صيام السرمال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على الرغم من أنني لست معتادًا على الصيام ، إلا أنني صنعت اليوم صيامًا.

  • 1 ملفوف كبير
  • 1 كوب أرز
  • 1 نصف فلفل أحمر
  • 1 جزرة مبشورة
  • 2 بصل كبير
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1 أو
  • 2 مرق مرق
  • بويا الحلوة
  • زعتر
  • ملح وفلفل
  • 2 ورق الغار

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير صيام سارميل:

اسلقي أوراق الكرنب في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ثم صفيها.

للحشوة ، يُطهى البصل المفروم ناعماً بالزيت. ثم نضيف الفلفل المفروم والجزر المبشور والزبيب. أضيفي الأرز آخر مرة واتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين. دع التكوين يبرد ويضاف البيض والمرق والبهارات. لف لفائف الملفوف وضعها في وعاء فخاري على سرير من الملفوف المفروم. ضعها في طبقات وضع أوراق الغار بينها.

خبز تقريبا. 45 دقيقة.


مكوّنات وصفة سرمل للصيام الرهباني كما في دير بريسلوب:

  • 1 مخلل ملفوف كبير
  • 450 جرام فطر
  • 1 جزرة مبشورة و - مبشورة من خلال مبشرة ناعمة
  • 1 شريحة صغيرة من الكرفس المبشور
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 130 جرام أرز
  • 300 مل من عصير الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1-3 أوراق غار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 حزمة بقدونس أخضر مفروم ناعماً
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • الفلفل
  • 2 اغصان زعتر
  • 1 مسحوق توابل
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ماء مغلي

الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


التحضير لوصفة Sarmale لصيام الأديرة كما في دير بريسلوب:

يقلى البصل المفروم ناعماً مع ثلج 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ويصبح زجاجيًا. ثم نضع نصف الجزرة المبشورة ونقليها معًا لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الفطر المفروم جيدًا إلى التكوين ويُطهى حتى ينضج قليلاً.

وتضيف أرز يغسل جيدا ويصفى من الزعتر والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعما. احتفظ بالتكوين على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى. خذ أوراق الكرنب و icircn m & acircnă وضعي تركيبة الفطر مع الأرز وندش حوالي ملعقة كبيرة وندش على عرض الورقة ، بحيث & amp ؛ circt & acirct للبقاء & acircnă 2 سم في أحد طرفي والآخر من ورقة شجر.

لف السلك وأدخل الطرف الضيق بالداخل حتى لا يتم فتح السرمال عند غليها. قطعي القليل من أوراق الكرنب المسلوق وضعيها في قاع الإناء مع باقي الجزر والكرفس المبشور جيدًا.

اخلطي العصير مع معجون الطماطم نضع ثلث الكمية فوق الملفوف المغطى بالكرنب ، ثم نرتب السارمل مع الفطر والأرز ، ونرتب لها أغصان الزعتر ونرش عليها القليل من الأوريجانو المجفف. عند الانتهاء من الحشو ، اسكبي باقي عصير الطماطم. أضف القليل من الكرنب المملح وحبوب الفلفل. يُضاف الزيت والماء الساخن إلى السارماليل ، ويُغلى صوص الصيام لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة منخفضة ، مع تغطية الغطاء مع الحرص على ملئه بالماء إذا لزم الأمر.

ثم ضعهم في الفرنلمدة 45-50 دقيقة (في الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية). نقدمها ساخنة. يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

إذا لم تكن قد جربت وصفة Lenten sarmale بعد ، فقد حان الوقت للقيام بذلك!

دير بريسلوب دير في رومانيا يقع بالقرب من قرية Silvașu de Sus في مقاطعة هونيدوارا. منذ ما يقرب من سبعة قرون ، كانت واحدة من أهم المستوطنات الدينية الأرثوذكسية في ترانسيلفانيا ، حيث تم إعلان كنيستها ، التي يعود تاريخها إلى القرن السادس عشر ، كأثر تاريخي.

دير بريسلوب يجذب آلاف الحجاج من جميع أنحاء البلاد كل يوم للصلاة أمام قبر أبيهم أرسيني بوكا، الأب المقدس لترانسيلفانيا.

دير بريسلوب - مصدر الصورة: crestin-ortodox.ro

دير بريسلوب تم بناؤه في النصف الثاني من القرن الرابع عشر على يد القديس نيقوديموس ، الذي تم تقديسه لاحقًا ، ويعتبر اليوم مُعيد تنظيم وقائد الرهبنة الرومانية في بداية العصور الوسطى.


