وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

أنتوني بوردان لإنتاج تاريخ فيلم النفايات الغذائية

أنتوني بوردان لإنتاج تاريخ فيلم النفايات الغذائية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيعرض هذا الفيلم الوثائقي تداعيات إهدار 1.3 طن من الطعام كل عام

يتناول هذا الفيلم "واحدة من أعظم مشاكل القرن الحادي والعشرين".

أنتوني بوردان كان يعمل مؤخرًا مع مشاريع بما في ذلك سلسلة CNN الخاصة به ، أجزاء غير معروفة؛ كتاب جديد، الشهية: كتاب طبخ؛ وجولة ناطق على مستوى الدولة. آخر مشاريعه هو إنتاج فيلم وثائقي بعنوان ضاع! قصة هدر الطعام، والتي ستركز على كيفية تأثير مخلفات الطعام على العالم.

الهدف من الفيلم هو تسليط الضوء على هذه القضية العالمية التي تتسبب في إهدار أطنان من الطعام بدلاً من أن ينتهي بها المطاف على أطباق أولئك الذين يعانون من الجوع.

"كان الطهاة في طليعة الجهود المبذولة للتصدي بمسؤولية لمشكلة هدر الطعام ، ربما لأنهم ، أكثر من غيرهم ، يدركون بشكل مؤلم الحجم الفادح للطعام المغذي القابل للاستخدام تمامًا والذي يمكن أن يطعم المحتاجين ، في مطاعمنا ، أوضح بوردان في بيان صحفي.

الفيلم من إخراج الحائز على جائزة إيمي سيضم صانعو الأفلام ناري كي وآنا تشاي طهاة مشهورين زملائهم ماسيمو بوتورا ودان باربر وداني بوين ، وفقًا لـ أولا نحن نتغذى.


مراجعة لفيلم وثائقي عن الطعام ، & # 8220 Wasted! قصة إهدار الطعام & # 8221

لقد شاهدت للتو فيلمًا وثائقيًا مقنعًا على Amazon Prime يتعلق بهدر الطعام. ضاع! قصة هدر الطعام، هو فيلم من إخراج آنا تشاي وناري كي ، ويرواه الوحيد ، الشيف أنتوني بوردان.

هدر الطعام في هذا البلد مشكلة خطيرة. إنه & # 8217s موضوع نكتسح تحت البساط. لا تساهم مخلفات الطعام فقط في المجاعة في هذا البلد ، ولكنها تلوث الهواء الذي نتنفسه أكثر من أول أكسيد الكربون.

دعونا نضع بعض الحقائق في نصابها. أدناه محتوى مأخوذ مباشرة من ضاع! قصة هدر الطعام عدة الصحافة:

& # 8220 هل يمكنك أن تتخيل أنه في كل مرة تفتح فيها محفظتك ، فقد ثلث أموالك - ولم تفعل شيئًا حيال ذلك؟ ضع في اعتبارك حقيقة أن ثلث الطعام المزروع سنويًا للاستهلاك البشري لا يؤكل أبدًا - لسبب أو لآخر ، ينتهي به الأمر في القمامة. تبلغ قيمة الغذاء 218 مليار دولار - أو 1.3 مليار طن - سنويًا. في أمريكا ، تستهلك العائلات حوالي 25٪ من الأطعمة والمشروبات التي يشترونها بتكلفة تتراوح بين 1،365 دولارًا و 2،275 دولارًا سنويًا. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك 800 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعا. إنها مشكلة - لكنها مشكلة لا تنقصها الحلول.

دعمت مؤسسة روكفلر Zero Point Zero Films و Anthony Bourdain لفضح حجم هذه المشكلة على مستوى العالم ، مع إظهار تغييرات بسيطة يمكننا إجراؤها جميعًا لتناول المزيد من الطعام وتقليل الهدر. ضائع! نجوم The Story of Food Waste أبطال الطهاة مثل Bourdain و Dan Barber و Mario Batali و Massimo Bottura و Danny Bowien ، ويوضح كيف أن أي حركة & # 8212 مهما كانت صغيرة & # 8212 يمكن أن تؤدي إلى طرق جديدة لاستخدام المزيد من الطعام ، إطعام المزيد من الناس ، والحد من الأضرار البيئية ، وتحفيز التكنولوجيا والأعمال ، وفي النهاية تحسين صحة ورفاهية جميع المواطنين في جميع أنحاء العالم. & # 8221

هدر الطعام هو شيء لم أفكر فيه حقًا حتى بدأت التطوع أسبوعياً في LA Kitchen. LA Kitchen هي منظمة غير ربحية متخصصة في إعداد وجبات نباتية من منتجات محلية تتبرع بها شركات مختلفة. نحن لا نهدر أي شيء في المطبخ. يتم وضع العناصر في صناديق إعادة التدوير أو القمامة أو السماد. إنها ممارسة إلزامية في المطبخ.

