سلطة المعكرونة الباردة

سلطة مكرونة بالكراميل خفيفة ولذيذة ، لقد أحببتها حقًا.

  • 200 غرام باستا
  • 250 غرام ملفوف أبيض
  • طماطم كرزية
  • 100 غرام من لحم الخنزير
  • 1 أو
  • 200 مل زيت
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • عصير ليمون
  • الشبت
  • ملح فلفل

الكميات إرشادية ، كنت أفكر في إضافة بضعة مكعبات من جبن تيليما ، لكنني استسلمت أخيرًا ، وما زلت أعتقد أنه كان من المناسب.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة المعكرونة الباردة:

تُسلق المعكرونة في الماء مع قليل من الملح ، وعندما تنضج تُصفى وتوضع تحت تيار من الماء البارد.

اصنع مايونيز من البيض والزيت والقليل من عصير الليمون وتضاف الكريمة الحامضة فوق المايونيز.

يُقطع الكرنب إلى قطع ، ويُملح ويُفلفل ، ويُقطع لحم الخنزير أيضًا إلى شرائح رفيعة.

اخلطي المكرونة مع الكرنب ولحم الخنزير والطماطم المفرومة ، أضيفي المايونيز الذي أضيف إليه الشبت المفروم.

إنها سلطة خفيفة ولذيذة للغاية.


سلطة باردة بالجبن

• 400 جرام مكعبات
• 3 حبات طماطم كبيرة
• 1 وصلة جرجير ، سبانخ صغيرة ، حميض ، إلخ
• 1 فلفل أحمر دهن
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 100 غ زيتون كاليماري أخضر
• 300 جرام جبن
• 100 مل من زيت بذور العنب
• عصير 2 ليمونة
• ملح فلفل.

طريقة التحضير:

قطعي البصل والفلفل والجزر والطماطم إلى مكعبات. ضعي الكسكس في وعاء واسكبي فوقه الماء الساخن. غطي الوعاء واترك الكسكس ينتفخ. في هذه الأثناء ، اغسلي أوراق الجرجير ، وضعيها في وعاء ، وأضيفي شرائح الطماطم والزيتون ومكعبات الجبن. نخفق زيت بذور العنب مع عصير الليمون والملح والفلفل وعندما يصبح الخليط متجانسًا ، اسكبه فوق المكونات. تخلط بعناية حتى لا تسحق الجبن. يُقسم الكسكس إلى أطباق ويوضع فوقه الخضار والجبن والصلصة الناتجة.


السلطات التي (لا تتعب) منها.

تعتقد أن السلطة الآن ، عشية الشتاء ، هي طعام خفيف جدًا. بارد؟ لكن ماذا لو قدمنا ​​لك وصفات سلطة متسقة ولذيذة ومناسبة لهذا الموسم؟

ربما لا يوجد طبق آخر يوفر المزيد من الفيتامينات والمعادن لجسمك مثل السلطة. لهذا السبب ، يُنصح بعدم الإقلاع عن تناوله حتى عندما يكون الجو باردًا بالخارج.

تساعد الفيتامينات التي يقدمونها جسمك على مقاومة التعب والإجهاد وتصبح أكثر مقاومة للبرد وتحافظ على المناعة ، وهي ضرورية للوقاية من الفيروسات.

إذا كنت تحب الأطباق الكاملة والمتسقة ، يمكنك تحضير السلطة وفقًا لهذه التفضيلات ، مع إضافة المكونات التي تفضلها بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعديل محتوى السلطات حسب الموسم الذي تعيش فيه.

في الربيع والصيف ، من الواضح أنك ستختار كمية أكبر من الخضار أو الفاكهة وكمية أقل من اللحوم في السلطات ، بينما في الخريف والشتاء لديك الحرية في إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى سلطتك ، مثل الدجاج ولحم البقر. السمك والبيض والمعكرونة أو الخبز المحمص.


الوصفات التي قد تهمك

صلصة لذيذة ومليئة

مقبلات شهية ولذيذة.

في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية وفي إسبانيا ، يمكنك العثور على كعكات بنفس الاسم ، لكن الوصفات مختلفة تمامًا.

إمباناداس - فطائر أرجنتينية كبيرة مع اللحم البقري المقلي في شحم الخنزير.

  • & ltp & gt & lta href = & quothttps: //bonduelle.ro/produs/broccoli-vapeur">200 g Broccoli VAPEUR Bonduelle & lt / A & gt & lt / p & gt
  • & ltp & gt 250 g معجون فوسيلي & lt / p & gt
  • & ltp & gt200 g خس & lt / p & gt
  • & ltp & gt 100 g طماطم كرزية & lt / p & gt
  • & ltp & gt2 أسلاك البصل & lt / p & gt
  • & ltp & gt2 ملعقة طعام زيت زيتون & lt / p & gt
  • & ltp & gtLeg نصف عصير & ampacircie & lt / p & gt
  • & ltp & gtSare & lt / p & gt
  • & ltp & gtPiper & lt / p & gt

اسلقي معكرونة الدنت ، وصفيها واحتفظي بالماء ، ثم اشطفيها جيدًا بالماء البارد واتركيها تبرد في مصفاة.