وصفات الصيام: سرمل مع الزبيب بهجة

وصفات الصيام: سرمل مع الزبيب بهجة

ليس من النادر أن يزور الذين زاروا الأديرة أثناء الصيام أن الموكب كان جيدًا لدرجة أنهم نسوا أنه كان صائمًا. بالإضافة إلى أطباق الصيام التقليدية (زاكوسكا ، الفول ، المعكرونة) هناك وصفات أخرى ، بدون مكونات "حلوة" ، ولكن برائحة غنية وطعم لا لبس فيه. من بينها السرمال مع الزبيب.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المكونات:

مخلل أوراق الملفوف
نفط
ملعقة كبيرة من المرق الأحمر
4 بصل
200 غرام أرز
200 جرام زبيب
حفنة من البقدونس
حفنة من الشبت
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

يقطع البصل ويقلى بالزيت مع الماء. عندما ينضج البصل ، نضيف الأرز. بعد الغليان ، أضيفي الزبيب والخضر والبهارات واخلطي التركيبة. بعد ذلك ، تمتلئ أوراق الملفوف بملعقة من الخليط الذي تم الحصول عليه ويتم تشكيل السارمل.

بعد الانتهاء من التكوين ، يتم غلي السرمال ، على درجة حرارة مناسبة ، في قدر يوضعون فيه بجانب بعضهم البعض. يضاف الملفوف الحامض المفروم والمرق مع الماء فوق السرمال. يُغلى الملفوف المحشي لمدة ساعة تقريبًا.


سرمالي روماني نباتي (لفائف ملفوف محشي)

مكونات

لملء:

  • 500 & # 32 g & # 32 مزيج فطر طازج & # 32 شطف ومفروم تقريبًا
  • 1 & # 32 بصلة كبيرة & # 32 شرائح تقريبًا
  • 10 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 الثوم المفروم تقريبًا
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح البحر
  • ½ & # 32 ملعقة شاي & # 32 فلفل أبيض مطحون
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 كزبرة مطحونة
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 Vegeta & # 32 (الملاحظة 2)
  • 50 & # 32 جم & # 32 بقدونس طازج & # 32 مفروم
  • 75 & # 32 g & # 32 soy mince & # 32 (or 250g / c.9 oz المثلج الخضروات المفروم) (الملاحظة 3)
  • 1 & # 32 جزرة كبيرة & # 32 مبشور

للمرق:

  • 3 & # 32 أوراق الغار
  • 1 & # 32 غصن كبير من الزعتر الطازج & # 32 (ملحوظة 4)
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 صيف جاف مالح & # 32 (ملحوظة 5)
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 فلفل حلو
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 فلفل حلو مدخن
  • 250 & # 32 g & # 32 الماضي
  • 50 & # 32 ml & # 32 sunflower oil & # 32 (ملحوظة 6)
  • 1.5 & # 32 لتر & # 32 مرق الخضار & # 32 (ملاحظة 7)

تعليمات

ملحوظات

  1. إذا لم تتمكن من الحصول على مخلل الملفوف الكامل ، يمكنك استخدام الملفوف النيء بدلًا من ذلك ولكنك ستحتاج إلى سلق الأوراق لجعلها مرنة بدرجة كافية للدحرجة. كما هو الحال مع مخلل الملفوف ، ضع "القصاصات" في قاع الطبق أو القدر ، ثم ضع السرمال في الأعلى.
  2. أو استخدم مرق الخضار المفضل لديك أو مسحوق المرق.
  3. في الولايات المتحدة ، قد يُعرف فول الصويا المفروم / اللحم المفروم بالخضروات "بالفتات" أو اللحم المفروم النباتي / النباتي.
  4. أو 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
  5. أو 1 غصن كبير من إكليل الجبل الطازج / 1 ملعقة كبيرة مجففة.
  6. لقد استخدمت عباد الشمس في رومانيا لأنه يتم إنتاجه محليًا ولكن لا تتردد في استخدام أي زيت ذو مذاق محايد.
  7. أستخدم المرق الخاص بي ، المصنوع من قشور الخضار ، لكن إذا كنت تريد استخدام مكعبات أو مسحوق مرقة ، فحاول الحصول على نسبة منخفضة من الصوديوم.
  8. إذا كان لديك أي حشوة متبقية ، فيمكن خلطها مع المرق.
  9. يمكن أيضًا طهي sarmale في قدر بطيء (مثل Crock-Pot) على حرارة منخفضة لمدة 10-12 ساعة ، أو في فرن منخفض الحرارة (170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / علامة غاز 3).