بعد مشاهدة هذا الفيلم ، شعرت بالاشمئزاز من مقدار ما نهدره من الطعام في جميع أنحاء العالم. لم يكن لدي أي فكرة أن 90٪ من نفايات الطعام في الولايات المتحدة ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات ، حيث تنتج كميات كبيرة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. هل تعلم أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 25 عامًا حتى يتحلل رأس واحد من الخس في مكب النفايات؟ 25 سنة! WTH؟ لماذا لا يتحدث أحد عن هذا & # 8217t؟

بدأت أفكر فيما يمكنني فعله في منزلي لمنع تقليل هدر الطعام؟ صدق أو لا تصدق ، هناك بعض الأشياء المباشرة التي يمكن للشخص العادي القيام بها على المستوى المحلي. أنا أعيش في مبنى سكني ، لذلك ليس لدينا صندوق للسماد. ومع ذلك ، هناك مواقع تسليم في جميع أنحاء لوس أنجلوس حيث يمكنك أخذ العناصر القابلة للتحويل إلى سماد والتبرع بها. بالنسبة لأصحاب المنازل ، لا تسمح لك صناديق القمامة الخضراء الخاصة بك عادةً بوضع نفايات الطعام ، ولكن يمكنك الاتصال بوزارة الأشغال العامة ، مقاطعة لوس أنجلوس واسألهم عن كيفية التخلص من نفايات الطعام من أجل تحويلها إلى سماد. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للمساعدة. إذا كان لديك الوقت لإلقاء نظرة على Facebook والتمرير عبر Instagram ، فلديك فرصة للمساعدة في منع إهدار الطعام غير الضروري ، بما في ذلك أنا.

ما الذي يحدث في جميع أنحاء العالم للمساعدة في هذا الموقف هل تسأل؟ قامت كوريا الجنوبية واليابان وإيطاليا وفرنسا (ودول أوروبية أخرى) بسن قوانين لمنع نفايات الطعام من أن ينتهي بها المطاف في مدافن القمامة وخمنوا ماذا؟ # 8217s يعمل.

هناك بيرة تسمى Toast Ale ، وهي مصنوعة من بقايا الخبز. نعم خبز !! نشأت في المملكة المتحدة ويتم إنتاجها الآن من قبل شركة Chelsea Craft Brewing Company في نيويورك. الرجل الذي يقف وراء هذا الإنتاج يدعى تريسترام ستيوارت. لقد كان يحارب مشكلة هدر الطعام لمدة 15 عامًا.

يدير الشيف دان باربر مطعم Blue Hill في مدينة نيويورك و Blue Hill في Stone Barns في وادي Hudson ، وهو مدافع آخر عن الطعام الذي لا يهدر. يعامل الشيف دان منتجاته مثل مفهوم اللحوم من المزرعة إلى المائدة. إنه يستخدم جميع المنتجات ، بغض النظر عن شكلها ، ويصنع أطباقًا رائعة لمطعمه.

في اليابان ، قاموا بإنشاء ملاط ​​"تغذية بيئية" مصنوع من نفايات الطعام البشري. يعمل الملاط كبروبيوتيك وهو متاح لمربي الخنازير الذين يوفرون المال ويربون منتجات لحم الخنزير اللذيذة.

هناك & # 8217s مدرسة في نيو أورلينز تعلم الأطفال أساسيات التسميد وزراعة الطعام في المدرسة وتظهر أنه إذا شارك الأطفال في عملية إنتاج الطعام ، فهم أكثر انفتاحًا على تجربة تلك الفاكهة والخضروات التي نماها!

يمكنني الاستمرار في هذا الموضوع. فقط شاهد الفيلم. دعها تغرق. اتخذ إجراءً ، حتى في أصغر شكل. ندرك أننا جميعًا نلعب دورًا في هدر الطعام اليومي سواء كنت تريد الاعتراف بذلك أم لا. لقد حان وقت التغيير ، حتى في أصغر الجهود. بعض الجهد أفضل من عدم بذل أي جهد في رأيي.


مراجعة لفيلم وثائقي عن الطعام ، & # 8220 Wasted! قصة إهدار الطعام & # 8221

لقد شاهدت للتو فيلمًا وثائقيًا مقنعًا على Amazon Prime يتعلق بهدر الطعام. ضاع! قصة هدر الطعام، هو فيلم من إخراج آنا تشاي وناري كي ، ويرواه الوحيد ، الشيف أنتوني بوردان.

هدر الطعام في هذا البلد مشكلة خطيرة. إنه & # 8217s موضوع نكتسح تحت البساط. لا تساهم مخلفات الطعام فقط في المجاعة في هذا البلد ، ولكنها تلوث الهواء الذي نتنفسه أكثر من أول أكسيد الكربون.

دعونا نضع بعض الحقائق في نصابها. أدناه محتوى مأخوذ مباشرة من ضاع! قصة هدر الطعام عدة الصحافة:

& # 8220 هل يمكنك أن تتخيل أنه في كل مرة تفتح فيها محفظتك ، فقد ثلث أموالك - ولم تفعل شيئًا حيال ذلك؟ ضع في اعتبارك حقيقة أن ثلث الطعام المزروع سنويًا للاستهلاك البشري لا يؤكل أبدًا - لسبب أو لآخر ، ينتهي به الأمر في القمامة. تبلغ قيمة الغذاء 218 مليار دولار - أو 1.3 مليار طن - سنويًا. في أمريكا ، تستهلك العائلات حوالي 25٪ من الأطعمة والمشروبات التي يشترونها بتكلفة تتراوح بين 1،365 دولارًا و 2،275 دولارًا سنويًا. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك 800 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعا. إنها مشكلة - لكنها مشكلة لا تعاني من نقص في الحلول.