نستخدم ماء المعكرونة في تحضير Vapeur broccoli لمدة 3 دقائق ، ثم نمرره على الفور في الماء البارد ونتركه يبرد جيدًا.

نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ونقطع الخس ونقطع حلقات البصل الأخضر إلى شرائح.

نضع المعكرونة والبروكلي في وعاء كبير ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. تخلط جيدا وتتبل بالملح والفلفل.


من أين تأتي سلطة Niçoise ، وهي الوصفة الأصلية

سلطة جميلة هو طبق كلاسيكي من المطبخ البروفنسالي والأوكيتاني وربما أشهر سلطة التونة. لم أقم بإعداده مرة واحدة ولم أتفاجأ عندما اكتشفت مؤخرًا أن النيسار لا يتفقون تمامًا مع الطبق المعروف اليوم في جميع أنحاء العالم باسم Salade Niçoise.

في قائمة مكونات هذه السلطة ، عندما يتم تحضيرها في المنزل ، هناك الفول والخرشوف ، ناهيك عن الفاصوليا الخضراء والبطاطس ، والتي يتم تضمينها في أفضل نسخة معروفة من هذه الوصفة الكلاسيكية.

يبدو أن الشخص الذي ارتكب تدنيس المقدسات & # 8211 من وجهة نظر "الأصوليين" نيسارد لإضافة البطاطس والفاصوليا الخضراء إلى سلطة نيسواز كان أوغست إسكوفيه نفسه ، أشهر الطهاة ومؤلف كتب الطبخ ، وهو نفسه من مواليد الجوار. لطيف - جيد.

حسنًا ، إذا قدم أوغست إسكوفيه بعض التنازلات ، مفسرًا هذا الإعداد بطريقته الخاصة ، فلماذا لا نفعل ذلك أيضًا؟ نظرًا لأننا ظللنا نتحدث عن وجبات منخفضة السعرات الحرارية ووجبات خفيفة ، كان الانحراف الرئيسي الذي سمحت به لنفسي عن نسخة Escoffier هو استبدال البطاطس بالحنطة السوداء ، وهي كربوهيدرات عالية الجودة.

في الأساس ، الحنطة السوداء ليست حبوبًا ، ولكنها نبات عشبي ، ومن الواضح أنها تتفوق على البطاطس والقمح أو غيرها من الحبوب من خلال محتوى العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من العوامل الخارجية. الحنطة السوداء غنية بالفيتامينات E و B1 و B2 ، ولكن أيضًا بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والسيلينيوم والحديد.

حسنًا ، الحنطة السوداء هي أحد المكونات المختارة بعناية لإعطاء الذوق والاتساق والنكهة ، وأحد أصناف السلطة. سلطة البحر ريو ، كما قدم التحدي الذي تلقيته قاعدة لاختيار مكون واحد من كل تشكيلة. اخترت ، كما قلت ، الحنطة السوداء ، والفلفل الحار ، والطماطم والزيتون الأسود وبدأت & # 8230 العمل!


سلطة عيد الفصح مع صلصة الزبادي

وصفة سلطة مكرونة بصلصة الزبادي يتم تحضيره بسرعة وسهولة. إنه متسق ومنعش. للحصول على وصفة سلطة المعكرونة مع صلصة الزبادي (تزاتزيكي) يمكننا استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة القصيرة. لقد استخدمت البنسات & # 8220Barilla & # 8221 من دقيق القمح الكامل.

من المعكرونة القصيرة مع الخضار المختلفة ، يمكننا تحضير سلطات لذيذة جدًا ، مثل سلطة المعكرونة مع الخضار المطبوخة. حتى تغلي المعكرونة ، حضري الزبادي وصلصة الخيار وابشري حبتين من الطماطم الطازجة التي نتركها لتجفيفها في مصفاة.

للحصول على سلطة المعكرونة مع صلصة الزبادي اللذيذة وذات المظهر الجيد ، من الضروري طهي المعكرونة لمدة 2-3 دقائق أقل من وقت الطهي المدون على العبوة. نضعها في مصفاة ، لتصريف المياه جيدًا ، ثم نسكب عليها القليل من الزيت ونخلطها حتى لا تلتصق ببعضها البعض. اخلطي المعكرونة المطبوخة مع الزبادي وصلصة الخيار والطماطم المبشورة قبل تقديم السلطة مباشرة. وهي شرط إلزامي ، حتى لا تلين المعكرونة من حموضة المكونات الأخرى. نقوم بخلط كمية من المعكرونة وصلصة الزبادي التي نعتبرها مستهلكة على الفور ، على الطاولة المعنية.

نحتفظ ببقية المعكرونة وصلصة الزبادي في أوعية منفصلة ونمزجها مرة أخرى ، عندما نريد تناول سلطة المعكرونة مرة أخرى. لدي وصفة سلطة المعكرونة مع صلصة الزبادي من الشيف اليوناني فاسيليس كاليديس.