هل صنعت هذه الوصفة؟ لا تذكر @ yums0me و / أو وسم # yums0me - أود أن أرى كيف ظهرت لك!

سارميل ، سارما ، دولما ، دولمي

عندما أكتب منشورات مثل هذه ، فإن شخصًا ما يخبرني بذلك [أدخل جنسية عشوائية] ليس لديه فكرة عن كيفية صنع أي شيء ، وهذا [أدخل جنسية المعلق] هم الأشخاص الوحيدون الذين يعرفون كيفية صنع الشيء بشكل صحيح. أو حتى أسوأ من ذلك ، [أدخل الجنسية] سرق الشيء.

المفسد: رحلات الطعام. والكثير من طعام البلقان قدمه العثمانيون ، ولم يخترعه الرومانيون أو الصرب (أكثر المتهمين صخبًا ، حسب تجربتي!).

مثل الكثير من الأطعمة ، دولمي (محشوة) - التي قيل إنها نشأت في بلاد فارس (إيران) - كانت منتشرة في جميع أنحاء الإمبراطورية العثمانية ، وأصبحت جزءًا من الثقافة المحلية مثل الناس أنفسهم.

في تركيا نفسها ، نحن نعرفهم على أنهم دولماس & # 305 (كما هو الحال في أذربيجان أيضًا) ، وباعتبارهم من المصطافين إلى اليونان ، فأنا متأكد من أننا جميعًا استمتعنا بالدولماديس! في أرمينيا وجورجيا ، تُعرف هذه اللفائف المحشوة باسم tolma (toli = ورق العنب ، ma = ملفوفة).

من الناحية الفنية ، ومع ذلك ، يمكن أن تكون دولما أي نوع من الخضار أو الأوراق المحشوة (مثل الفلفل المحشو) ، في حين أن السارميل ، السارما ، إلخ. هي أوراق ملفوفة حول حشوة. مع مرور الوقت ، أصبح التعريفان قابلين للتبادل.

دولماس نباتي - ورق عنب محشي

في جميع أنحاء العالم ، ستجد أنواعًا مختلفة من sarmale: في سلوفينيا وكرواتيا والبوسنة والهرسك وصربيا وألبانيا ومقدونيا وبلغاريا ، يطلق عليهم اسم سارما.

في بولندا ، يذهبون & # 322 & # 261bki ، وفي سلوفاكيا وجمهورية التشيك لديهم هولوبكي ، وفي أوكرانيا وروسيا وبيلاروسيا ، يُعرفون باسم هولوبتسي ، وجولوبتسي ، وهالوبسي على التوالي. يبدو أن هذه كلها تترجم كـ "الحمام الصغير" لأن شكل وحجم اللفات يشبه صدر الحمام.

لم أر قط صدر حمامة في الجسد ، كما كان ، ناهيك عن أكله ، لذلك سأضطر إلى أخذ كلمتهم.

في الدول الاسكندنافية ، السويد لديها k & aringldolmar - يفضل جيرانها في فنلندا kaalik & auml & aumlryle. إلى الجنوب ، عبر بحر البلطيق ، يسميهم الإستونيون kapsarull. في ليتوانيا ، يُعرفون باسم baland & # 279liai - وهو ما تخبرني به Google ، يعني "الحمير" - بينما في لاتفيا ، يُطلق عليهم اسم t & # 299te & # 326i. لن أكرر ترجمة Google لهذا.

توجد Sarmale في شرق آسيا ، حيث تُعرف باسم bai cai juan في الصين ، و r & # 333ru kyabetsu في اليابان ، و c & # 7843i b & # 7855p cu & # 7889n في فيتنام. (وأنا أعتذر لأي شخص يتم عرض النص الفيتنامي له بطريقة بورجية).

على الجانب الآخر من الكوكب ، في الأرجنتين وجمهورية الدومينيكان والإكوادور والمكسيك وشيلي سارمال يشار إليها باسم ni & ntildeos envuelto - ملفوفة الأطفال (على الرغم من أنه من المحتمل أن تكون Google تكذب علي بشأن هذا). ومع ذلك ، فإن شاروتو دي ريبولو في البرازيل لا يبدو مراوغًا كثيرًا. إنه يعني فقط "سيجار الملفوف". كما يفعل كيبيكواز ، السيجار au chou. تفو!