دعمت مؤسسة Rockefeller Foundation Zero Point Zero Films و Anthony Bourdain لفضح حجم هذه المشكلة على مستوى العالم ، مع إظهار تغييرات بسيطة يمكننا إجراؤها جميعًا لتناول المزيد من الطعام وتقليل الهدر. ضائع! نجوم The Story of Food Waste أبطال الطهاة مثل Bourdain و Dan Barber و Mario Batali و Massimo Bottura و Danny Bowien ، ويوضح كيف أن أي حركة & # 8212 مهما كانت صغيرة & # 8212 يمكن أن تؤدي إلى طرق جديدة لاستخدام المزيد من الطعام ، إطعام المزيد من الناس ، والحد من الأضرار البيئية ، وتحفيز التكنولوجيا والأعمال ، وفي النهاية تحسين صحة ورفاهية جميع المواطنين في جميع أنحاء العالم. & # 8221

لم أفكر أبدًا في هدر الطعام حتى بدأت التطوع أسبوعياً في The LA Kitchen. LA Kitchen هي منظمة غير ربحية متخصصة في إعداد وجبات نباتية من منتجات محلية تتبرع بها شركات مختلفة. نحن لا نهدر أي شيء في المطبخ. يتم وضع العناصر في صناديق إعادة التدوير أو القمامة أو السماد. إنها ممارسة إلزامية في المطبخ.

بعد مشاهدة هذا الفيلم ، شعرت بالاشمئزاز من مقدار ما نهدره من الطعام في جميع أنحاء العالم. لم يكن لدي أي فكرة أن 90٪ من نفايات الطعام في الولايات المتحدة ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات ، حيث تنتج كميات كبيرة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. هل تعلم أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 25 عامًا حتى يتحلل رأس واحد من الخس في مكب النفايات؟ 25 سنة! WTH؟ لماذا لا يتحدث أحد عن هذا & # 8217t؟

بدأت أفكر فيما يمكنني فعله في منزلي لمنع تقليل هدر الطعام؟ صدق أو لا تصدق ، هناك بعض الأشياء المباشرة التي يمكن للشخص العادي القيام بها على المستوى المحلي. أنا أعيش في مبنى سكني ، لذلك ليس لدينا صندوق للسماد. ومع ذلك ، هناك مواقع تسليم في جميع أنحاء لوس أنجلوس حيث يمكنك أخذ العناصر القابلة للتحويل إلى سماد والتبرع بها. بالنسبة لأصحاب المنازل ، لا تسمح لك صناديق القمامة الخضراء الخاصة بك عادةً بوضع نفايات الطعام ، ولكن يمكنك الاتصال بوزارة الأشغال العامة ، مقاطعة لوس أنجلوس واسألهم عن كيفية التخلص من نفايات الطعام من أجل تحويلها إلى سماد. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للمساعدة. إذا كان لديك الوقت لإلقاء نظرة على Facebook والتمرير عبر Instagram ، فلديك فرصة للمساعدة في منع إهدار الطعام غير الضروري ، بما في ذلك أنا.

ما الذي يحدث في جميع أنحاء العالم للمساعدة في هذا الموقف هل تسأل؟ قامت كوريا الجنوبية واليابان وإيطاليا وفرنسا (ودول أوروبية أخرى) بسن قوانين لمنع نفايات الطعام من أن ينتهي بها المطاف في مدافن القمامة وخمنوا ماذا؟ # 8217s يعمل.

هناك بيرة تسمى Toast Ale ، وهي مصنوعة من بقايا الخبز. نعم خبز !! نشأت في المملكة المتحدة ويتم إنتاجها الآن من قبل شركة Chelsea Craft Brewing Company في نيويورك. الرجل الذي يقف وراء هذا الإنتاج يدعى تريسترام ستيوارت. لقد كان يحارب مشكلة هدر الطعام لمدة 15 عامًا.

يدير الشيف دان باربر مطعم Blue Hill في مدينة نيويورك و Blue Hill في Stone Barns في Hudson Valley وهو مدافع آخر عن الطعام الذي لا يهدر. يعامل الشيف دان منتجاته مثل مفهوم اللحوم من المزرعة إلى المائدة. إنه يستخدم جميع المنتجات ، بغض النظر عن شكلها ، ويصنع أطباقًا رائعة لمطعمه.

في اليابان ، قاموا بإنشاء ملاط ​​"تغذية بيئية" مصنوع من نفايات الطعام البشري. يعمل الملاط كبروبيوتيك وهو متاح لمربي الخنازير الذين يوفرون المال ويربون منتجات لحم الخنزير اللذيذة.

هناك & # 8217s مدرسة في نيو أورلينز تعلم الأطفال أساسيات التسميد وزراعة الطعام في المدرسة وتظهر أنه إذا شارك الأطفال في عملية إنتاج الطعام ، فهم أكثر انفتاحًا على تجربة تلك الفاكهة والخضروات التي نماها!

يمكنني الاستمرار في هذا الموضوع. فقط شاهد الفيلم. دعها تغرق. اتخذ إجراءً ، حتى في أصغر شكل. ندرك أننا جميعًا نلعب دورًا في هدر الطعام اليومي سواء كنت تريد الاعتراف بذلك أم لا. لقد حان وقت التغيير ، حتى في أصغر الجهود. بعض الجهد أفضل من عدم بذل أي جهد في رأيي.


مراجعة لفيلم وثائقي عن الطعام ، & # 8220 Wasted! قصة إهدار الطعام & # 8221

لقد شاهدت للتو فيلمًا وثائقيًا مقنعًا على Amazon Prime يتعلق بهدر الطعام. ضاع! قصة هدر الطعام، هو فيلم من إخراج آنا تشاي وناري كي ، ويرواه الوحيد ، الشيف أنتوني بوردان.