لكن في كثير من الأحيان نبحث عن وصفات جديدة لأننا نريد طعامًا مختلفًا ولذيذًا وخاصة سريعًا لأننا لا نملك الكثير من الوقت للطهي.

يمكن أن تكون سلطة المعكرونة الرائعة فكرة رائعة عندما نريد تحضير عشاء سريع ولكن أيضًا عندما يكون لدينا ضيوف على الطاولة لأن هذه الوصفة مناسبة جدًا كفاتح للشهية.

لإعداد بوابة كبيرة لجميع أفراد الأسرة ، سنحتاج إلى المكونات التالية: كيس من المعكرونة (لهذه الوصفة ولمظهر لطيف ، فوسيلي يسير على ما يرام) ، 300 جرام من لحم الخنزير ، علبة ذرة ، 3-5 مخلل قطعة جبن بالحجم المناسب. ضع فوقها مايونيز محلي الصنع (نحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من المايونيز). أقوم بتحضير مايونيز البيض النيء معظم الوقت لأنني أستخدم الخلاط لتحضيره ، ولكن يمكن أيضًا تحضيره بالبيض المسلوق.

في البداية ، تُغلى المعكرونة وتُقطّع في غضون ذلك لحم الخنزير والجبن إلى مكعبات صغيرة ويقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة.

فوق المعكرونة المطبوخة ، نضيف لحم الخنزير والجبن والذرة والخيار ، ونقوم بإعداد المايونيز (يمكننا إضافة المزيد من الخردل إلى المايونيز للحصول على مذاق طازج وحامض.

نخلط المكونات جيداً ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. يقلب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

يمكن تناول السلطة مباشرة بعد الطهي أو يمكن تركها في الثلاجة لمدة ساعة إذا كنت تريد خيارًا أكثر انتعاشًا.


سلطة مكرونة بالدجاج واليوسفي

* 200 غ معجون (حلزوني)
* 1 صدر دجاج مسحب (حوالي 300 جرام)
* 1 بصلة
* 2-3 يوسفي (أو علبة كومبوت اليوسفي)
* 200 جرام جبن (دهن وأعذب)
* 150 جرام زبادي (يفضل منزوع الدهن)
* 50 جرام مايونيز
* مسحوق الكاري
* ملح فلفل
* شبت أخضر
* القليل من الزبدة
* زيت عباد الشمس.

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع الملح والزيت لمدة 10-12 دقيقة.
2. دعها تستنزف.
3. في هذه الأثناء ، يُقلى صدر الدجاج المتبل بالملح والفلفل في الزبدة على نار خفيفة حتى يمتزج.
4. يقطع البصل ناعماً (أو يوضع على مبشرة صغيرة) ، يقطع الجبن إلى مكعبات ، ويقشر اليوسفي ويقطعها إلى شرائح ، مع الاحتفاظ بالعصير الذي تتركه الفاكهة بعد التقديم.
5. إذا كنت تستخدم اليوسفي المعلب ، فقم بتصفية العصير واحتفظ به. يقطع الدجاج المقلي والمبرد.
6. للصلصة ، اخلطي المايونيز مع الزبادي وعصير اليوسفي ومسحوق الكاري والفلفل والشبت المفروم والملح حسب الرغبة.
7. تخلط جميع المكونات وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.


اسلقي المعكرونة لمدة 10-12 دقيقة أو حسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها جيداً. توضع المعكرونة المسلوقة على طبق كبير وتُرش بزيت الزيتون.

سخني شوربة الدجاج في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل والطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا. نضيف باقي الخضار ونترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار. في النهاية يضاف الريحان والزعتر.

نسكب الخضار المحضرة فوق المعكرونة ونخلط جيداً للحصول على سلطة متجانسة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.


سلاطة تبولة لجيمي أوليفر

وصفتان بسيطتان ولذيذتان: السلطة والمعكرونة. سلطة التبولة هي سلطة خضار طازجة ولذيذة مع البرغل. إنها سلطة سيتم تقديمها كطبق جانبي. يسود الخضر ، ولا تبرز بقية المكونات كثيرًا.

تحضير البرغل حسب التعليمات المدونة على العبوة. نتركها تنضج وفي هذه الأثناء نفرم البقدونس ناعماً ثم البصل الأخضر والثوم ونضعهما في وعاء. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها فوق الخضر.

بمجرد أن يصبح البرغل جاهزًا ، اعصر الماء الزائد إن وجد. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وعصير الليمون. اخلط جيدا واتركه يمتص العصير.

ثم أضف باقي الخضار والطماطم ، وتذوقها لترى التوازن بين الأذواق ، واضبط إذا لزم الأمر (أضع عصيرًا من ليمونة كاملة) وبعد ذلك يمكنك تقديمها.

إذا تركته في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، فسوف تمتزج النكهات بشكل أفضل. إنها سلطة لذيذة يمكنك أن تأخذها معك في نزهة. قدمي سلطة التبولة على هذا النحو أو كطبق جانبي.


فيديو: سلطة المعكرونة أطيب وأسهل وأسرع وجبة للعشاء بمكونات متوفرة بكل مكان #سلطةالمعكرونة (كانون الثاني 2022).