سلطة نيئة مع صيامي مايونيز

هناك عدة طرق لتحضير المايونيز أثناء الصيام ، لكني أفضل الطريقة المصنوعة من البطاطس المخبوزة.

  • اثنين من الجزر بحجم مناسب
  • كرفس متوسط
  • جذر شمندر صغير
  • تفاحة كبيرة
  • خس للزينة
  • أو أنديفا
  • ملح
  • فلفل

لتحضير المايونيز:

  • اثنين من البطاطس المخبوزة
  • ملعقة كبيرة خردل
  • زيت عباد الشمس
  • عصير ليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الخضار مع صيامي المايونيز:

أولا أصنع المايونيز. سحق البطاطس المخبوزة بالشوكة أو معصرة البطاطس ، أضف ملعقة كبيرة من الخردل وعصير الليمون وابدأ في خلط كل شيء مثل المايونيز العادي. من وقت لآخر أضيف الزيت والخلطة حتى أحصل على الكمية المطلوبة من المايونيز ويكون لها الطعم الذي أريده.

أبشر الجزر والكرفس والبنجر والتفاح على المبشرة ذات الثقوب الصغيرة وأضعها في الوعاء مع المايونيز بينما أبشرها حتى لا تتأكسد. أقوم بخلط جميع الخضروات مع المايونيز ، وأضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وعندما تصبح جاهزة أضع السلطة في أوراق الهندباء النظيفة والمغسولة. الصحن الذي وضعت عليه أواني الهندباء التي زينت بها سلطة خضراء مقطعة إلى قطع. بهذه الطريقة ، استقرت السفن بشكل أفضل. هذا يجعل من السهل تقديم الخدمة عندما يكون لديك ضيوف أو عندما تكون في عجلة من أمرك وليس لديك الكثير من الوقت للجلوس على الطاولة.

مواقع النصائح

1

نوع آخر من المايونيز الصائم هو المايونيز المصنوع من الكرفس المسلوق والزيت والليمون.


سلطة شرقية مع صيامي مايونيز

مكونات

  • تقريبا. 750 غرام بطاطس
  • 1 جذر كرفس صغير
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 100 غرام زيتون منزوع النواة
  • 250 غرام دونات بالخل
  • ملح
  • عصير ليمونة
  • لصيام المايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة كرفس مسلوق ومهروس
  • 1 ملعقة كبيرة خردل كلاسيكي
  • 350 مل من زيت عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من المياه المعدنية
  • عصير ليمون من الذي نقع فيه البصل.
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

أولاً نجهز البصل لوصفة السلطة الشرقية مع المايونيز الصائم.

يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويوضع في وعاء بغطاء. نرش عليها القليل من الملح وأضف عصير الليمون. يجب عدم تغطية البصل بالكامل بعصير الليمون ، لأننا سنخلطه على طول الطريق.

اترك البصل ينقع لمدة 2-3 ساعات مع التحريك من حين لآخر مع عصير الليمون.

في غضون ذلك ، نحن نعتني ببقية المكونات.

اسلقي البطاطس في قشرها.

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. نقوم بغليها معًا لتتناسب مع أذواقهم ، ولكن أيضًا لاستخدام الحساء في طبق آخر ، أو للأرز الصائم ، أو للمعكرونة ، أو حساء الكريمة ، إلخ.

نأخذ قطعة من الكرفس المسلوق ونستخدمها كقاعدة لصيام المايونيز.

نتركها تبرد جيداً ونمررها ، ثم نخلطها مع الخردل وزيت الرذاذ تدريجياً كما في المايونيز الكلاسيكي.

نطابق الطعم بالملح وعصير الليمون ، باستخدام طعم البصل ألذ.

نضيف أيضًا بعض المياه المعدنية ، للقشدة ، ولكن أيضًا للتخفيف من طعم الزيت.

عندما نحضر البصل المتبل والمايونيز الجاهز ، نحضر السلطة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

تُقطع المكعبات والدونات والجزر والكرفس المسلوق ، وتُصفى جميعها جيدًا وتُبرد.

نقطع الزيتون إلى شرائح ونصفي البصل ونخلط كل هذه المكونات جيدًا.

نضيف المزيد من عصير الليمون من البصل ، ثم نضيف المايونيز الصائم ونخلط كل شيء جيداً.

