود زبدة
  • نصف كوب ثوم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مكعبات
  • 4 أوراق غار
  • 1 رطل بطاطس حمراء مقطعة إلى أرباع
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح للتذوق
  • 1 كوب طماطم مطهية أو مكعبات
  • 3 أكواب مرق مأكولات بحرية
  • 6 سجق تركي إيطالي حار مقطع إلى قطع 1 إنش
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 2 حبة ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون فلفل حار أو سرير
  • 1 فريسنو تشيلي
  • 1 رطل روبيان كبير الحجم منزوع القشر
  • 2 أرجل كينج كينج مقطعة إلى أرباع

تعليمات

سخني فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم والبصل ونبدأ في القلي. أضيفي أوراق الغار والبطاطا والفلفل الحار والملح وقلبي حتى تنضج البطاطس في الزبدة. غطيه بغطاء واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. راقب الخليط لتجنب حرق الزبدة. أضيفي الطماطم ومرق المأكولات البحرية وارفعي النار حتى يغلي الحساء. ثم اخفض الحرارة حتى ينضج. أضيفي النقانق والنبيذ الأبيض وليمونتين مع عصيرهما وقلبي. يُضاف الريحان المجفف ، البقدونس الطازج ، معجون الفلفل الحار ، أو السراتشا ويقلب مع خليط اليخنة. ضع الغطاء على القدر واتركه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، أضيفي فريسنو الفلفل الحار ، والروبيان ، وأرجل السلطعون ، واستمر في الغليان حتى تصبح المأكولات البحرية وردية وطرية لمدة 5-10 دقائق ، قدمي مرق المأكولات البحرية مع المزيد من البقدونس وخبز الثوم على الجانب.


مرق المأكولات البحرية & # 8211 CIOPPINO

*قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. انظر بيان الخصوصية الخاص بي للحصول على التفاصيل.

في رأيي ، موسم الحساء على قيد الحياة وبصحة جيدة طوال العام! ما هي أفضل طريقة للاحتفال من تناول وعاء كبير من يخنة المأكولات البحرية & # 8211 Cioppino. هذه الوصفة سهلة للغاية بالنسبة لك والاستمتاع بها أيضًا. نعم ، يمكنك قضاء ساعات في صنع مرق من الصفر. ومع ذلك ، هناك بعض المارينارا المدهشة حقًا التي ستعمل بشكل مثالي. قد يرغب المرء فقط في معالجته بلمسة واحدة.

توجه إلى The Carolina Meat & amp Fish Co. واحصل على بعض الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية ، جنبًا إلى جنب مع برطمان أو اثنين من صلصة Marinara & # 8217s Cannizzaro. كبديل ، استخدم المارينارا المفضلة لديك. هناك بالتأكيد عملية لطهي المأكولات البحرية والأسماك بشكل مثالي. تأكد من اتباع طريقة خطوة بخطوة الخاصة بي للتأكد من عدم تعرض أي شيء للطهي أو النضج الزائد.

بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من مراجعة مدونتي حول كيفية تنظيف البطلينوس وبلح البحر بشكل صحيح. هذا أمر لا بد منه قبل إضافتها في هذه الوصفة.

تأكد أيضًا من التقاط أحد هذه الأواني المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من لودج. إنه ليس مدهشًا فحسب ، بل إن هذا القدر مفيد جدًا في الكثير من وصفاتي. انقر هنا للشراء!

هذه الوصفة لحساء المأكولات البحرية & # 8211 Cioppino ضرورية لوجبة وليمة الأسماك السبعة! انقر هنا للحصول على بعض الخيارات الرائعة الأخرى لعشاء ليلة عيد الميلاد!

كيف تصنع الشوكة لحساء المأكولات البحرية & # 8211 CIOPPINO

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر عميق. يضاف الثوم والكراث لينقع في الزيت. حوالي دقيقة ، أو هكذا ستفعل. لا تحمر. نضيف المارينارا وكوب من النبيذ الأبيض وعصير البطلينوس وأوراق الغار والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر وملح الكوشر والفلفل الأسود. جلب على نار هادئة. ينضج لمدة 15 دقيقة. أضف النبيذ المتبقي. إذا بدت الصلصة سميكة جدًا ، أضف القليل من النبيذ أو عصير البطلينوس. يُغلى المزيج.