هدر الطعام في هذا البلد مشكلة خطيرة. إنه & # 8217s موضوع نكتسح تحت البساط. لا تساهم مخلفات الطعام فقط في المجاعة في هذا البلد ، ولكنها تلوث الهواء الذي نتنفسه أكثر من أول أكسيد الكربون.

دعونا نضع بعض الحقائق في نصابها. أدناه محتوى مأخوذ مباشرة من ضاع! قصة هدر الطعام عدة الصحافة:

& # 8220 هل يمكنك أن تتخيل أنه في كل مرة تفتح فيها محفظتك ، فقد ثلث أموالك - ولم تفعل شيئًا حيال ذلك؟ ضع في اعتبارك حقيقة أن ثلث الطعام المزروع سنويًا للاستهلاك البشري لا يؤكل أبدًا - لسبب أو لآخر ، ينتهي به الأمر في القمامة. تبلغ قيمة الغذاء 218 مليار دولار - أو 1.3 مليار طن - سنويًا. في أمريكا ، تستهلك العائلات حوالي 25٪ من الأطعمة والمشروبات التي يشترونها بتكلفة تتراوح بين 1،365 دولارًا و 2،275 دولارًا سنويًا. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك 800 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعا. إنها مشكلة - لكنها مشكلة لا تعاني من نقص في الحلول.

دعمت مؤسسة روكفلر Zero Point Zero Films و Anthony Bourdain لفضح حجم هذه المشكلة على مستوى العالم ، مع إظهار تغييرات بسيطة يمكننا إجراؤها جميعًا لتناول المزيد من الطعام وتقليل الهدر. ضائع! نجوم The Story of Food Waste أبطال الطهاة مثل Bourdain و Dan Barber و Mario Batali و Massimo Bottura و Danny Bowien ، ويوضح كيف أن أي حركة & # 8212 مهما كانت صغيرة & # 8212 يمكن أن تؤدي إلى طرق جديدة لاستخدام المزيد من الطعام ، إطعام المزيد من الناس ، والحد من الأضرار البيئية ، وتحفيز التكنولوجيا والأعمال ، وفي النهاية تحسين صحة ورفاهية جميع المواطنين في جميع أنحاء العالم. & # 8221

هدر الطعام هو شيء لم أفكر فيه حقًا حتى بدأت التطوع أسبوعياً في LA Kitchen. LA Kitchen هي منظمة غير ربحية متخصصة في إعداد وجبات نباتية من منتجات محلية تتبرع بها شركات مختلفة. نحن لا نهدر أي شيء في المطبخ. يتم وضع العناصر في صناديق إعادة التدوير أو القمامة أو السماد. إنها ممارسة إلزامية في المطبخ.

بعد مشاهدة هذا الفيلم ، شعرت بالاشمئزاز من مقدار ما نهدره من الطعام في جميع أنحاء العالم. لم يكن لدي أي فكرة أن 90٪ من نفايات الطعام في الولايات المتحدة ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات ، حيث تنتج كميات كبيرة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. هل تعلم أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 25 عامًا حتى يتحلل رأس واحد من الخس في مكب النفايات؟ 25 سنة! WTH؟ لماذا لا يتحدث أحد عن هذا & # 8217t؟

بدأت أفكر فيما يمكنني فعله في منزلي لمنع تقليل هدر الطعام؟ صدق أو لا تصدق ، هناك بعض الأشياء المباشرة التي يمكن للشخص العادي القيام بها على المستوى المحلي. أنا أعيش في مبنى سكني ، لذلك ليس لدينا صندوق للسماد. ومع ذلك ، هناك مواقع تسليم في جميع أنحاء لوس أنجلوس حيث يمكنك أخذ العناصر القابلة للتحويل إلى سماد والتبرع بها. بالنسبة لأصحاب المنازل ، لا تسمح لك صناديق القمامة الخضراء الخاصة بك عادةً بوضع نفايات الطعام ، ولكن يمكنك الاتصال بوزارة الأشغال العامة ، مقاطعة لوس أنجلوس واسألهم عن كيفية التخلص من نفايات الطعام من أجل تحويلها إلى سماد. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للمساعدة. إذا كان لديك الوقت لإلقاء نظرة على Facebook والتمرير عبر Instagram ، فلديك فرصة للمساعدة في منع إهدار الطعام غير الضروري ، بما في ذلك أنا.

ما الذي يحدث في جميع أنحاء العالم للمساعدة في هذا الموقف هل تسأل؟ قامت كوريا الجنوبية واليابان وإيطاليا وفرنسا (ودول أوروبية أخرى) بسن قوانين لمنع نفايات الطعام من أن ينتهي بها المطاف في مدافن القمامة وخمنوا ماذا؟ # 8217s يعمل.

هناك بيرة تسمى Toast Ale ، وهي مصنوعة من بقايا الخبز. نعم خبز !! نشأت في المملكة المتحدة ويتم إنتاجها الآن من قبل شركة Chelsea Craft Brewing Company في نيويورك. الرجل الذي يقف وراء هذا الإنتاج يدعى تريسترام ستيوارت. لقد كان يحارب مشكلة هدر الطعام لمدة 15 عامًا.