دع السلطة تبرد في أوعية بغطاء واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

سوف يمتزج طعم المكونات بشكل أفضل إذا استقرت السلطة باردة قليلاً.


وضع مايونيز مع أكوافابا (ماء النوت)

هناك العديد من أنواع المايونيز للصيام ، مع حليب الصويا أو اللوز ، مع الأفوكادو أو البطاطس. اليوم ، ومع ذلك ، سوف أشارك وصفة بسيطة لصيام المايونيز مع أكوافابا (ماء الحمص). عند تحضير وصفة الصيام بالحمص مثل سلطة السبانخ مع الحمص والتوت البريلا ترمي هذا السائل اللزج من العلبة. إنها أكوافابا التي قمت بالتفصيل أكثر في هذه المقالة عنها ما هو أكوافابا وكيفية استخدامه.

مايونيز صيامى مع اكوافابا (ماء الحمص) هو خيار سريع ومفيد للغاية لكل من الصائمين ومحبي الوصفات النباتية. كل ما تحتاجه هو خلاط يدوي لدمج بعض المكونات من المخزن. يمكن استخدامه مع أي سلطة خضروات وإذا أضفت فص ثوم مطحون ستحصل على صلصة أيولي رائعة للصيام ، وهي جيدة فقط للأسماك أو اللحوم المشوية.

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة أكوافابا
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح (أو عصير الليمون)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 200 مل زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

1 ضع 4 ملاعق كبيرة من أكوافابا والخردل والخل والملح في وعاء. امزج لبضع ثوان ، حتى تمتزج جيدًا ، ثم استمر في الزيت الذي تضيفه في خيط رفيع.

2 في النهاية ستحصل على مايونيز صائم ثابت يمكنك استخدامه تمامًا مثل هذا أو ، إذا أردت ، يمكنك تحويله إلى صلصة أيولي عن طريق إضافة فص ثوم مطحون. يمكن تناوله على الفور ويستمر لمدة أسبوع على الأقل إذا احتفظت به في الثلاجة في مرطبان محكم الغلق.


سلطة نيئة / محضرة بميكسي زيبتر

اغسل ونظف الخضار والتفاح والفجل والثوم. لم تُترك في الماء ، حتى أننا نغمسها بمنشفة حتى لا يتبقى عليها ماء ، وتحتوي على كمية كافية من الماء ونخاطر بأن تصبح السلطة شديدة العصير.
قمنا بتقطيعها إلى مكعبات ، ليست صغيرة جدًا ، وإلا فإنها يمكن أن تدخل تحت سكين المعالج وقفلها ، وليست كبيرة جدًا لأننا نريدها جميعًا لتناسب المعالج.
ضعهم جميعًا في المعالج واضغط على المقاطعة عدة مرات.
نستخدم السرعة الثانية وتكون fff عالية تبلغ 16000 دورة في الدقيقة. يجعل وقت التشغيل 5-6 ثوان فقط.

ماذا تقول.
يمكننا تقطيع الجوز بشكل منفصل باستخدام المعالج ، بحجم صغير أو أكبر كما نريد.

الخضار لسلطة الخضار

الجوز لسلطة الخضار

الجوز لسلطة الخضار

نخلط جميع المكونات المفرومة مع 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز ونضع باقي المايونيز في مرطبان ونفرغه (انظر ، احفظه في فراغ ، ،) ونحصل عليه من أجل سلطة أخرى.
مايونيز:

1 بيضة كاملة ، عصير ليمون ، قليل من الملح.
ضعهم في وعاء MICSY ، وأرفق الهدف بالعصا واخلط البيض مع الليمون والملح لمدة 1-2 ثانية. نسكب الزيت بسخاء ، ليس شيئًا فشيئًا ، الحركات عمودية ، نضع زيتًا كافيًا لتقسية المايونيز ، يمكن أن يكون: 150-200 مل. المايونيز جاهز في 20 ثانية.

مايونيز لسلطة الخضار

مايونيز لسلطة الخضار

مايونيز لسلطة الخضار

ماذا عن MICSY.
إنه روبوت خارق. إنه يبقينا أقل في المطبخ وأكثر مع أحبائه.