مأكولات بحرية

أضف المحار إلى القدر وقم بتغطيته بالغطاء. عندما يفتح المحار ، أخرجه على الفور واحتفظ به في وعاء. أضف بلح البحر. سيستغرق فتح بلح البحر أقل من دقيقة. مرة أخرى ، عندما تفتح ، أخرجها واحتفظ بها في وعاء مع المحار. إذا لم يفتح أي من المحار و / أو بلح البحر ، فتخلص منه على الفور.

خفض الحرارة إلى المتوسطة. أضف سمك القد والمحار إلى القدر. اتركه للطهي لمدة دقيقتين. ارم الجمبري. اطه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، أو حتى يصبح الجمبري غير شفاف.

أزل أوراق الغار وأغصان الزعتر وتخلص منها. خففي الحرارة. اعصر نصف ليمونة في عصير. أضف المحار المطبوخ وبلح البحر مرة أخرى في القدر. حركي برفق حتى لا تتفتت السمكة. اتركها لتسخن لمدة دقيقة تقريبًا أو نحو ذلك. ضعي فوقها عصير الليمون المتبقي وقشر الليمون والبقدونس الطازج. رش المزيد من زيت الزيتون بلمسة واحدة. يمكنك أن تخدم بمفردك أو مع linguine. تأكد من إحضار الخبز المقرمش للصلصة! التمتع.

لنكن اجتماعيًا!

أنا أكثر من مجرد وصفات. أنا أحب الموضة والأناقة أيضًا! الأهم من ذلك ، أنا أحب عائلتي (زوجي وأطفال الفراء). زوجي (المعروف أيضًا باسم "عاهرة المطبخ") يعني العالم بالنسبة لي. إنه رائع جدًا أيضًا. إنه ليس فقط أحد ألطف اللاعبين الذين ستلتقي بهم على الإطلاق ، بل إنه يتمتع أيضًا بمهنة طويلة في لعبة الهوكي المحترفة. لم يقتصر الأمر على الفوز بكأس ستانلي مع بطاريق بيتسبرغ في أوائل التسعينيات فحسب ، بل فاز مؤخرًا بكأس كالدر مع شارلوت تشيكرز ، من بين العديد من الجوائز الأخرى. إذا كنت تعيش في شارلوت وتلعب الهوكي ، أو لديك أحد أفراد أسرتك يلعب ، فتأكد من الاتصال به. يُعرف بأنه أحد أفضل مساري الزلاجات في العالم!

لقد تغيرت حياتنا بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية مع مرور اثنين من الذهب لدينا ، فيغاس وفيفا. كنا محظوظين بما يكفي لأن لدينا فيغاس لمدة خمس سنوات (نتمنى تمامًا أن تكون أطول). في الآونة الأخيرة ، فقدنا Viva بسبب ورم في المخ في يوليو من عام 2020. لقد رحبنا بـ goldendoodle 7 المصغر ، منذ حوالي سبع سنوات. لقد أضفنا للتو عسلي مذهلة! بالطبع ، أقوم دائمًا بنشر أطنان وأطنان من الصور! تأكد من إطلاعك على وصفتي لمرق عظام الحيوانات الأليفة! هذا المرق غني جدًا بالعناصر الغذائية وسيوفر لحيوانك الأليف العديد من الفوائد الصحية!

تأكد من متابعتي على وسائل التواصل الاجتماعي! أتحدث دائمًا عن الطعام والموضة والأسرة! أنا أيضًا أحب مشاركة بعض مواقع Amazon Finds المفضلة لدي أيضًا. انقر هنا للتحقق من صفحتي على أمازون! Facebook و Instagram و TikTok و Twitter و Pinterest!


أود أن أعرف كيف انتهى الأمر! واسمحوا لي أن أعرف من خلال ترك الاستعراض أدناه. أو التقط صورة ومشاركتها على Instagram ، تأكد من وضع علامة عليّ تضمين التغريدة.