يدير الشيف دان باربر مطعم Blue Hill في مدينة نيويورك و Blue Hill في Stone Barns في Hudson Valley وهو مدافع آخر عن الطعام الذي لا يهدر. يعامل الشيف دان منتجاته مثل مفهوم اللحوم من المزرعة إلى المائدة. إنه يستخدم جميع المنتجات ، بغض النظر عن شكلها ، ويصنع أطباقًا رائعة لمطعمه.

في اليابان ، قاموا بإنشاء ملاط ​​"تغذية بيئية" مصنوع من نفايات الطعام البشري. يعمل الملاط كبروبيوتيك وهو متاح لمربي الخنازير الذين يوفرون المال ويربون منتجات لحم الخنزير اللذيذة.

هناك & # 8217 مدرسة في نيو أورلينز تعلم الأطفال أساسيات التسميد وزراعة الطعام في المدرسة وتظهر أنه إذا شارك الأطفال في عملية إنتاج الطعام ، فهم أكثر انفتاحًا على تجربة تلك الفاكهة والخضروات التي نماها!

يمكنني الاستمرار في هذا الموضوع. فقط شاهد الفيلم. دعها تغرق. اتخذ إجراءً ، حتى في أصغر شكل. ندرك أننا جميعًا نلعب دورًا في هدر الطعام اليومي سواء كنت تريد الاعتراف بذلك أم لا. لقد حان وقت التغيير ، حتى في أصغر الجهود. بعض الجهد أفضل من عدم بذل أي جهد في رأيي.


مراجعة لفيلم وثائقي عن الطعام ، & # 8220 Wasted! قصة إهدار الطعام & # 8221

لقد شاهدت للتو فيلمًا وثائقيًا مقنعًا على Amazon Prime يتعلق بهدر الطعام. ضاع! قصة هدر الطعام، هو فيلم من إخراج آنا تشاي وناري كي ، ويرواه الوحيد ، الشيف أنتوني بوردان.

هدر الطعام في هذا البلد مشكلة خطيرة. إنه & # 8217s موضوع نكتسح تحت البساط. لا تساهم مخلفات الطعام فقط في المجاعة في هذا البلد ، ولكنها تلوث الهواء الذي نتنفسه أكثر من أول أكسيد الكربون.

دعونا نضع بعض الحقائق في نصابها. أدناه محتوى مأخوذ مباشرة من ضاع! قصة هدر الطعام عدة الصحافة:

& # 8220 هل يمكنك أن تتخيل أنه في كل مرة تفتح فيها محفظتك ، فقد ثلث أموالك - ولم تفعل شيئًا حيال ذلك؟ ضع في اعتبارك حقيقة أن ثلث الطعام المزروع سنويًا للاستهلاك البشري لا يؤكل أبدًا - لسبب أو لآخر ، ينتهي به الأمر في القمامة. تبلغ قيمة الغذاء 218 مليار دولار - أو 1.3 مليار طن - سنويًا. في أمريكا ، تستهلك العائلات حوالي 25٪ من الأطعمة والمشروبات التي يشترونها بتكلفة تتراوح بين 1،365 دولارًا و 2،275 دولارًا سنويًا. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك 800 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعا. إنها مشكلة - لكنها مشكلة لا تنقصها الحلول.

دعمت مؤسسة روكفلر Zero Point Zero Films و Anthony Bourdain لفضح حجم هذه المشكلة على مستوى العالم ، مع إظهار تغييرات بسيطة يمكننا إجراؤها جميعًا لتناول المزيد من الطعام وتقليل الهدر. ضائع! نجوم The Story of Food Waste أبطال الطهاة مثل Bourdain و Dan Barber و Mario Batali و Massimo Bottura و Danny Bowien ، ويوضح كيف أن أي حركة & # 8212 مهما كانت صغيرة & # 8212 يمكن أن تؤدي إلى طرق جديدة لاستخدام المزيد من الطعام ، إطعام المزيد من الناس ، والحد من الأضرار البيئية ، وتحفيز التكنولوجيا والأعمال ، وفي النهاية تحسين صحة ورفاهية جميع المواطنين في جميع أنحاء العالم. & # 8221

هدر الطعام هو شيء لم أفكر فيه حقًا حتى بدأت التطوع أسبوعياً في LA Kitchen. LA Kitchen هي منظمة غير ربحية متخصصة في إعداد وجبات نباتية من منتجات محلية تتبرع بها شركات مختلفة. نحن لا نهدر أي شيء في المطبخ. يتم وضع العناصر في صناديق إعادة التدوير أو القمامة أو السماد. إنها ممارسة إلزامية في المطبخ.

بعد مشاهدة هذا الفيلم ، شعرت بالاشمئزاز من مقدار ما نهدره من الطعام في جميع أنحاء العالم. لم يكن لدي أي فكرة أن 90٪ من نفايات الطعام في الولايات المتحدة ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات ، حيث تنتج كميات كبيرة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. هل تعلم أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 25 عامًا حتى يتحلل رأس واحد من الخس في مكب النفايات؟ 25 سنة! WTH؟ لماذا لا يتحدث أحد عن هذا & # 8217t؟

بدأت أفكر فيما يمكنني فعله في منزلي لمنع تقليل هدر الطعام؟ صدق أو لا تصدق ، هناك بعض الأشياء المباشرة التي يمكن للشخص العادي القيام بها على المستوى المحلي. أنا أعيش في مبنى سكني ، لذلك ليس لدينا صندوق للسماد. ومع ذلك ، هناك مواقع تسليم في جميع أنحاء لوس أنجلوس حيث يمكنك أخذ العناصر القابلة للتحويل إلى سماد والتبرع بها. بالنسبة لأصحاب المنازل ، لا تسمح لك صناديق القمامة الخضراء الخاصة بك عادةً بوضع نفايات الطعام ، ولكن يمكنك الاتصال بوزارة الأشغال العامة ، مقاطعة لوس أنجلوس واسألهم عن كيفية التخلص من نفايات الطعام من أجل تحويلها إلى سماد. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للمساعدة. إذا كان لديك الوقت لإلقاء نظرة على Facebook والتمرير عبر Instagram ، فلديك فرصة للمساعدة في منع إهدار الطعام غير الضروري ، بما في ذلك أنا.