إذا كان السلاف والأسبان شعريين في تسميتهم للسرمال ، فلا يمكن قول الشيء نفسه عن المجريين والألمان والنمساويين والفرنسيين والإيطاليين والشرقيين والمصريين والسودانيين: t & oumllt & oumltt k & aacuteposzta، kohlroulade، krautwickel، chou farci * و involtini di cabbage و malfouf mahshi و mahshi kuronb كلها تترجم حرفياً كـ ملفوف محشي.

لكن في الإنصاف ، فإن معظم الأسماء الغريبة التي ذكرتها تترجم أيضًا إلى ملفوف محشو أو لفائف ملفوف!

* إذا كنت قد تساءلت يومًا عن سبب الإشارة إلى الحشو على أنه "لحوم مفردة" ، فليس هذا بسبب إجبارها على دخول تجويف الدجاج (على سبيل المثال) ، بل لأنها تأتي من الفرنسية ، مثل "الفارسير" - إلى الأشياء.

بالطبع ، المتحدثون الأصليون للغة الإنجليزية هم أيضًا أقل شاعرية - تبدو لفائف الملفوف أقل مللًا وفقدان الشهية من الملفوف المحشو. لكن فقط.

متأكد من أنه عندما كنت طفلاً ، كنت على الأرجح أكثر رغبة في تناول الطعام ملفوف محشي من لفائف الملفوف المحشي!

في المطبخ اليهودي ، تُعرف لفائف الملفوف باسم Holishkes. وكانت هذه مقدمة لعجائب الملفوف الصغيرة هذه ، بإذن من صديقي ، Pinchas ، الذي علمني أيضًا كيفية صنع الخبز ، كيفية صنع الحلويات. لقد كانت كرات مذهلة ، وأكلت بسعادة وزن جسدي فيها في أوائل العشرينات من عمري!


للحشوة الصيام تحتاج المكونات التالية:

- عدد قليل من أوراق الكرنب المخلل

- 200 جرام من الفطر المفروم ناعماً

- كوسة مقطعة

- حبتان أو ثلاث طماطم مفرومة

- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

- زعتر ، بابريكا ، ملح وفلفل.

بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى خبز البطاطس في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية. طوال هذا الوقت ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واطهي البصل والفطر والكوسا ومكعبات الطماطم حتى يتغير لونها. يضاف الزعتر والبابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة.

عندما تنضج البطاطس ، اتركها تبرد ثم قشرها. قسّم الخضار المصلبة مسبقًا إلى عدد من الحصص يساوي عدد أوراق الكرنب المخلل المتاحة. ضعي قطعة من البطاطس في كل صحن ، ثم غلفيها حتى لا تخرج الحشوة.

ضعي مخلل الملفوف في قدر ، أضيفي صلصة الطماطم المخففة بالماء وملعقتين كبيرتين من الزيت في الأعلى واتركي التحضير في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية. عندما تكون جاهزة ، يمكن تقديم صيام sarmales مع عصيدة من دقيق الذرة.

حشو الصيام سيكونون بالتأكيد أحد أطايب الوجبة العائلية. جرب هذه الوصفة أيضًا ولن تندم على اختيار الطهي.


سر حشو الصيام

أهم سر لبعض الصيام اللذيذ هو البصل. إنه أحد المكونات الأساسية في تحضير السرمال. البصل هو الذي يعطيهم النكهة والحلاوة. السر في تقسية البصل تمامًا هو تركه يقلى حتى يصبح شفافًا ، ثم إضافة ربع كوب من الماء واتركه يغلي قليلًا. لإضفاء مذاق رائع للأرز ، يمكنك إضافته إلى البصل المغلي.

سر آخر لصيام السارمل هو الأوراق المطوية. لا ينبغي أن تكون أوراق الكرنب أو العنب قديمة ، وإلا فإنها ستكون قوية جدًا ولزجة بغض النظر عن المدة المتبقية حتى تغلي. أيضًا ، لا ينبغي أن يحتوي الملفوف على عمود فقري كبير ، لأنه سيجعل السرمال يبقى قويًا حتى بعد الغليان.