مليء بالمأكولات البحرية الطازجة في مرق الطماطم والنبيذ الذي طعمه مثل البحر ، cioppino هو يخنة سمك إيطالية أمريكية لذيذة.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2/3 كوب من الكراث المفروم ناعماً ، من حوالي 3 كراثيات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض ، مثل Pinot Grigio و Sauvignon Blanc و Chardonnay وما إلى ذلك.
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 2 زجاجة (8 أونصة) من عصير البطلينوس
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1-3 / 4 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 7 أغصان زعتر طازج ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم طازج
  • 1-1 / 2 رطل فيليه سمك صلب ، مثل سمك الهلبوت وسمك القد وسمك السلمون وسمك النهاش ، وما إلى ذلك ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1-1 / 2 رطل (حوالي 18) محار صغير العنق ، مغسول
  • 1-1 / 2 رطل جمبري ني كبير مقشر و منزوع العرق
  • بقدونس ايطالي طازج مقطع للتزيين (اختياري)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي رف الفرن في الوضع الأوسط. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتترك جانباً.
  2. في قدر كبير ، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أخرى. لا تحمر.
  3. أضف النبيذ وزد النار إلى درجة حرارة عالية. يُغلى المزيج حتى يقل النبيذ بمقدار النصف تقريبًا ، من 3 إلى 4 دقائق.
  4. أضيفي الطماطم المهروسة وعصير البطلينوس والسكر وملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو والزعتر وكوب من الماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة 25 دقيقة.
  5. في هذه الأثناء ، بينما يغلي الحساء ، قلبي السمك مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية و 3/4 ملعقة صغيرة ملح. رتبي السمك على صينية الخبز المُحضرة واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. غطيها واحتفظي بها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  6. عندما ينضج الحساء على نار هادئة ، أزل أغصان الزعتر وتخلص منها وقلّب الزبدة. أضف المحار وأعد الحساء ليغلي ببطء. غطي المحار واطهيه لمدة 6 دقائق ، حتى ينفتح معظم البطلينوس. يُحرّك الجمبري برفق ويُعاد الحساء إلى الغطاء على نار خفيفة ويُطهى حتى ينضج الجمبري تمامًا ويتم فتح المحار تمامًا ، حوالي 5 دقائق. تخلص من أي محار غير مفتوح. أضيفي الزعتر المفروم ثم تذوقي الحساء واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر.
  7. قسّم السمك الدافئ إلى أوعية للتقديم. ضعي الحساء على السطح ، وقسمي المحار والروبيان بالتساوي بين الأطباق. يُزين بالبقدونس ، إذا كنت تستخدمه ، ويقدم مع خبز الثوم ، أو الفوكاتشيا ، أو الرغيف الفرنسي لتقطيع المرق. وتذكر وعاءًا آخر للأصداف والكثير من المناديل.
  8. تقدم للأمام: يمكن تحضير الحساء - بدون المأكولات البحرية - قبل يومين وتخزينه في الثلاجة وتغطيته. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اخبز السمك واترك الحساء على نار هادئة قبل إضافة المأكولات البحرية.

الزوج

معلومات التغذية

مشغل بواسطة

  • لكل حصة (6 حصص)
  • سعرات حراريه: 575
  • سمين: 23 جرام
  • الدهون المشبعة: 6 جرام
  • الكربوهيدرات: 20 جرام
  • سكر: 9 جرام
  • الأساسية: 4 غ
  • بروتين: 69 جرام
  • صوديوم: 2327 مجم
  • الكوليسترول: 287 مجم

هذا الموقع مكتوب ومصنوع لأغراض إعلامية فقط. أنا لست اختصاصي تغذية معتمدًا ولم يتم تقييم البيانات الغذائية الموجودة على هذا الموقع أو الموافقة عليها من قبل اختصاصي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم تقديم المعلومات الغذائية على سبيل المجاملة ولا ينبغي تفسيرها على أنها ضمان. يتم حساب البيانات من خلال حاسبة التغذية على الإنترنت ، Edamam.com. على الرغم من أنني أبذل قصارى جهدي لتقديم معلومات غذائية دقيقة ، إلا أن هذه الأرقام يجب اعتبارها تقديرات فقط. تعمل العوامل المختلفة مثل أنواع المنتجات أو العلامات التجارية المشتراة ، والتقلبات الطبيعية في المنتجات الطازجة ، وطريقة معالجة المكونات على تغيير المعلومات الغذائية الفعالة في أي وصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة عبر الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادر حقائق التغذية والخوارزميات الخاصة بها. للحصول على أدق المعلومات الغذائية في وصفة معينة ، يجب عليك حساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في وصفتك ، باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

شاهد المزيد من الوصفات:


جرب Dolcetto أو Rose أو Chablis مع مرق السمك

إن إقران النبيذ مع يخنة السمك لدينا يجعلنا نعلق ، وخيط ، وغطاس في كل مرة. قد تميل إلى اللعب بأمان والالتزام بالنبيذ الأبيض القياسي عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية (عبر الراتينجية يأكل) ، ولكن قد لا يكون هذا هو الاقتران الأمثل دائمًا. إذا كنت تخطط للحصول على cioppino ، عشاق النبيذ يقترح تكسير زجاجة من Dolcetto ، وهو نبيذ أحمر يكمل العديد من المكونات التي تتضمنها وصفات cioppino عادةً ، على وجه التحديد الطماطم والفلفل الأحمر والنبيذ الأحمر الموجود بالفعل في الطبق. يعمل النبيذ أيضًا بشكل جيد مع لحم الخنزير المقدد والبصل والطماطم في المأكولات البحرية البامية.

الراتينجية يأكل يؤكد أنه يمكنك أيضًا إقران cioppino الخاص بك مع نبيذ وردي بسبب قاعدة الطماطم. ولكن من أجل bouillabaisse ، عشاق النبيذ يقول لتخطي اللون الأحمر والوردي والتفكير في شرب Chablis - نبيذ أبيض مصنوع بنسبة 100 في المائة من شاردونيه - جنبًا إلى جنب مع هذا الطبق ، والذي قد لا يحتوي على التوابل المناسبة مع أنواع النبيذ الأخرى. إذا لم تكن متأكدًا من نوع النبيذ الذي يجب إقرانه بحساء السمك ، ففكر في زيارة موقع ويب Wine and Food Matcher الذي يسمح لك بتوصيل الطبق الخاص بك وبصق توصيات النبيذ.


مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كراث ، مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • 28 أوقية من الطماطم المقطعة المعلبة مع العصير *
  • 2 كوب مرق سمك
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 باوند من أكوا ستار بريميوم فواكه البحر المتوسط ​​أو المأكولات البحرية المتنوعة
  • 1 رطل من فيليه سمك أكوا ستار المفضل (سمك السلمون ، سمك القد ، سمك الهلبوت) ، مذاب وفقًا لتوجيهات العبوة
  • ملح وفلفل أسود مطحون

كيفية تبخير المحار

لتسخين القواقع الصغيرة ، ضعي حوالي 1 و 1/2 كوب من الماء في قدر 5-6 لتر من الماء ، واتركيها حتى الغليان ثم ضعي المحار في القدر وغطي القدر. يستغرق فتحهما حوالي 5-10 دقائق. قلبها مرة أو مرتين في الدقائق القليلة الأولى لتسخينها بالتساوي حتى تفتح في نفس الوقت تقريبًا. سيخرج السائل / العصير الموجود داخل المحار في الماء ويمنحه نكهة غنية بالنكهة اللذيذة. لكن تذكر ، بمجرد أن تبدأ في الفتح ، قم بإزالتها على الفور. تصبح صعبة بسرعة إذا قمت بطهيها أكثر من اللازم حتى دقيقة واحدة لذا عليك مراقبتها عن كثب. انتقيهم ببعض ملقط المطبخ إذا تم فتحهم في أوقات مختلفة (وهو أمر محتمل) واتركيهم جانبًا حتى يبردوا لبضع دقائق. صفي مرق البطلينوس من أي قطع من الرمل والحصى واحتفظ به. عندما لا يكون المحار ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن لمسه ، قم بإزالة لحم البطلينوس من القشرة. قطّع اللحم إلى قطع أصغر إذا أردت. أنا شخصياً أحب إضافتها إلى الحساء بشكل كامل ولكن هذا & rsquos أنا فقط.


شاهد الفيديو: نودلز اللحم والمأكولات البحرية الحار جامبونغ (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Akibar

    يا لها من الكلمات الصحيحة ... سوبر ، فكرة رائعة

  2. Utkarsh

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكن ، في رأيي ، هناك طريقة أخرى لاتخاذ قرار بشأن السؤال.

  3. Atlas

    الموضوع قديم حقًا

  4. Charleton

    أنصحك أن تنظر إلى موقع الويب حيث توجد العديد من المقالات حول هذا الأمر.

  5. Doujas

    وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.



اكتب رسالة