ما الذي يحدث في جميع أنحاء العالم للمساعدة في هذا الموقف هل تسأل؟ قامت كوريا الجنوبية واليابان وإيطاليا وفرنسا (ودول أوروبية أخرى) بسن قوانين لمنع نفايات الطعام من أن ينتهي بها المطاف في مقالب القمامة وخمنوا ماذا؟ # 8217s يعمل.

هناك بيرة تسمى Toast Ale ، وهي مصنوعة من بقايا الخبز. نعم خبز !! نشأت في المملكة المتحدة ويتم إنتاجها الآن من قبل شركة Chelsea Craft Brewing Company في نيويورك. الرجل الذي يقف وراء هذا الإنتاج يدعى تريسترام ستيوارت. لقد كان يحارب مشكلة هدر الطعام لمدة 15 عامًا.

يدير الشيف دان باربر مطعم Blue Hill في مدينة نيويورك و Blue Hill في Stone Barns في Hudson Valley وهو مدافع آخر عن الطعام الذي لا يهدر. يعامل الشيف دان منتجاته مثل مفهوم اللحوم من المزرعة إلى المائدة. إنه يستخدم جميع المنتجات ، بغض النظر عن شكلها ، ويصنع أطباقًا رائعة لمطعمه.

في اليابان ، قاموا بإنشاء ملاط ​​"تغذية بيئية" مصنوع من نفايات الطعام البشري. يعمل الملاط كبروبيوتيك وهو متاح لمربي الخنازير الذين يوفرون المال ويربون منتجات لحم الخنزير اللذيذة.

هناك & # 8217 مدرسة في نيو أورلينز تعلم الأطفال أساسيات التسميد وزراعة الطعام في المدرسة وتظهر أنه إذا شارك الأطفال في عملية إنتاج الطعام ، فهم أكثر انفتاحًا على تجربة تلك الفاكهة والخضروات التي نماها!

يمكنني الاستمرار في هذا الموضوع. فقط شاهد الفيلم. دعها تغرق. اتخذ إجراءً ، حتى في أصغر شكل. ندرك أننا جميعًا نلعب دورًا في هدر الطعام اليومي سواء كنت تريد الاعتراف بذلك أم لا. لقد حان وقت التغيير ، حتى في أصغر الجهود. بعض الجهد أفضل من عدم بذل أي جهد في رأيي.


مراجعة لفيلم وثائقي عن الطعام ، & # 8220 Wasted! قصة إهدار الطعام & # 8221

لقد شاهدت للتو فيلمًا وثائقيًا مقنعًا على Amazon Prime يتعلق بهدر الطعام. ضاع! قصة هدر الطعام، هو فيلم من إخراج آنا تشاي وناري كي ، ويرواه الوحيد ، الشيف أنتوني بوردان.

هدر الطعام في هذا البلد مشكلة خطيرة. إنه & # 8217s موضوع نكتسح تحت البساط. لا تساهم مخلفات الطعام فقط في المجاعة في هذا البلد ، ولكنها تلوث الهواء الذي نتنفسه أكثر من أول أكسيد الكربون.

دعونا نضع بعض الحقائق في نصابها. أدناه محتوى مأخوذ مباشرة من ضاع! قصة هدر الطعام عدة الصحافة:

& # 8220 هل يمكنك أن تتخيل أنه في كل مرة تفتح فيها محفظتك ، فقد ثلث أموالك - ولم تفعل شيئًا حيال ذلك؟ ضع في اعتبارك حقيقة أن ثلث الطعام المزروع سنويًا للاستهلاك البشري لا يؤكل أبدًا - لسبب أو لآخر ، ينتهي به الأمر في القمامة. تبلغ قيمة الغذاء 218 مليار دولار - أو 1.3 مليار طن - سنويًا. في أمريكا ، تستهلك العائلات حوالي 25٪ من الأطعمة والمشروبات التي يشترونها بتكلفة تتراوح بين 1،365 دولارًا و 2،275 دولارًا سنويًا. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك 800 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعا. إنها مشكلة - لكنها مشكلة لا تعاني من نقص في الحلول.

دعمت مؤسسة روكفلر Zero Point Zero Films و Anthony Bourdain لفضح حجم هذه المشكلة على مستوى العالم ، مع إظهار تغييرات بسيطة يمكننا إجراؤها جميعًا لتناول المزيد من الطعام وتقليل الهدر. ضائع! نجوم The Story of Food Waste أبطال الطهاة مثل Bourdain و Dan Barber و Mario Batali و Massimo Bottura و Danny Bowien ، ويوضح كيف أن أي حركة & # 8212 مهما كانت صغيرة & # 8212 يمكن أن تؤدي إلى طرق جديدة لاستخدام المزيد من الطعام ، إطعام المزيد من الناس ، والحد من الأضرار البيئية ، وتحفيز التكنولوجيا والأعمال ، وفي النهاية تحسين صحة ورفاهية جميع المواطنين في جميع أنحاء العالم. & # 8221

لم أفكر أبدًا في هدر الطعام حتى بدأت التطوع أسبوعياً في The LA Kitchen. LA Kitchen هي منظمة غير ربحية متخصصة في إعداد وجبات نباتية من منتجات محلية تتبرع بها شركات مختلفة. نحن لا نهدر أي شيء في المطبخ. يتم وضع العناصر في صناديق إعادة التدوير أو القمامة أو السماد. إنها ممارسة إلزامية في المطبخ.