سر معروف للعديد من ربات البيوت يتعلق بالوعاء والجليد الذي يتم فيه طهي السارمل الصائم. يتم إعطاء طعم أصيل من خلال الأواني الخزفية أو الفخارية. قامت جداتنا بغلي الكرنب المحشو في قدور من الفخار ووضعوه في الصحن الساخن. عادت أزياء الأواني الخزفية ، التي تذكرنا بالماضي ، لعدة سنوات. توجد في المحلات الكبرى أطباق بأشكال وأحجام مختلفة وبأسعار تبدأ من 40 ليو. إن غلي السرماليس والسيراميك أو الأواني الفخارية يجعلها طرية ولا تجف ، كما أن أوراق الكرنب أو العنب ناعمة جدًا.

آخر سر لصيام السرمال هو الماء. يجب غلي النقانق في كمية كافية من الماء لطهيها جيدًا ، لكن عدم الإفراط في السوائل لن يفيدها لأنها ستلينها بشدة. يجب أن يصل الماء الذي يوضع في القدر مع صوم الصيام إلى الطبقة الأخيرة أعلاه. ضع في اعتبارك أن الأرز يحتاج إلى المزيد من الماء ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الساخن تدريجيًا أثناء الطهي. من الأفضل عدم إضافة الكثير من الماء من البداية ، ولكن بالتدريج حتى يتضخم الأرز.


أفضل صيام سارمالي مع أرز

في عام 1936 ، نشرت سيسيليا ماريا زابان كتابًا عن الأطباق الرومانية ، يحتوي على 10000 وصفة شهيرة في المطبخ الروماني. غير متأكدة من نجاح الكتاب والرغبة في عدم السخرية من زوجها دكتور الكيمياء ووالدها الأستاذ الجامعي ، وقعت الكتاب تحت الاسم المستعار ساندا مارين.

من بين الوصفات الرومانية التقليدية من كتاب ساندا مارين صيام السارمال ، مع الأرز ، وهو مناسب جدًا لصوم الكريسماس.

مكونات

ملفوف كبير ، 2 بصل ، 1 كوب أرز ، ملح ، فلفل ، خضار مفرومة ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو 1 ملعقة كبيرة مرق طماطم ، 3 ملاعق زيت


المكونات صيام سارميل مع الدواجن & # 8211 الذرة & # 8211 والفطر

  • 200 جرام من الدواجن
  • 250 جرام فطر طازج
  • 60 مل من الزيت
  • 1 مخلل ملفوف مناسب ، حوالي 1.5 كجم
  • 1 بصلة كبيرة (100 جرام)
  • 400 جرام من لب الطماطم المفروم (أو الطماطم في المرق مع عصيرها)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة (اختياري)
  • زعتر وشبت مفروم طازج أو مجفف (اختياري)

تحضير صيام السرمال بالذرة و جريش الذرة # 8211 وتحضير الملفوف

1. قشر الكوسة ، وابشرها واغسلها بماء فاتر وصفيها جيداً. إذا كانت شديدة الملوحة ، اشطفها عدة مرات حتى يزول الملح. يتم تقطيع كل ورقة ملفوف مخللة من الخلف وتقسم إلى قطع متساوية تقريبًا. من الأوراق الكبيرة ، ستكون 3-4 قطع من الملفوف كافية لطي الملفوف المحشو ، من الأصغر حجمًا ، 2 فقط أو حتى واحدة. يقطع السيقان ويقطع الأضلاع وقطع الملفوف المكسورة أو صغيرة جدًا بالنسبة للسمك. من هذه ، سنشكل سريرًا مريحًا في الوعاء ، نضع عليه لفائف الملفوف المحشوة.


تحضير صيام السرمال بالذرة و جريش الذرة # 8211 وتحضير الحشوة

2. توضع قطع الخبز المحمص & # 8211 في وعاء وتغطى بالماء البارد لحوالي 3-4 أصابع. يتم إزالة كل ما يرتفع إلى سطح الماء & # 8211 hoaspe ، والشوائب & # 8211 ، ثم يصرف الطائر من خلال غربال ويشطف تحت تيار من الماء البارد. دعه يستنزف جيدا.

3. نظف ، اغسل جيدا واقطع البصل فرما ناعما. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل ورشة ملح. قلبي ، خففي النار وقلبي البصل لمدة 7-8 دقائق ، حتى يصبح طريًا.