1 بيضة كاملة ، عصير ليمون ، قليل من الملح ، ضعيها في وعاء MICSY ، اربطي الهدف بالعصا واخلطي البيض بالليمون والملح لمدة 1-2 ثانية. نسكب الزيت بسخاء ، ليس شيئًا فشيئًا ، الحركات عمودية ، نضع زيتًا كافيًا لتقسية المايونيز ، يمكن أن يكون: 150-200 مل. المايونيز جاهز في 20 ثانية.

ماذا عن MICSY. إنه روبوت خارق. إنه يبقينا أقل في المطبخ وأكثر مع أحبائه.

1. يخفض نسبة الكوليسترول
2. يزيل الإمساك
3. يعالج سرطان المعدة والقولون
4. يخفض ضغط الدم
5. يحسن وظائف الكلى
6. يساعد على إنقاص الوزن
7. يساعد على إزالة السموم من الجسم
8. الإسراع في إزالة حصوات الكلى
9. يهدئ الجهاز العصبي
10. ينظم الهرمونات

جزرة:
علاوة على ذلك ، يضمن الجزر نظامًا مناعيًا قويًا ، وقيمة طبيعية للكوليسترول ومفيد في إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على 42 بالمائة فقط من السعرات الحرارية.
البيتا كاروتين ، المادة التي تعطي للجزر اللون البرتقالي ، هي النسخة الطبيعية من فيتامين (أ) وواحدة من أقوى مضادات الأكسدة. ونتيجة لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للجزر يحمي من الجذور الحرة التي تدمر الخلايا وتسبب السرطان.


عين الجمل:
يساعد الدماغ على العمل بشكل صحيح
خفض مستويات الكوليسترول
يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا


المكونات سلطة البروكلي مع مايونيز الأفوكادو

  • 350 جرام من البروكلي (إذا كان أكثر أو أقل بقليل ، فهذا ليس حمامًا كبيرًا)
  • 1-2 قطع أفوكادو مطبوخة جيدًا (حبة كبيرة أو قطعتان صغيرتان)
  • 80 مل من الزيت (الذي تريده ، لقد استخدمت أيضًا الأفوكادو ، والذي تصادف أن أكون في المنزل)
  • 1-2 فص ثوم
  • عصير من ½ & # 8211 1 ليمون (حامض كما تريد)
  • ملح للتذوق
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

تبخير البروكلي

أنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون البروكلي حقًا. أعلم ، مع ذلك ، أن هناك الكثير ممن يرفضونه. أعتقد أن أحد الأسباب التي تجعل الناس يترددون في تناول البروكلي هو أنهم لا يطهونه بأسعد طريقة ، وينتهي بهم الأمر بشيء مخضر على الطبق بطعم غريب وقوام غير فاتح للشهية. حسنًا ، من أجل سلطة البروكلي مع مايونيز الأفوكادو ، لقد قمت بطهي البروكلي على البخار. في الواقع ، إذا فكرت في الأمر ، فهذه هي الطريقة التي أطبخها بها في كل مرة تقريبًا. واحد على البخار لا يضاهى مع المغلي! يوجد في البروكلي العديد من العناصر الغذائية ، وله ملمس أكثر متعة وطعمًا جيدًا. ومن السهل جدًا القيام بذلك ، حتى لو لم يكن لدينا مكواة بخارية.

1. قسم البروكلي إلى عناقيد واغسله جيدًا في عدة مياه باردة ، ثم صفيه. أستخدم أيضًا العمود الفقري ، الذي أقوم بتنظيفه باستخدام مقشرة خضروات على الجانب الليفي من السطح. أضع كل قطع البروكلي في منخل غير قابل للصدأ ، وضعت فوق وعاء وأضيف فيه 4-5 أصابع من الماء. يجب ألا يلمس الماء المنخل! أضع القدر على نار عالية.

2. عندما يبدأ الماء في الغليان ، غطي المصفاة بفوطة مطبخ نظيفة مطوية إلى نصفين ، خففي الحرارة إلى متوسطة ثم ضعي الغطاء على القدر. ستعمل منشفة المطبخ على إبطاء إخلاء البخار من الإناء ، وبالتالي سيزداد الضغط في القدر. عندما يرتفع الضغط ، ترتفع درجة الحرارة أيضًا ، لذلك لن يحتاج البروكلي لدينا لأكثر من 9-10 دقائق لينضج تمامًا.