بعد مشاهدة هذا الفيلم ، شعرت بالاشمئزاز من مقدار ما نهدره من الطعام في جميع أنحاء العالم. لم يكن لدي أي فكرة أن 90٪ من نفايات الطعام في الولايات المتحدة ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات ، حيث تنتج كميات كبيرة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. هل تعلم أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 25 عامًا حتى يتحلل رأس واحد من الخس في مكب النفايات؟ 25 سنة! WTH؟ لماذا لا يتحدث أحد عن هذا & # 8217t؟

بدأت أفكر فيما يمكنني فعله في منزلي لمنع تقليل هدر الطعام؟ صدق أو لا تصدق ، هناك بعض الأشياء المباشرة التي يمكن للشخص العادي القيام بها على المستوى المحلي. أنا أعيش في مبنى سكني ، لذلك ليس لدينا صندوق للسماد. ومع ذلك ، هناك مواقع تسليم في جميع أنحاء لوس أنجلوس حيث يمكنك أخذ العناصر القابلة للتحويل إلى سماد والتبرع بها. بالنسبة لأصحاب المنازل ، لا تسمح لك صناديق القمامة الخضراء الخاصة بك عادةً بوضع نفايات الطعام ، ولكن يمكنك الاتصال بوزارة الأشغال العامة ، مقاطعة لوس أنجلوس واسألهم عن كيفية التخلص من نفايات الطعام من أجل تحويلها إلى سماد. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للمساعدة. إذا كان لديك الوقت لإلقاء نظرة على Facebook والتمرير عبر Instagram ، فلديك فرصة للمساعدة في منع إهدار الطعام غير الضروري ، بما في ذلك أنا.

ما الذي يحدث في جميع أنحاء العالم للمساعدة في هذا الموقف هل تسأل؟ قامت كوريا الجنوبية واليابان وإيطاليا وفرنسا (ودول أوروبية أخرى) بسن قوانين لمنع نفايات الطعام من أن ينتهي بها المطاف في مقالب القمامة وخمنوا ماذا؟ # 8217s يعمل.

هناك بيرة تسمى Toast Ale ، وهي مصنوعة من بقايا الخبز. نعم خبز !! نشأت في المملكة المتحدة ويتم إنتاجها الآن من قبل شركة Chelsea Craft Brewing Company في نيويورك. الرجل الذي يقف وراء هذا الإنتاج يدعى تريسترام ستيوارت. لقد كان يحارب مشكلة هدر الطعام لمدة 15 عامًا.

يدير الشيف دان باربر مطعم Blue Hill في مدينة نيويورك و Blue Hill في Stone Barns في Hudson Valley وهو مدافع آخر عن الطعام الذي لا يهدر. يعامل الشيف دان منتجاته مثل مفهوم اللحوم من المزرعة إلى المائدة. إنه يستخدم جميع المنتجات ، بغض النظر عن شكلها ، ويصنع أطباقًا رائعة لمطعمه.

في اليابان ، قاموا بإنشاء ملاط ​​"تغذية بيئية" مصنوع من نفايات الطعام البشري. يعمل الملاط كبروبيوتيك وهو متاح لمربي الخنازير الذين يوفرون المال ويربون منتجات لحم الخنزير اللذيذة.

هناك & # 8217s مدرسة في نيو أورلينز تعلم الأطفال أساسيات التسميد وزراعة الطعام في المدرسة وتظهر أنه إذا شارك الأطفال في عملية إنتاج الطعام ، فهم أكثر انفتاحًا على تجربة تلك الفاكهة والخضروات التي نماها!

يمكنني الاستمرار في هذا الموضوع. فقط شاهد الفيلم. دعها تغرق. اتخذ إجراءً ، حتى في أصغر شكل. ندرك أننا جميعًا نلعب دورًا في هدر الطعام اليومي سواء كنت تريد الاعتراف بذلك أم لا. لقد حان وقت التغيير ، حتى في أصغر الجهود. بعض الجهد أفضل من عدم بذل أي جهد في رأيي.


مراجعة لفيلم وثائقي عن الطعام ، & # 8220 Wasted! قصة إهدار الطعام & # 8221

لقد شاهدت للتو فيلمًا وثائقيًا مقنعًا على Amazon Prime يتعلق بهدر الطعام. ضاع! قصة هدر الطعام، هو فيلم من إخراج آنا تشاي وناري كي ، ويرواه الوحيد ، الشيف أنتوني بوردان.

هدر الطعام في هذا البلد مشكلة خطيرة. إنه & # 8217s موضوع نكتسح تحت البساط. لا تساهم مخلفات الطعام فقط في المجاعة في هذا البلد ، ولكنها تلوث الهواء الذي نتنفسه أكثر من أول أكسيد الكربون.