4. في غضون ذلك ، نظف الفطر جيدًا من الشوائب ، وقم بتنظيفه بفرشاة وامسحها بمناشف ورقية ماصة للمطبخ ، ثم قطّعها جيدًا. بعد أن ينضج البصل (يصبح شفافًا) أضف الفطر إلى المقلاة. يقلب ، على نار متوسطة ويقلى الفطر مع البصل لمدة 5-6 دقائق أخرى. بعد تنعيم الفطر ، أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة ، والفلفل الحلو ، والخضروات المفرومة (إذا كنت تستخدمين وتستخدمين).

5. أضف باقي المكونات من المقلاة والطائر المصفى جيدًا. يُحرّك المزيج مع التحريك باستمرار حتى تتشرب العجينة جيدًا بالزيت والبهارات والعصائر من المقلاة (حوالي 2-3 دقائق).

7. أضف إلى الصينية نصف الطماطم المفرومة مع عصيرها. تخلط جيدا لمدة 1-2 دقيقة.

8. أخيرًا ، التركيبة مرتبطة جيدًا ، وليست سائلة على الإطلاق. دعها تبرد قليلا ، ثم تذوق قليلا واضبط طعم الملح. لا ينبغي أن يكون التكوين مالحًا جدًا ، لأن مخلل الملفوف مالح أيضًا. بعد التتبيل جيدًا ، يمكننا ملء / طي / تشكيل السرمال.

تحضير صيام السرمال مع الذرة و برغل الذرة # 8211 ، تغليف / حشو السرمل

9. يتم تغليف / حشو هذا الصائم مثل أي سارمالي آخر. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على قطع مخلل الملفوف ولفيها واحشي الأطراف بالداخل. فيديو مفصل عن طريقة عملك وصفة السرمال التقليدي.

تحضير صيام السرمال بالذرة و جريش الذرة # 8211 ، طبخ السرمل

10. بالنسبة لطهي السرمال ، أحب استخدام وعاء من السيراميك. ومع ذلك ، يمكن طهيها في أي قدر ، ويوصى باستخدام تلك ذات الجدران السميكة. في الجزء السفلي من القدر قمت بنشر من الملفوف المفروم المحضر في النقطة 1 ، ثم قمت بترتيب السارمل ، وبقية الكرنب المفروم ورشها بالبندورة المقطعة المتبقية.

11. ضع وزنًا فوق السرمال ، وعادة ما يكون الصحن مقلوبًا. دورها هو إبقائها تحت مستوى السائل أثناء الغليان. صب الماء الساخن في القدر لتغطية السارمل بأربعة أصابع ، ثم قم بتغطيته بغطاء. يمكن غلي السارمل على الموقد أو على نار خفيفة أو في الفرن. لقد قمت بطهي السارمل المحشو في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف ، وخلال هذه الفترة كانت تغلي تمامًا ، وتصبح طرية لتذوب في فمي. بعد أن أصبحوا جاهزين ، تركت السرمال يبخار تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، أصبح الطائر منتفخًا أكثر وأصبح طعم السرمال أكثر ذوقًا.

يقدم صيام السرمال مع الذرة وحبوب الذرة # 8211

يتم تقديم هذا الصائم ساخنًا مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة ، إذا كنت تفضل ذلك. اختياريًا ، يمكن أيضًا تقديم الفلفل الحار على المائدة. إنها جميلة المظهر ، ذات لون ذهبي-أحمر ولذيذة جدًا.


صيام سارميل: أبسط وألذ وصفات في العالم

ظهرت سارماليلي في الإمبراطورية العثمانية ، وقد اكتسبت مكانًا بمرور الوقت على جميع طاولات العطلات. Sarmalele هو طبق لحم مفروم يضاف إليه الأرز والبصل. يتم لف السارمل في ملفوف أو ورق عنب حسب الرغبة ويتم طهيه لبضع ساعات. تم تكييف وصفات sarmale وفقًا لخصائص كل منطقة ويتم استهلاكها خاصة خلال عطلات الشتاء. في عيد الميلاد ، لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة ، وأثناء الصيام يتم استهلاكها ، لأن صيام السرمال يصنع من الأرز والخضروات الأخرى. لدى صيام السرمال أيضًا أسرار الطبخ ، والتي يجب أن يعرفها أي شخص يريد إعداد هذا النوع من الوجبات اللذيذة. ابحث أدناه عن أكثر وصفات الصيام اللذيذة التي يمكنك طهيها بسهولة لك ولأحبائك.


فيديو: مسلسل حلبة القانون الحلقة 13 (أغسطس 2022).