3. وبعد 9 دقائق بالضبط ، بدا البروكلي كما هو موضح في الصورة أدناه. أصبح لونه أكثر حيوية وهشًا ، إذا تم ثقبه بالشوكة ، دون أن يفقد قوامه تمامًا. ضعي البروكلي على المفرمة حتى يبرد وانتقل إلى الخطوات التالية لتحضير سلطة البروكلي بالأفوكادو.

أفوكادو مايونيز

4. استخدمت حبتين صغيرتين من الأفوكادو. لإعطائك فكرة ، فإن لب ثمار الأفوكادو ، المجوف بملعقة قشر ، يزن 155 جرامًا.

5. أضع لب الأفوكادو في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والثوم المفروم. لقد عالجت كل شيء بالخلاط اليدوي حتى تم صنع عجينة. من الأسهل وضع كل شيء في خلاط عالي الطاقة. كن حذرًا ، نضيف الليمون من البداية حتى لا يتأكسد الأفوكادو ، أقل الآن ، وسنقوم بتعديل الطعم في النهاية إذا احتجنا إلى المزيد.

6. يضاف الزيت تدريجياً ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويخلط (يمزج) جيداً بعد كل كمية مضافة. في وقت قصير ، لدينا معجون ناعم ولامع ، مايونيز الأفوكادو الخاص بنا. الآن قم بتتبيل المايونيز بالملح والفلفل ، أضف المزيد من الليمون. ضع في اعتبارك أن البروكلي غير معتاد تمامًا!

7. بعد أن يبرد ، يتم سحق البروكلي المطهو ​​على البخار حسب الرغبة. لقد قطعتها بسكين ، وتركت أيضًا القطع الأكبر حجمًا ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك وضعها في الخلاط.

8. أضيفي البروكلي المفروم فوق مايونيز الأفوكادو واخلطيهم جيداً. تذوق مرة أخرى في النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الملح أو الفلفل أو الليمون. أضفت أيضًا بضع قطرات من تاباسكو ، للحصول على ملاحظة حارة ، هذا ليس إلزاميًا. برد سلطة البروكلي لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يتناسب بشكل رائع مع شرائح الخبز المحمص والمفرقعات وما إلى ذلك. إذا لم يكن الصيام مصدر قلق ، فاعلم أنه إذا أضفت بيضة مسلوقة يصبح الأمر بمثابة حلم!


  1. نقوم بغلي البيض ومن اللحظة التي يبدأون فيها في الغليان نتركهم لمدة 6-7 دقائق أخرى.
  2. بعد غسل الخضار جيدًا وتنظيفها حسب الضرورة ، قم بإعداد جهاز Salad Chef Smart من خلال وضع الشكل في مكان التقطيع بشفرات متعددة لتقطيع المكعبات.
  3. ضع شرائح الفلفل واحدة تلو الأخرى واضغط بقوة على الغطاء وستسقط مكعبات الفلفل مباشرة في الصندوق. نفعل الشيء نفسه مع البصل المقطّع ، والخيار ، والطماطم ، ثم البيض النظيف.
  4. يمكنك أيضًا أن ترى من الصور مدى بساطتها.

إذا أردنا قص شرائح أكبر ، فلدينا الشفرة الأخرى التي تقسم إلى أربعة ، يمكنك أن ترى في الصورة الأخيرة في الصورة أدناه.

تخلط المكونات وتضاف صوص المايونيز مع الفجل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.


سلطة نيئة مع صيامي مايونيز

مكونات
المكونات: - - جزرين مناسبين للكرفس الكبير - كرفس متوسط ​​- جذر شمندر صغير - تفاحة كبيرة أو 2 مناسبين للسلطة الكبيرة والخضراء للزينة - انديف - ملح - فلفل - للمايونيز : - اثنتين من البطاطس المخبوزة - ملعقة كبيرة من الخردل - زيت عباد الشمس - عصير الليمون

صعوبة: قليل | زمن: 30 دقيقة


  • 1 حبة أفوكادو قبطية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • البيانات الجديدة

ابشر الخضار وضعها في وعاء أو طبق ، أضف باقي المكونات. بشكل منفصل في محضر الطعام بشفرة "S" ، أدخل جميع مكونات مايونيز الأفوكادو وقم بمعالجتها حتى تكتسب التركيبة قوامًا جيدًا ، ثم اسكب المايونيز فوق الخضار واخلط واستمتع.

مواكبة مع أخبار Viata Verde Viu.
مقالات عن أسلوب حياة صحي ، وصفات وأكثر.