دعونا نضع بعض الحقائق في نصابها. أدناه محتوى مأخوذ مباشرة من ضاع! قصة هدر الطعام عدة الصحافة:

& # 8220 هل يمكنك أن تتخيل أنه في كل مرة تفتح فيها محفظتك ، فقد ثلث أموالك - ولم تفعل شيئًا حيال ذلك؟ ضع في اعتبارك حقيقة أن ثلث الطعام المزروع سنويًا للاستهلاك البشري لا يؤكل أبدًا - لسبب أو لآخر ، ينتهي به الأمر في القمامة. تبلغ قيمة الغذاء 218 مليار دولار - أو 1.3 مليار طن - سنويًا. في أمريكا ، تستهلك العائلات حوالي 25٪ من الأطعمة والمشروبات التي يشترونها بتكلفة تتراوح بين 1،365 دولارًا و 2،275 دولارًا سنويًا. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك 800 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعا. إنها مشكلة - لكنها مشكلة لا تنقصها الحلول.

دعمت مؤسسة Rockefeller Foundation Zero Point Zero Films و Anthony Bourdain لفضح حجم هذه المشكلة على مستوى العالم ، مع إظهار تغييرات بسيطة يمكننا إجراؤها جميعًا لتناول المزيد من الطعام وتقليل الهدر. ضائع! نجوم The Story of Food Waste أبطال الطهاة مثل Bourdain و Dan Barber و Mario Batali و Massimo Bottura و Danny Bowien ، ويوضح كيف أن أي حركة & # 8212 مهما كانت صغيرة & # 8212 يمكن أن تؤدي إلى طرق جديدة لاستخدام المزيد من الطعام ، إطعام المزيد من الناس ، والحد من الأضرار البيئية ، وتحفيز التكنولوجيا والأعمال ، وفي النهاية تحسين صحة ورفاهية جميع المواطنين في جميع أنحاء العالم. & # 8221

هدر الطعام هو شيء لم أفكر فيه حقًا حتى بدأت التطوع أسبوعياً في LA Kitchen. LA Kitchen هي منظمة غير ربحية متخصصة في إعداد وجبات نباتية من منتجات محلية تتبرع بها شركات مختلفة. نحن لا نهدر أي شيء في المطبخ. يتم وضع العناصر في صناديق إعادة التدوير أو القمامة أو السماد. إنها ممارسة إلزامية في المطبخ.

بعد مشاهدة هذا الفيلم ، شعرت بالاشمئزاز من مقدار ما نهدره من الطعام في جميع أنحاء العالم. لم يكن لدي أي فكرة أن 90٪ من نفايات الطعام في الولايات المتحدة ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات ، حيث تنتج كميات كبيرة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. هل تعلم أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 25 عامًا حتى يتحلل رأس واحد من الخس في مكب النفايات؟ 25 سنة! WTH؟ لماذا لا يتحدث أحد عن هذا & # 8217t؟

بدأت أفكر فيما يمكنني فعله في منزلي لمنع تقليل هدر الطعام؟ صدق أو لا تصدق ، هناك بعض الأشياء المباشرة التي يمكن للشخص العادي القيام بها على المستوى المحلي. أنا أعيش في مبنى سكني ، لذلك ليس لدينا صندوق للسماد. ومع ذلك ، هناك مواقع تسليم في جميع أنحاء لوس أنجلوس حيث يمكنك أخذ العناصر القابلة للتحويل إلى سماد والتبرع بها. بالنسبة لأصحاب المنازل ، لا تسمح لك صناديق القمامة الخضراء الخاصة بك عادةً بوضع نفايات الطعام ، ولكن يمكنك الاتصال بوزارة الأشغال العامة ، مقاطعة لوس أنجلوس واسألهم عن كيفية التخلص من نفايات الطعام من أجل تحويلها إلى سماد. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للمساعدة. إذا كان لديك الوقت لإلقاء نظرة على Facebook والتمرير عبر Instagram ، فلديك فرصة للمساعدة في منع إهدار الطعام غير الضروري ، بما في ذلك أنا.

ما الذي يحدث في جميع أنحاء العالم للمساعدة في هذا الموقف هل تسأل؟ قامت كوريا الجنوبية واليابان وإيطاليا وفرنسا (ودول أوروبية أخرى) بسن قوانين لمنع نفايات الطعام من أن ينتهي بها المطاف في مدافن القمامة وخمنوا ماذا؟ # 8217s يعمل.

هناك بيرة تسمى Toast Ale ، وهي مصنوعة من بقايا الخبز. نعم خبز !! نشأت في المملكة المتحدة ويتم إنتاجها الآن من قبل شركة Chelsea Craft Brewing Company في نيويورك. الرجل الذي يقف وراء هذا الإنتاج يدعى تريسترام ستيوارت. لقد كان يحارب مشكلة هدر الطعام لمدة 15 عامًا.

يدير الشيف دان باربر مطعم Blue Hill في مدينة نيويورك و Blue Hill في Stone Barns في وادي Hudson ، وهو مدافع آخر عن الطعام الذي لا يهدر. يعامل الشيف دان منتجاته مثل مفهوم اللحوم من المزرعة إلى المائدة. إنه يستخدم جميع المنتجات ، بغض النظر عن شكلها ، ويصنع أطباقًا رائعة لمطعمه.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


شاهد الفيديو: محطات. فن طباعي جديد يجسد الشخصيات السينمائية الأميركية الشهيرة (أغسطس 2022).